这种指甲盖大螃蟹生在青岛却起了个日本鬼子名，炒了下酒嘎嘣脆！

2017年10月25日，日本大眼蟹密集青岛胶州湾沧口海滩觅食。每天退潮时节，数以亿计密密麻麻的小螃蟹便出现在滩涂上觅食，头顶两根“雷达天线”萌萌哒，挥舞两只蟹钳吞食沙子里的营养物质，可爱之极。这些螃蟹最小的只有米粒大，最大的也只有成人指甲盖大。黄杰显摄影（更多精彩，敬请关注头条号：栈桥视觉）

日本大眼蟹，为沙蟹科大眼蟹属的动物，分布于日本、朝鲜西岸、新加坡、澳大利亚以及中国沿海，生活环境为海水，常穴居于近海潮间带或河口处的泥沙滩上。上世纪八九十年代工业污染时青岛海滨几近绝迹，随着环保治理生态向好，日本大眼蟹重新大规模现身。

穴居于近海潮间带或河口处的泥沙滩上，分布于我国海南岛，台湾，福建，浙江，山东半岛，渤海湾，辽东湾，辽东半岛以及日本，朝鲜西岸，新加坡，澳大利亚。

密密麻麻密集恐惧症，海鸥也不稀当吃。这种指甲盖大螃蟹生在青岛却起了个日本鬼子名日本大眼蟹，炒了下酒嘎嘣脆！就当是花生米了！

沙蟹，起源于白垩纪，十足目短尾次目的1科，在第三纪繁荣昌盛。有沙蟹、招潮蟹、大眼蟹、猴面蟹、股窗蟹等属。印度－西太平洋区有170余种，中国有70余种。

十足目短尾次目的1科,头胸甲形状不一，大都呈方形或横长方形，有的呈圆球形或方圆形。额窄，常弯向下方,眼窝深而大。第1触角纵折,或斜横卧。口腔大,前部较后部稍窄。第 3颚足大都完全覆盖口腔，外肢细长。雄性腹部多呈窄条状。有沙蟹、招潮蟹、大眼蟹、猴面蟹、股窗蟹等属。印度－西太平洋区有170余种，中国有70余种。

沙蟹类是温海潮间带和潮上带生活的优势蟹类，穴居沙滩较深的洞中,洞一般呈螺旋形,洞口形成沙塔，为沙蟹所特有。雌蟹的洞高如沙塔，可能内藏雄蟹。沙蟹行动极为敏捷,常用第2、3两对步足爬行，速度可达1～1.6米/秒，仅在稍停或改变方向时才用4对步足。沙蟹眼柄长，身在洞中也可窥视到洞外的情况。幼体食取浮游生物,成体喜在红树林中攀爬,翻腾枝叶，用螯足钳捕蝇类、昆虫、腐烂的小动物尸体（鱼、虾、海参类、软甲动物

蟹，头胸甲形状不一，大都呈方形或横长方形，有的呈圆球形或 方圆形。额窄，常弯向下方,眼窝深而大。第1触角纵折，或斜横卧。口腔大，前部较后部稍窄。第3颚足大都完全覆盖口腔，外肢细长。雄性腹部多呈窄条状。有沙蟹、招潮蟹、大眼蟹、猴面蟹、股窗蟹等属。

沙蟹，很机灵，不易捕，海涂泥泞不宜挖洞而取，且往往有“对头洞”，你挖了这里，它跑到那里。渔人根据沙蟹见物即牢牢钳住的特性，用绳子塞入洞内，慢慢牵引它出来的办法诱捕，俗称“牵沙蟹”。目前有不少加工厂家，在沙蟹旺季大量收购后制成蟹酱，贴上彩色商标，畅销全国各地，甚至出口创汇。土产转化为名产，不失为一大生财之道。

捕到的沙蟹，不宜清洗，也不宜用水养，所以到了市场上，沙蟹还是一身泥污。但沙蟹价廉物美，炒制后是一盘下酒佐饭最受欢迎的大众荤菜。 沙蟹体小足更小，吃起来很麻烦，乡人往往带壳咀嚼，味道也不错。同时，三北人家家有一个小 捣臼，用来把沙蟹研成蟹酱，加些盐和酒，装瓶腌制，送给远方的亲友，或贮存起来到沙蟹淡季时再吃。黄杰显摄影（更多精彩，敬请关注头条号：栈桥视觉）