《2019魔都烘焙地图》新鲜出炉，看上去就很香！

寒冷冬日，刚出炉的面包和温润的咖啡

总能让黯淡的时光瞬间充满生机

上海滩各式烘焙坊里的花样繁多

外酥内软、美味蓬松的面包

造型多变、入口即化的蛋糕

装填着甜咸馅料的酥皮…

酱酱精选《2019魔都全新烘焙地图》

是不是隔着屏幕就嗅到香味了呢？

FASCINO BAKERY

每样食材的质量都非常讲究，欧盟AOP认证的奶油、加拿大枫糖细片、法国最负盛名的顶级海盐……还有各种进口的配料，几乎每天全时段都有新鲜出炉的面包。

海盐奶油卷

招牌的海盐奶油卷有甜有咸，可以说很好地找到了味蕾的平衡点。各式各样的面包都极富创意，咸甜软硬，光面包种类就达到70-80种，蛋糕有20-30种。

枫糖布里欧

枫糖布里欧选用枫树树干中萃取出来的枫糖汁液，熬煮成浓稠的馅片，形成了柔嫩、绵密的口感。上层还撒上了核桃和枫糖细片，吃在嘴里每一口都有浓浓的枫糖香气，回味悠长。

WHEAT&BAKER-麥

烘焙技术完全按照法国标准执行，12小时自然醒面，给予面团充分的发酵时间，使面包香气独特、口感别致，在充满创造力的面包师手中，辅以顶级材质，让面包最大程度地绽放出本身的光芒。

无论是长棍面包还是羊角包，都麦香十足、劲道适中。一杯浓郁醇厚的巧克力配上松软的面包和甜甜的焦糖，掺杂有夏威夷坚果粒和巧克力碎粒，既营养又美味，是最合适不过的了！

无花果法棍

呈新月形的无花果法棍，麦香和无花果香相辅相成，果干皮较湿润，口味清甜爽口，独具内涵。

Briant石窑面包

石窑炉可以达到500度，而面包师会把温度控制在230~250度，瞬间锁住面包水份，这样烤出来的面包含水量比一般的面包高，吃起来Q弹湿润。

石窑芝士吐司

面粉是原装进口的日清面粉，所有面团都是面包师傅凌晨两三点新鲜现做。石窑芝士吐司是他家的新客必点款，顶部一层焗过的芝士，切片中包裹着一些熔点较高的芝士颗粒。外皮脆，内里软，吃的时候满口浓重的芝士香气。

羊角可颂

Briant可颂也是镇店招牌产品的存在。完美的蜂窝状气孔正是可颂最专业的样子，羊角可颂的酥皮层数超多，伴随着黄油香味，松软又有嚼劲，口感特别好！

艾品榭Epi-ciel

福吉吐司

强烈推荐它们的福吉吐司，松软无比，香气扑鼻，咬一口，仿佛能品尝到云朵的味道。而且你还能选择吐司片数。

海盐面包

松软Q弹的海盐面包也不容错过，黄油香气夹杂着奶香，面包上的粗粒海盐，咀嚼时与黄油摩擦碰撞出迷人的口感。

虽然都是面包师手工制作，现场烘焙，但每一条吐司都有规定的克数，长度等严格制作规格，无数面包师，只做出相同标准的吐司。

La Parisienne

跟严谨的日本人不一样，法国人做事随心所欲，不用量秤，全凭经验，但面包品质却十分稳定。这里像把巴黎街头面包店，既是面包店，也卖法国的奶酪、火腿、红酒。

法棍是主打产品。它入口酥脆，嚼起来能感受到面筋在唇齿间的撕扯，先是咸味和酵母香气，然后尝到甜味，口腔后壁是淡淡的坚果回味。

这里的三明治把馅料搭配好，摆在那里特别清晰，选一个配料选一款面包，按自己的喜好，可以搭配出各种各样的三明治~

喜茶热麦

从酵母到制作全部在现场完成，以软欧包为主。虽然对于这一类网红面包店的口味和烘焙技艺见仁见智，但是不妨碍超强讨论度。在这里一口软欧，一口喜茶，就是小仙女们美滋滋的下午茶时间了。

Sunflour

从传统硬欧包、法式起酥、丹麦类、日式甜面包和软欧包等几十种不同的面包，到手指泡芙、半熟乳酪等几十种西式甜品，可以满足大家不同的味蕾需求！

蔓越莓乳酪包

坚持低温天然发酵和法式手工艺制作面包，每天都会新鲜手工制作。所有的食材都是从世界各地甄选而来的，口感和品质都是一等一的~蔓越莓乳酪包里的蔓越莓干甜软可口，混和着乳酪浓郁的香气，十分诱人。

Fleur Bakery福花品铺

面包都走天然健康路线，对品质和工艺都很讲究。花瓣发酵面包是店内的明星招牌产品。不用传统酵母，只选取可食用花朵来制作天然发酵液，培养72小时以上，紫的粉的橘的蛋糕，都是花朵本身的颜色哟~

新加坡斑斓蛋糕

林俊杰送Hebe当伴手礼的斑斓蛋糕是人气爆款，也是新加坡人从小吃到大的娘惹糕之一！用斑斓叶取汁，吃下去十分清凉，柔软细腻不会过甜，带着斑斓叶清新的口味。

还有多款新加坡特色的糕点，以及各式花果茶，餐点的细节装饰都体现了老板娘的用心，清新不腻的南洋风情让人好感倍增。