逃跑计划｜在滨海湾金沙，邂逅新加坡的多元生活

界面新闻记者 | 史春蕾

界面新闻编辑 | 汤威

身边不乏来自新加坡的友人，所以即便未曾踏足也倍感熟悉。听他们讲述着自己的先辈从印尼移居马来，后又迁至新加坡的波折经历，多多少少对这个移民国家有了些许了解，并在此次旅途中得以加深。

走在新加坡的街头，温暖湿润的微风拂面，从肤色各异的人群间掠过，是求同存异、多元包容的气息。19世纪前半期，中国、印度、马来半岛和印度尼西亚群岛的移民进入新加坡。但占比最多的，还要当属华人，他们的祖先大多来自中国南部的福建、广东和海南省等地。到2021年时，新加坡人口中华人数量已占比七成以上。多民族汇聚之地，必然会带来多元文化的碰撞与交织，体现在语言上，则是别有一番风味的Singlish。

数万吨船舶从此流经，数万条航线由此中转，这里是通往世界各地的枢纽站。

登高滨海湾金沙，欲与天公试比高

从机场乘车前往市区的途中，望向窗外的目光很难不去捕捉那座由三座塔楼构成的宏伟建筑，这是新加坡最大的酒店——滨海湾金沙酒店。2200余间客房分布于三座塔楼之中，顶部由金沙空中花园和无边泳池将其相连。登高望远，一侧是鳞次栉比的高楼大厦，一侧是无边无涯的新加坡天际线。有那么一瞬，感受到了欲与天公试比高的豪情满怀。

自2010年开业以来，滨海湾金沙凭借其独树一帜的建筑与服务，蜕变了新加坡的城市风貌和旅游景观，无数海内外游客慕名前来。如今，滨海湾金沙启动了一项高达10亿美元的再投资计划，对现有酒店塔1和塔2的所有客房及套房进行全面升级。

出行在外，人们寻觅的是一个平静舒适、愉悦心情的家外之家。翻新过后的每间客房将桉木与大理石巧妙结合，纹理如书本摊开的偌大漂亮大理石，有绿藤般的设计点缀，仿佛从前厅地板也能感觉到热带岛国随处可见的绿意。豪华的Frette床上用品、定制的Maison 21G香氛、精致的Legle瓷器餐具、Bang & Olufsen音响系统等功能物品，让升级后的滨海湾金沙客房的奢华显露无疑。洋溢着中华文化风情的Armoire，是装满精致小食的百宝箱。它的设计灵感源自首饰盒，外形符合人体工学，每个分格装着各式各样的轻食小点。

步入阳台，目光所及之处，是一望无际的蔚蓝海岸线、郁郁葱葱的热带绿植和滨海湾花园内的擎天大树，入夜后，在灯光的加持下，宛若闯入童话梦境。焕然一新的滨海湾金沙，在致敬新加坡多元文化的同时，亦为身处异国他乡的旅人，在繁华都市中提供一个平静的避风港。

追求美味，矢志不渝

食不厌精，脍不厌细。世界各地的人们虽然对于食物的口味各有喜好，但对于美味的追求是矢志不渝的。

在滨海湾金沙顶层的空中花园，有一处温馨典雅的Spago酒吧和酒廊，这是主厨 Wolfgang Puck 比弗利山庄总店在海外的第一间门店。餐厅以温馨色彩营造怡人氛围，葱郁绿植覆盖室内外。午餐时段，可在无边泳池旁品尝黑毛猪排、蜂蜜味噌炖黑鳕鱼或蛇河农场平铁牛排等美味。日落之后，在半私密空间品尝 Love You Long Time 和 The Garden of Eden 等手调鸡尾酒，更有氛围感。

此外，Spago餐厅酒吧今年推出了一项全新的活动——“Shades of Spago”，将每月最后一个周六的晚上变成了盛大的高空狂欢。从晚上八点直至深夜，空中餐厅化身为闪耀派对场地，并以当月主题色进行装饰。人们可以在每个月末盛装亮相，随着DJ Patrick Oliver的动感节奏和旋律，成为新加坡壮丽城市天际线下的一抹亮丽风景。

如果钟情于日料，可以尝试下主厨Tetsuya Wakuda的WAKUDA餐厅与酒吧。最近餐厅推出了豪华午餐套餐，供应时间为每周一到周五中午12点至下午3点。套餐灵感来自Tetsuya Wakuda对传统日式料理的热爱，套餐采用顶级应季食材制作，呈现出独特的WAKUDA风格，同时保留了自然风味。

套餐以九道精美的开胃菜开场，包括精致的阿芙鲁加鱼子酱馅饼、丝绸般顺滑的伊库拉豆腐、菠菜大虾和海蕴（日本紫菜搭配冲绳柑橘）。随后可选择心仪的主食，或是鲜美的刺身套餐，或是鲜嫩多汁的碳烤顶级和牛。最后，精致的餐后甜点搭配一杯热茶，为美味绝伦的午餐画下完美句点。

艺术科学博物馆里的街头文化

三座塔楼之外，有一朵绽放的“莲花”，这是新加坡的一座代表性文化地标——艺术科学博物馆。博物馆拥有21个画廊空间，占地面积近5000平方米，自2011年2月开馆以来，承办多个艺术与科学展览，安迪·沃霍尔、梵高等人的艺术作品，与大数据、粒子物理等跨界展轮番上演。正是在艺术与科学交汇的地方，形成了创新与新知。

2023年2月25日，Sneakertopia: Step Into Street Culture在艺术科学博物馆开展，这是其亚洲首场展出。起源于美国、为期长达五个月的Sneakertopia展览将作为经典符号的球鞋与街头文化和艺术相碰撞的魅力展现出来。

球鞋文化从街头诞生的之日起，就一直得到艺术家、运动员和明星的推广，他们通过球鞋设计展示创意和热情。无论是地位象征还是身份标签，球鞋在定义如今的流行和街头文化上毋庸置疑拥有重要地位。而且这种现象不仅仅出现在体育、嘻哈和潮流领域。

本次展览设有10个丰富有趣的展区，展出100多款限量版运动鞋和70幅壁画、装置、设计及艺术作品，其中不少展品是首次面世。展览向球鞋文化的多样性致敬，追溯球鞋历史，并考察球鞋与娱乐、科技、当代艺术、嘻哈、体育和时尚等不同领域的深厚渊源。

在Sneakertopia展中，先后邂逅了McFlyy、Michael Murphy、Mimi Yoon、Tommii Lim和smoluk等13位美国知名创意人的作品，另有17位新加坡艺术家和捐赠者的作品，体会到更贴近本土文化的观展视角。

展览的历史可追溯至2019年，艾美奖获奖制片人得主Steve Harris和硅谷科技企业家Steve Brown共同创立了Sneakertopia展览，旨在搭建文化和艺术的平台，与全球观众分享他们对球鞋文化热爱。此次展览由SPACElogic、SL Experiences 、 Gushcloud International以及艺术科学博物馆联合举办。

金沙舞台季，重现往日情怀

其实，华语流行乐的影响力不只局限于两岸三地，新加坡也有着巨大的华语流行乐市场。3月10日，容祖儿在滨海湾金沙举办世界巡回演唱会新加坡站——“爱在滨海湾金沙”，金沙舞台季的帷幕就此拉开。之后登上金沙舞台的还有李克勤、任贤齐、赵传等著名歌星。

此行有幸现场聆听了李克勤的演唱会，即便对粤语本身一知半解，但当熟悉的旋律响起时，亦感心潮澎湃，其中《红日》、《月半小夜曲》最是脍炙人口。预定的演出结束后，大家还是意犹未尽，迟迟不肯退场。最后，在观众热情的“encore”声中，李克勤又返场演唱了一首华语歌曲，将当晚的怀旧时光做了真正的结尾。

若一场演唱会无法填满你的夜生活，可以选择在MARQUEE开启狂欢的下半场。

在纽约、拉斯维加斯和悉尼的夜生活圈子相继树立自己的品牌后，MARQUEE 选择滨海湾金沙作为进驻亚洲的首站。自2019年入驻狮城以来，MARQUEE已成为新加坡最热门的派对场所之一。

三层楼高的场地别有洞天，包括Big Q八臂摩天轮、旋转滑梯以及先进的声影技术。并以邀请一众国际知名 DJ 和艺人登台表演而闻名，其中包括 Steve Aoki、A$AP Rocky、Afrojack、Tiësto 和众多本土 DJ。点上一瓶香槟，在DJ的音乐节奏中摇摆，将平日的烦恼一扫而空。

此外，4 月 29 日，金沙嘻哈之夜POWER LIVE集结中国嘻哈说唱歌手, 将在MARQUEE进行演出。每位说唱歌手GAI周延, Higher Brothers – KNOWKNOW, Higher Brothers – MELO, Higher Brothers - PSY.P, TizzyT, 以及 Vinida Weng都将带来自己的代表作品，期待值已拉满。

在滨海湾金沙之外，还有更大的世界，更多元的人群，更丰富的文化等待人们去探索。去华人聚集地牛车水发掘中国小吃，在滨海湾花园感受植物的生命力，去圣淘沙岛的海滩上拥抱海浪，去市井巷陌中与当地人攀谈……无妨，留一些遗憾，为下一次再相遇。

图片来源：品牌提供，记者拍摄