文圣茶说丨美国 LUV TEA 茶馆
源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
美国 LUV TEA 茶馆
位于西村的茶馆LUV TEA并不在繁华主街上，相比于过于热闹的东村，西村则更舒适。
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茶馆由whitney博物馆设计团队打造，风格就融合了西村的调性，明亮的店面，绿色的盆栽，安静惬意不拥挤不吵闹。店内一侧是敞开式的座位，另一侧则设计成了隔间，非常适合和新朋或老友小聚聊天。
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这里一杯茶最贵可以卖到45元，在纽约这样竞争激烈的茶饮市场上，这样的一家店听上去似乎很难存活。这家茶馆一开始也的确举步维艰，但如今这家经营了四年的茶馆却越做越火。
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在中国长大的万迪七岁时随父母移居新加坡，14岁时全家又来到美国。在美国读完物理系本科后，万迪又去英国念硕士，攻读中世纪哲学和历史。毕业后，他先是在英国的博物馆里工作了一段时间，之后又回到美国投身创业，从社交平台，到指导男士着装的网站都做过，积累了不少拓展市场的经验。
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一个偶然的机会，万迪结识了台湾茶园世家出身的王婉蓉，2016年情人节那天，两人合作创办的LUV TEA在西村开业了。
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两人原以为，王婉容家族出产的优质台湾乌龙茶加上他们在本地二次烘培的技术，肯定可以所向披靡。没想到开业第一年生意非常差，“那时候一天能卖出三杯茶我就非常开心了。”万迪说。
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现在这家小茶馆今非昔比，茶品从泡茶到茶酒有不少花样，而价钱则是从6元到45元一杯不等，客人进店后常常发现已经满座。
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万迪说，现在跟第一年相比，茶并没有变化，但店员跟顾客之间增加了有关茶叶历史的沟通，他自己也在店里开课，教授茶道和茶叶历史，吸引了大批顾客。
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店内所有茶都是由来自台湾种茶世家的王婉容设计调制，王婉容的家人中不乏世界著名的茶师，从小受到茶文化的深刻影响，对制茶和品茶非常资深。
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他们还邀请世界著名营养师之一Suprina Berenyi确认茶馆内所有茶的营养成分，保证每款茶都健康营养。
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LUV TEA的奶茶口感香醇浓厚，特别独特。所有奶茶都是调制好的，不需要自己选甜度和冰。奶源是纽约Hudson Valley的新鲜牛奶，从奶牛挤奶到装瓶保证在48小时之内。根据不同款的奶茶会放入罗汉果，台湾焦糖，蜜糖等，绝不添加糖精。精心烘焙和制作，大部分奶茶的制作需要花费12个小时以上。
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LUV TEA的玫瑰奶茶选用的是安徽祁门红茶，是一种具有酒香和果味的红茶。祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香茶。玫瑰则来自法国，将茶放入玫瑰水中浸泡，再经过4次烘焙，是店内烘焙次数最多的茶，耗时18小时。奶茶有浓厚的玫瑰香，不过因为无糖精，所以并不甜，会和其他地方喝的玫瑰奶茶不同。
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正山小种红茶产自福建，最早追溯于明崇祯十三年（1640年），被称为红茶鼻祖。茶叶是经松木熏制而成，所以有着非常浓烈的松烟香。英式下午茶，爱尔兰早餐茶等都是以正山小种作为茶基再加工而成的。
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冰抹茶奶茶是和绿色环境最搭的一款，为了抹茶控们也要有一款抹茶饮品，喜欢抹茶的朋友们可以选这款。
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LUV TEA的乌龙茶大多来自于王婉容家台湾的茶园，曾获2016年乌龙茶联谊赛烘焙组与清香组头奖，在一万六千件的茶品中脱颖而出。
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这些茶在台湾完成从选择茶苗，到栽培茶树，再到摘茶、制茶的整个过程，之后空运到纽约以保证天然健康，品味正宗。
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LUV TEA的乌龙茶涵盖高级乌龙茶和入门级乌龙茶，Menu上都标出了等级，其中数字越小，等级越高。
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乌龙茶的冲泡是一门学问，正确的冲泡方法才能让茶的风味提升。从醒茶到冲泡，用的茶具十分考究，调性古色古香。
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一叶天下理，一茗百味生。提到LUV TEA的乌龙茶，首先要提到的必须是中国传统茗茶——铁观音，中国十大名茶之一，也是乌龙茶中的极品。铁观音是香气馥郁持久的一款茶，有“七泡有余香之誉”。冲泡后有天然的兰花香，是香味特别沁人心脾的一款茶，还有美容保健的功效。
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四季春茶产于台湾，是一款新创名茶。既有乌龙茶的韵味，又有绿茶的香气，一年四季均可以采收，也适合四季饮用，所以叫作四季春茶。四季春茶的口感香气清逸，类似于栀子花的清香，价位亲民，非常适合入门新手。
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金萱乌龙茶是多数茶友很熟悉的台湾名品。金萱乌龙茶在台湾种植面积广，种植在海拔800米以上的高山上。因为海拔较高，味道更为纯净。这款茶带有淡淡的独特天然奶香和花香，很少有茶能有这种味道，如果想要尝试一下“天然奶香”的茶，就选这一款吧。
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台湾鹿谷乡，有利的丘陵地形和终年云雾笼罩的天气，让这里成为了台湾最适合茶树生长的地方之一，而饮茶品茗早已成了鹿谷人独到的生活艺术。王婉容的舅舅张枝相在台湾管理着他们在鹿谷拥有60年历史的茶园，鹿谷炭焙乌龙茶是LUV TEA的拿手好茶，每一年售完的速度极快。这种茶在焙火过程中用木炭来完成，使茶产生一种特有的焦糖香，令口感更为浓郁。
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除了店内品茶之外，LUV TEA的茶叶均可以购买外带，也可以通过官网下单。在纽约也可以自己在家泡一杯来自中国的茶。
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