四川电焊工，曾经月薪90元，开火锅店身家190亿，成新加坡首富

有人曾在网上感慨，世界这么多人，可没人把自己当人看。

底下有人调侃道：“去海底捞吧，那里不仅把你当人看，更把你伺候成神！”

这也不是开玩笑的，在营销方面，海底捞比肯德基疯狂星期四还疯狂。

免费做美甲、饮料随便喝、水果保你吃到饱等服务，海底捞已经玩腻了，他们已经玩上了新的招数。

曾有网友在海底捞吃完饭后，急着去赶火车，结果在路边等了大半个小时，也打不到的士。

正当他叫天天不应、叫地地不灵时，海底捞店长开着SUV路过，按了一下喇叭，催他快点上车。

如此服务态度，令同行们震惊，让顾客们受宠若惊。

可以说，只有你想不到，没有海底捞做不到的。

大家开玩笑地说，再这么下去，海底捞该不会要送房子、送女朋友了吧。

可惜，大家没等到房子、女朋友，等来了海底捞的丑闻。

大家天真地以为，海底捞对自己的爱如潮水，结果到头来才发现，这水是勾兑过的……

青岛一分店被爆出，骨头汤、酸梅汤和柠檬水皆为勾兑。

店里你在唱着，对所有的烦恼说拜拜，后厨老鼠对着你的餐说嗨嗨。

正当海底捞掉链子时，呷哺呷哺趁虚而入，加大炮火疯狂扩张，打得海底捞节节败退。

时至今日，不得不承认，海底捞捞不动了，已经慢慢沉入海底，沦为平庸之辈。

然而，海底捞背后，多的是你不知道的事……

去年的190亿美元身家，都难买张勇一笑，而以前，一粒花生米就能让他开心一整天。

小时候，张勇住在四川大杂院里，那里一共住着5户人家，张勇家最穷。

而最有钱的那一家，男人在县城一家国营饭店当经理。

每天一下班，他就拎着一小袋花生米、一壶小酒，大摇大摆地走过其他四户人家的门口，回到自己家里小酌两杯。

在那时候，要脸吃不饱，不要脸才有饭吃。

邻居们闻着味道馋哭了，张勇直接过去串门，蹭几口花生米吃。

经理吃花生米，每一粒都得掰成4瓣，吃一瓣就咂一口酒，快乐似神仙。

然而，美中不足的是，他有酒有花生米，就是没有故事。

这时，张勇的脑瓜子就派上用场了。

张勇母亲是小学教师，经常订阅《少年报》和儿童读物，张勇吃了不少精神食粮。

此外，张勇还有点生活小情趣，特喜欢听收音机，天南海北的事儿他都知道。

就这样，张勇得到了经理的赏识，成为他唯一的酒友。

经理一回家，就喜欢找张勇唠嗑，小酒一下肚，两人越聊越投机。

酒劲一上头，经理大言不惭，料定这孩子将来一定有出息，绝对是人才一个。

只可惜，人才搞得定所有，就是搞不定一张试卷，张勇的成绩一直在班上吊车尾。

看着儿子成绩差得那么稳定，夫妻俩也不想再花冤枉钱了。

张勇一毕业，就被推进一所技工学校学电焊，毕业后工作包分配。

结果，电焊技术还没学到手，刚进学校，张勇就被焊在了耻辱柱上。

青春期，男生往往都有变声期，张勇也不例外，可他的变声期格外长。

当同学们都在拼命奔向男人的竞技场，卯足劲儿撩拨女孩子的芳心。

张勇一口公鸭嗓，就足以吓得她们花容失色。

张勇一开口说话，准能引来男同学的嘲笑，有的甚至指着他的鼻子问，“你到底是不是男的啊？”

女生见到他，更是嗤之以鼻，完全没把他当回事。

久而久之，张勇变得很自卑。

他变得不敢开口说话，奈何体内荷尔蒙正在骚动，张勇只好躲在县城图书馆，用知识的力量压制住内心的欲火。

卢梭、尼采、巴拉图、孟德斯鸠等西方哲学家的书一本接着一本看，《第三帝国兴亡》都看了三遍。

结果，张勇越看心性越高，他笃定自己非同一般人，未来肯定是干大事的人。

区区一个电焊工，没必要耗费他珍贵的精力去学，张勇直接把教材一股脑送给同学。

上课时间，他要么看课外书，要么睡大觉，要是老师声音再小点，说不定他能睡到自然醒。

考试的时候，全靠兄弟们的鼎力相助，四面八方的同学轮流贡献一点答案，应付一下就完事了。

最后，就连毕业证书，张勇都懒得去拿，托同学顺道捎回来。

1988年，父母盼星星盼月亮，终于盼到了儿子毕业，张勇顺利被分配到四川国营拖拉机厂。

小张有工作了，老张却愁哭了……

张勇进入的拖拉机厂，正是父亲工作的单位。

父子俩在一起上班，原本是一件开心事，但父亲每天只想找个地洞钻进去。

张勇光有一张毕业证，其他啥都不会，连基本的电焊工作也做不来。

干啥啥不行，偷懒第一名。

每天，看自个心情上班，心情不好就随意旷工，是车间有名的“刺头”。

当张勇每月领着90元工资，隔壁的詹婆婆已经靠着祖传做熏鹅的手艺，成为少有的万元户。

詹婆婆也很大方，每天卖剩下的熏鹅，她全部分给邻居。

啃着肉质鲜嫩的熏鹅，张勇心里很不是滋味。

凭什么人家一大把年纪，还能赚大钱，而自己年轻气盛，就只能拿几十块工资？

张勇心想，是时候表演真正的技术了。

他到成都玩，发现街头一大群人围着一台机器，拼命往里投钱。

要是整一台放在老家，岂不是天天都有钱哗啦啦流进来？

于是，张勇找遍了整个成都，终于找到卖机器的商家，准备买一台扛回简阳。

一见年轻小伙上门，老板开始磨刀霍霍向猪羊，一口价6000元。

张勇倒吸一口冷气，自己辛苦打工两年，也才攒了2000元，6000元无疑要了他的命。

张勇犹豫了，但生意都主动上门了，哪有不做的道理？

老板对张勇说，“我看你将来一定能成大事，我是惜才之人，就卖你5000元吧！”

这一拍马屁，直接把张勇拍上天，马上跑回家借钱。

可是，张勇掏空家里积蓄，再加上自己的小金库，也才3600元，要凑齐5000元远远不够。

兄弟有难，怎可不帮？

张勇一铁哥们，正在帮老爸打理自家杂货铺。

一听说张勇缺钱，他冒着挨揍的风险，偷了一沓钱资助张勇。

不得不说，这才是真正的“风险投资”。

结果，人还没到成都，张勇就先为骗子冲了一波业绩……

当时，张勇把5000元装在一个铝饭盒，跟这位“风险投资家”一起坐车去成都。

途中上来一个男人，他老是不经意间露出手腕，手腕上那块金表瞬间亮瞎了大家的双眼。

乘客交头接耳讨论，这块表值几个钱，结果这个男人忍不住，自己先揭晓谜底：

“这块表2400元买的，我太太在成都住院，我走得急，钱没带够。如果谁能给我1200，我就把表卖了。”

2400元的表卖1200元，也太便宜了吧，张勇头脑一热，马上掏出1200元买下那块表。

1200元买不了吃亏、买不了上当，很不幸的是，张勇买了既吃亏又上当。

事后一鉴定，那块表是假的，1200元白白打了水漂。

钱没了，也买不了机器，张勇和哥们拿着剩下的钱，只好打道回府。

然而，做生意赚大钱的念头一直盘踞在他脑子里。

80年代那会儿，大家先得拿到油票，才能给车子加油。

而油票对外只发给政府、国营事业单位，私人只能走后门，托人要油票。

张勇赚大钱的DNA又动了，他心想自己要是能从公家司机收到油票，再卖给私人不就赚翻了吗？

然而，中间商却不好当，此时张勇还不知道，有一口唾沫正蓄势待发，准备往他脸上吐……

张勇在公路边拿着牌子，站了大半天，站到腰酸背痛，也没有司机搭理他。

就在第二天傍晚，有辆解放车经过他，缓缓地摇下车窗，张勇满心欢喜迎上去。

没想到，还没等他开口推销，司机立马朝他脸上吐了一口唾沫，一踩油门溜了。

张勇自尊心受损，当晚就决定不干了，他觉得这活根本不是人干的。

四川虽然没能用扑克机、油票留住张勇，但成功用一口火锅拴住了他的胃。

当时，成都流行小火锅，餐馆提前将食物串好，顾客只需要丢进小火锅里，边煮边吃。

张勇跟风开起火锅店，在老家租了十几平米小店，从家里搬来锅碗瓢盆，“小辣椒火锅店”就开张了。

半年的时间，张勇一算账，兴奋得嘴角疯狂上扬，小小的火锅店半年竟然净赚一万多元。

然而，小辣椒再辣，也抵不过迷人的大辣椒辣……

张勇偶遇了舒萍，也就是如今的太太。

张勇一恋爱，比吃了火锅还上头。

他果断关了小辣椒，一头扎进爱情海里，与女朋友鸳鸯戏水。

冲动是魔鬼，谈了半个月恋爱，张勇一摸裤兜，心凉了半截，一万多块全花光了。

没办法，他只能重操旧业，再开火锅店，自己没钱不要紧，兄弟有钱就行。

张勇拉上同学施永宏，施永宏拖家带口拉上女友，再加上舒萍，四人搓了一晚麻将，通宵决定合伙开店。

可不能小看施永宏，他对张勇“爱”得可深沉了，一点都不输舒萍。

（施永宏）

上学那会，他全包了张勇所有的作业。

小辣椒营业，他每天一下班就跑过去当免费劳动力。

有一次，他实在累得慌，打烊回家路上，不小心被汽车撞伤了腿。

腿刚好得七七八八，他又马上去给张勇打下手。

说是合伙开店，但掏钱的只有其他三个人，凑了8000元，毕竟张勇已经没钱了。

为了将火锅店开得有逼格，张勇特意找人定制了4张火锅桌。

眼下，就缺个响亮的名字，张勇想破脑袋，也没想出来，最后全靠太太打得一手好麻将。

那天，舒萍搓麻将，手气不错，抽到最后一张牌自摸。

自摸术语是“海底捞月”，舒萍灵机一动，店名就叫“海底捞”好了。

张勇一出手，月没捞着，一把捞到了顾客的心。

顾客一上门，马上上前帮忙拎包，有孩子的就帮忙带孩子。

顾客随口夸一句辣酱好吃，张勇就送了一瓶。

有位顾客，走了几公里水泥路，就为了吃一口纯正的火锅。

张勇眼力劲不错，发现对方鞋子脏了，马上安排服务员帮他擦鞋。

底料一加，火锅味道都差不多，但论如此真诚的服务，当时全中国就海底捞一家，绝无仅有。

于是，1999年海底捞跨出了四川大门，冲进了西安街头。

然而，就在海底捞扩张势头正猛，张勇和施永宏友谊的小船翻进了阴沟里。

张勇不敢得罪顾客，但合伙人、员工可没少得罪。

海底捞发展得越来越好，张勇却越来越不满意施永宏，觉得他管理能力太差劲了。

2004年，借着优化员工的当口，张勇把施永宏夫妇俩“优化”出局了。

三年后，海底捞火锅火得一塌糊涂，张勇就跟施永宏谈了笔生意。

他以原始出资额1000元，买走了施永宏手中18%股份，张勇夫妇成为绝对控股人。

这怎么看，施永宏都亏大发了。

但他也没办法，毕竟张勇是老大，他说了算，而他自己，只能算了。

施哥一走，员工们没了靠山，面对张勇，更加瑟瑟发抖。

有一次，大家一块吃饭，有个员工不小心掉了几粒米，没有捡起来吃。

张勇看到后，脸唰的一下就黑了。

他走过去捡起米饭，往自己嘴里塞，二话不说直接端走了所有的盘子，留员工们在风中凌乱……

大家一起去高原团建，员工心情大好，唱起了歌。

唱得正开心，张勇突然把员工杨小丽骂了个狗血淋头。

只因为她刚刚摘了一朵野花，杨小丽好歹也是副总经理，张勇搞这一出，完全让她下不了台。

事后，张老板意识到自己确实过分了，还主动拉下老脸，去跟小杨道歉。

只不过，他的道歉方式，还挺特别的，估计只有小杨受得了。

张勇走过去说了一句，“怎么，还想不开？想不开，就从这里跳下去啊！”

一句玩笑话，两人一笑泯恩仇。

张总凶归凶，但对员工真的很上心，这点没得说，该有的福利只多不少。

张勇很低调，总对外宣称，他做的都是小本生意，赚不了多少钱。

结果，一份365页的招股书，无意间掀了海底捞的“家底”。

有人曾采访张勇，会搞投资吗？

张勇连忙摆手，说自己能做好火锅，就该谢天谢地了，投资搞不来。

前脚刚说完，张勇后脚就豪掷1000万，入股和邦股份。

他哪曾想，人家马上回了份“大礼”……

和邦股份上交的招股说明书，无意间曝光了海底捞的家产。

2011年底，海底捞净资产7.25亿元，净利润2.92亿元。

若这就是小本生意，那当时最大的餐饮企业，净利润1.29亿元，那就小得直接看不见了。

可是，对于张勇第一次搞投资，股市真的太不够意思了。

和邦刚上市，马上跌破发行价，跌幅达6.17%，张勇先亏为敬，亏了216万元。

不过，张总不差钱，区区216万元，只是伤其皮毛，还不至于伤到海底捞的要害。

海底捞也很争气，2015年利润逼近4亿。

刚过两年，海底捞直接翻了个大跟头，利润跃入11亿元。

海底捞走得越快，张勇越心慌，他自我调侃道：

“五年以后，海底捞有两种可能性。

第一种可能性是不行了，管理跟不上，肯定完蛋。

第二种可能性是活下来，那五年后一定面临国际化的问题。”

结果，他刚说完，天空立马飘来阵阵乌鸦叫……

2017年，海底捞分店爆雷，卫生问题堪忧，老鼠爬窜、餐具清洗不干净。

说好的顾客就是上帝，结果消息一出，直接吓跑“上帝”，海底捞一天客户量下降50桌。

张勇急了，立马亲自坐镇。

为挽回颜面，他甚至贴了张“邀请函”，欢迎顾客到后厨参观、监督工作。

张勇曾信誓旦旦说，2017年营业额定达到100亿，结果最后负债11.56亿元。

海底捞账面现金更是一滑再滑，2016年还有2.9亿元，到了2017年只剩下6020万元。

这时，呷哺呷哺抓住这绝佳机会，剑指海底捞，开始大肆扩张。

不到四天，就有一家分店开张，一年下来，足足扩张了100家店。

竞争对手都打到家门口了，张勇只能斗胆走最后一步险棋。

2018年9月26日，海底捞上市。

现场张勇敲钟，不小心用力太猛，钟声太大，张勇立马捂着耳朵，笑得眼睛眯成缝儿。

股市也特别捧场，一上市股价窜得比火箭还快，市值马上突破1000亿港元。

他还没来得及高兴，他绝望地发现，股市对他的爱，只能维持25分钟。

25分钟过后，股价开始跌跌不休，当天市值跌至944亿港元。

不过，这也不妨碍张勇夫妇俩身家近600亿港元。

2020年，张勇身家190亿美元，更是过了把新加坡首富的瘾。

可异国的风再温柔，还是帮不了海底捞。

2021年11月，分店陆陆续续关门，员工收拾行李，提前回家过大年。

曾经，大家喊着，地球人已经拒绝不了海底捞了。

现在疫情一来，大家一摸钱包，突然发现，拒绝也不是一件难事……

火锅或许还能捞得起来，可碎了一地的初心，恐怕拼命捞也捞不上来了。

作者：朱小鹿&罗小洁

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