从山西回家,带这些特产不会错
二青盛会让远方友人齐聚山西,这里有热血澎湃的比赛,也有极具特色的山西特产,除了众所周知的老陈醋,山西特产还有很多,就等朋友你来“品一品”。
太 原
太原玉雕
太原玉雕历史悠久,雕刻工艺精致、细腻,所用原料石质精美,产品品种多样,既是太原古老文化的象征,又是太原人民智慧的结晶。
晋祠大米
晋祠大米产于太原晋祠一带,由晋祠难老泉水灌溉,颗粒长,个头大,外形晶莹饱满,呈半透明状,米色微褐,做出饭来颗粒分明,香气扑鼻。
孟封饼
孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。
六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原市的传统名食。太原市六味斋酱肉店,已有40多年的历史。“六味斋”的酱肉品种繁多,肥而不腻,瘦而不柴,风味各异。
大 同
大同黄花
黄花,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。大同的黄花有三大优点:一是颜色鲜黄,干净无霉,一色金光灿烂,绝少黑斑霉货;二是角长肉厚,线条粗壮,肥颀整齐;三是油性大,脆嫩清口,久煮不烂。因此,大同黄花为素食上品,受外商欢迎,成为山西省外贸骨干商品之一。
大同艺术瓷
大同艺术瓷产于大同煤峪口煤矿陶瓷厂,产品造型别致,设计新颖,品种繁多,极具地方特色。
煤雕
煤雕是中国汉族传统的雕刻技术之一,有悠久的历史。中国第一部神话、地理专著《山海经》把煤雕原料称为“涅石”。大同煤雕极具地方特色,是馈赠亲朋的合适选择。
阳高杏脯
阳高县特产京杏脯,是用本地京杏果实精制而成。果肉色橙黄、肉厚、质地疏松,汁多味甜酸并有香气、品质上等。
朔 州
平鲁黑釉瓷器
黑釉瓷器又称墨玉瓷器,因其釉面如漆,润滑生光,美如墨玉而得名。产品质地坚固,釉面光润,色泽纯正,饰纹丰富,图案大方,耐酸耐硷,吸水率低。
怀仁羔羊肉
怀仁羔羊肉香味浓郁、肉质鲜嫩,2017年,“怀仁羔羊肉”顺利通过生态原产地产品保护专家组评定,成为朔州市首件地理标志证明商标被认定为山西省著名商标。
雁门苦荞
雁门苦荞产自古雁门郡(古雁门关,今山西大同朔州一带),被联合国粮农组织推荐的药食两用粮食,系列产品主要有苦荞健茶、苦荞米面主食、苦荞醋副食、苦荞休闲食品和苦荞家纺用品。
忻 州
段亩砚
段亩砚产于山西五台县城南40公里滹沱河南岸的段亩山(又称文山)。文山石色有紫、黑、绿三种,以紫色石最佳。文山西麓素有“砚乡”之称,选料精细,制出的仿古砚台精美异常。
代县辣椒
代县是我国四大辣椒产地之一,产品历史悠久,畅销国内外。尖、小、辣是其特点,特点是羊角辣椒质地细、色泽鲜红、皮厚肉嫩,籽小、味辣、油性大,实为调味佳品,还可入药。
台蘑
台蘑是对产于山西省五台山区蘑菇的简称,是一种营养极高的食用菌类作物,又称“天花菜”,五台山的稀有特产。主要品种有:香蕈、秋露白、银盘、狗爪等。台蘑的特点:肉质细嫩,色泽乳白,菌体肥大,油性大,香味浓,可烹制成多种荤素名肴,是席上珍馐,五台山南台附近是主产地,出产的台蘑品质最佳。
繁峙黄芪
繁峙黄芪,色泽光,外皮美,心黄,空心小,条粗而长,无叉枝,粉性饱满,含糖率高。黄芪有一定的药用价值,味甘,性温,是补气的要药,有固表止汗、托疮生肌的作用。
阳 泉
平定砂货
平定砂货是山西省平定县的汉族传统工艺品。造型优美,表里光洁,壁薄体轻,耐酸、耐碱、耐热、耐用。
平定连翘
连翘每年早春时节开放着金灿灿的小黄花,花落后开始吐嫩绿芽,将嫩绿芽经过配料加工、泡制就可以成为能够饮用的保健茶,名曰“连翘条”。山西省平定境内有座冠山,山上遍布连翘,用它泡制加工成茶叶,常饮可生津解毒,清热泻火。
吕 梁
汾酒
汾酒工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度。
孟门桑皮纸
孟门桑皮纸又叫纱纸、棉纸、纱皮纸,是以山区特有的构树皮、纱树皮、野生植物皮、植物胶等为原料,手工作坊经过21道工序特制加工而成。纱纸曾用于包装茶叶、茶饼、药材、参茸,捆扎钞票,以及制作灯笼、灯罩、纸扇 、风筝等。
汾州核桃
汾州核桃历史悠久,其核仁味道甘美,富脂肪和蛋白质,不论生食或制成糕点糖果,均清香可口。
临县蓖麻油
临县蓖麻油种植面积广、产量大,出口居全区、全省前列,远销美国、日本等国家。其榨制品蓖麻油、中国一号油是高级工业用油。
晋 中
推光漆器
推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具,山西平遥汉族传统手工技艺之一,以手掌推出光泽而得名。2006年5月20日,该技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
平遥牛肉
平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。据传,早在明代平遥牛肉已闻名遐迩,到了清代后期和民国年间,平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。1956在北京举办的全国食品名产展览会上,平遥牛肉被评为全国名产。远销朝鲜、蒙古、新加坡、泰国、菲律宾、印度尼西亚等国家。
灵石荆条蜜
荆条蜂蜜产于晋中的灵石县,其蜜色泽艳,呈半透明琥珀状;结晶细腻乳白,气味芬芳,口感甜而不腻,可以止咳润肺、健胃通便、防暑清心,并有补身益气、延年益寿之功效。
太谷饼
太谷饼是山西省太谷县汉族传统饼类名点,因产于太谷县得名。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
临 汾
浮山剪纸
浮山县素有“剪纸之乡”的美称。剪纸艺人将其高超的技艺代代相传,精益求精,不断创新。剪纸的内容十分丰富,它包括人物、花草、走兽、飞禽、鱼虫、山川云树、亭台楼阁、寓言故事、民间传说等等。
乡宁紫砂陶器
乡宁紫砂陶器分日用品及装饰品两种,其中茶具为最佳,造型古朴,形态端庄,文雅别致,各成风格。沏茶能保持原有色、香、味不变,隔夜不馊,长期使用不起腻苔,不生异味,久之能使茶味隐蕴,余香暗藏,虽注入清水,犹有茶香,有“此时无茶似有茶”之谓。
晋南醪糟
晋南醪糟是山西传统小吃,这种甜点闻名遐迩,最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上,距今已有上百年的历史。
长 治
党参
党参以其故乡在上党盆地而得名。党参含糖多,味醇质优,以补中益气的特有药用价值闻名于世。长治市党参品种很多,分布在平顺、壶关、长子、潞城、黎城、武乡等县,不仅在全国销量很大,而且在亚洲各国也享有很高的声誉。
沁州黄
沁州黄形体金黄,味道香美,营养丰富,经过有关部门鉴定,它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量,都高于普通小米。它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米,河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。
堆锦
堆锦原名堆花,是一种以丝绸为面料的工艺画及其制作工艺的统称。这种工艺不仅可以堆制花卉,还擅长堆制人物、动物、景物。
运 城
稷山板枣
稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、平陇、加庄、吴城、马村、南阳、化峪镇的胡家庄、东段、西段、新庄等村。距今栽植已有上千年的历史,素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。
平陆百合
平陆百合以个头大、瓣肉厚、后味不苔、瓣肉无柴而著称于世。目前平陆县的百合种植面积达1000余亩,年产百合80余吨。
闻喜煮饼
闻喜煮饼形似圆月,外裹芝麻,滚圆状,内有栗色、绛白二色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝,吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻,久不变质。
绛州澄泥砚
绛州澄泥砚和端砚、歙砚、洮砚齐名,并称中国四大名砚,是山西新绛汉族传统手工艺术珍品。它的制作工艺可追溯到汉、兴于唐而盛于宋,明代达至炉火纯青。从中唐起,历代皆为贡品。
晋 城
陵川“五花芯”党参
陵川“五花芯”党参受特定地理、气候、土壤、矿物质含量等局限,只产于陵川县,年产30万公斤。参的横断面呈五花形,油性大,无渣滓,含糖量和药用价值比一般党参高出1~1.5倍,有“一棵五花芯,强如十斤参”之说。
高平丝绸
高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料,历史悠久,工艺精湛,以软、亮、柔、轻四大特色著称,品种繁多,尤以美丽绸为最佳。
沁水灵芝
沁水县太行山中生长着白、紫、黄三种灵芝。其中最珍贵的白灵芝,形同人体,五官俱全,帽缨皆备,极为难得。
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