27年奋斗终成新加坡首富，海底捞成餐饮龙头，张勇做对了什么？

当行业遇到危机时，才能甄别谁是最优质的资产。

本次疫情之下，海底捞异常的沉默，没有叫苦，也没有减薪。作为国内餐饮“大哥”级别企业，海底捞在休市仅仅9天后，门店营收损失+支付员工成本就超过了7亿元。

按照中信建投此前发布的研报预估，受本次疫情影响，海底捞2020年营收损失约为50.4亿元，净利润损失约为5.8亿。

经历了2003年的非典，然后再经过十几年的发展成为行业龙头，面对突如其来的疫情，对于海底捞来说，既是一次一次危，又是一次机。

生意有亏有赚，碰上大灾之年，只要能挺过去，后面还会有一片新天地。但是如果人心散了，那企业可能就真的悲剧了。且海底捞一直以家文化立足，所以本次疫情对海底捞也是一个考验。

张勇曾说过：“我们的价值观是双手改变命运，使命是双手改变命运，愿景还是双手改变命运。”

既然靠着双手改变命运，那么自然也会靠着双手渡过难关。

分众传媒创始人江南春也说过：“表面上疫情对大多数企业都带来很大的冲击，有大量的企业都面临着生死存亡的问题，许多人的现金流都熬不过几个月。但优秀的头部的企业，其实都是在准备憋着劲抢反弹，一举扩大份额。回归到常识当中，中国作为全球最大的消费市场，这个消费规模会不会因为一次疫情而改变，显然不会”。

2月22日，有媒体曾报道称，海底捞从中信银行北京分行和百信银行获得信贷资金21亿元。据悉，此次合作均为银行方主动接触，且双方自2月12号开始商谈贷款相关事宜。据海底捞方面反馈，第一笔8.1亿元放款资金已于2月19日到账。

一方面继续门店停业，另一方面海底捞开始进军半成品行业，此外海底捞还决定，采用自建工厂、OEM代加工以及与所在国供应链合作的多种方式，在半年内将供应链产能大幅度提高。

线上加生鲜和外卖，海底捞的商业版图开始逐渐呈现在大众面前。

有人不禁会问，海底捞走到今天到底凭借的是什么？

答案就是人心和待遇。大家肯定听说过海底捞“嫁妆”的说法，既如果是小区经理（大概管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，大概800万。就算被竞争对手挖走，也照给。

在海底捞这二十多年的历史中，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。

不仅如此，海底捞的薪酬也是远超同行的。据媒体统计，2018年，海底捞员工成本占总收入的比重是29.6%，人均员工成本7.26万元，与此形成对比的是，中国火锅20强中排行第二的呷哺呷哺的这一数字是4.45万元。

所以，后来再有人问张勇，创办海底捞究竟有什么战略眼光。张勇就回答道：“创办海底捞没什么战略眼光，我当时只想改变贫穷的命运，过得比一般人好一点而已”。

2018年9月，海底捞在港成功上市，截至目前，海底捞的总市值已经突破了1800亿港元。按照招股说明书显示，张勇夫妇持股约为70%左右。

此后，张勇以138亿美元的身价顶掉了蝉联十多年的新加坡首富，成为新首富。2019年10月，胡润百富榜发布，张勇夫妇以1200亿身价位列第9位。

作为创业故事，张勇算得上是成功的典范。踏踏实实一步一步从小事做起，最后滚雪球式的滚出了海底捞商业帝国；但从企业经营的角度，海底捞才刚刚登陆资本市场，从全国到全球，海底捞还有很长的路要走。