“面面俱到”的新加坡，这些美味的面，你吃过哪些
一场突然其来的新冠肺炎疫情，
让武汉成为华中重镇。
疫情牵动着全国人民的心，
举国上下纷纷关注著湖北武汉。
1月23日武汉“封城”以来，
武汉人默默地承担着种种不便，
甚至连走上街头吃一碗热干面都成了奢望。
网友纷纷用各种形式为武汉加油。
全国各地小吃为武汉热干面加油，
成了最有烟火味的应援！
“武汉热干面加油”！
也成了疫情期间最暖心的话语。
如今，中国疫情得到了控制，
热气腾腾的热干面，
重返武汉市民的“过早”餐桌。
如今武汉在全中国众志成城下复苏了 ，
但新加坡还在努力抗疫中。
新加坡近几日新增确诊病例平均在三位数，
漫长地抗疫仍在继续，
我们为新加坡加油！
新加坡虽然没有热干面 ，
但是我们也有不一样的面。
这次，
换作热干面为新加坡的面食们加油！
在“面面”俱到的新加坡，
你会pick哪些面呢？
叻沙面
328加东叻沙
这是一家众多明星打卡的老店，
店铺墙上布满了老板与明星的合照。
很多网友直呼“名不虚传”！
到店必点的就是招牌叻沙了，
虾、蚝仔、鱼片搭配上浓郁的汤头，
酸、甜、鲜、香、辣
每一口汤都充满浓浓的娘惹风味。
叻沙的汤头是用特制的叻沙酱熬成，
将面条切成可用勺子舀起的碎条大小，
一勺便能吃尽这碗中的精华，
豆芽菜的清脆与面条的软糯，
这两种不同口感口中重叠，
再配上老板特制的汤汁，
味道堪称绝美！
中国的食材的内敛遇上马来料理的奔放，
一份看似简单的叻沙面
调出了人间稀有的热情味道。
叻沙是新加坡十大国菜之一，
在新加坡面食中的地位
好比热干面在武汉美食中的地位。
一碗叻沙面过早，
开启元气满满的一天。
营业时间：10:00-22:00
营业地址：51 E Coast Rd, Singapore 428770
店铺电话：9732 8163
新加坡式拉面
A Noodle Story
这家门面不大的面馆，
竟米其林榜上有名！
据说老板对自家的面很有态度，
每天只售200份，
为了尝鲜，好吃客们认为排队也值，
所以这家店每日门庭若市。
之所以受到大家的青睐，
原因不仅仅是它有超高的颜值，
还在于这碗面
就能满足你对美食的一切幻想！
主食选用粤菜食材——竹升面，
竹升面制作过程很考究，
先用传统方法和面，
在用竹升取代机器压打而成。
用这种古老的方式做出的馄饨和面，
爽脆弹牙，韧性十足。
面的配料也十分讲究。
云吞个头饱满，
叉烧肉质层层分明，
精选西班牙猪肉
经过36小时慢煮，
再配上木屑熏制而成。
回口烟熏，软糯劲道。
炸土豆裹虾，
创新十足，酥脆可口，
舌尖在脆薯下探索虾仁的肥美。
配上多种食材炼成的香油，
及独家海鲜辣酱。
无法言喻，只能用店名来形容，
真的“超好面”！
营业时间：周一至周五11:30-14:00 17:30-19:00；周六 10:30-13:30；周日 全天休息
营业地址：01-39 7Maxwell Rd Singapore 069111
韩式杂酱面
Obba BBQ
人气爆棚的“Obba BBQ”
是好吃嘴们公认的正宗韩国料理，
不仅有肥美的各种肉食满足你对脂肪的渴望，
还有毫不逊色的韩国特色主食，
丰富你的味蕾。
杂酱面——韩国面食的头牌，
具有高丽风味的中华料理代表。
面条通透劲道，
洋葱粒和肉丁配上浓稠的酱汁，
浇上一勺，
再撒上一把清爽解腻的黄瓜丝，
黄、绿、黑三种颜色构成的美食，
看似简单的制作工艺，
却带来精彩的味觉感受，
每一根面条上都实实在在地挂着杂酱
吸入后，大颗的肉丁拌著面条蹦弹，
整体口感软糯又不失嚼劲，
拿捏得恰到好处。
一道让人无法自拔的朴实无华。
营业时间：10:00-22:00
营业地址：63Tg Pagar Rd Singapore 088484
店铺电话：6222 0840
C&C&C&C Pasta
The Masses Singapore
The masses 是一家名副其实的
宝藏法式餐厅，
每一道菜品都让人赏心悦目，
味道也不在话下。
主厨还会不定期修改菜谱，研发新菜，
你永远不会知道
下一次去会有怎样的惊喜。
这款4C冷面是店里的招牌，
三个C 代表 Crabmeat、Caviar、Clams
后来常常追加Chorizo就变成4C啦。
选用的意大利面作为原料，
烹饪方式却不按常理出牌。
以冷面的方式呈现出来，
可谓是独具匠心。
口感清凉爽滑
与夏日炎炎的坡国堪称绝配！
主厨在放料上也毫不吝啬，
丰富的食材堆叠而成，
龙虾浓汤打底，
意面堆上铺满细腻的蟹肉，
顶部再盖上一大勺黑黝黝的鱼子酱。
重重叠叠构成了雪山之美。
法餐的精致在这道菜上呈现得淋淋尽致。
品尝后你会发现，
眼前的一切美好嘴里皆有。
面条裹着美味的酱料口感香甜细腻。
蟹肉烹制得恰到好处，
蓬松又不失扎实，饱满鲜美。
顶上的鱼子酱纷纷滚入面汤中，
不经意咬到一颗，瞬间在舌尖爆开，
鱼子酱的出现成了整道菜的彩蛋。
这份别具一格的美味，
值得你打卡！
营业时间：12:00-00:00
营业地址：85 Beach Rd, Singapore 189694
店铺电话：6266 0061
鸡腿拉面
Ramen Keisuke Kori King
这家店是一家日本本地的日式拉面馆，
鸡肉熬制的鸡汤做为汤头，
鲜香浓郁，营养丰富。
传统的日本拉面条，
细滑娇嫩且有弹性，
挂上黄澄澄的鸡汤，
入口香浓。
黑椒鸡腿面和青椒鸡腿面是店里的招牌，
一整只的鸡腿先煮炖制肉质松软，
再均匀涂抹上香油进行烤制。
表皮微焦，鸡肉酥烂，
让人大快朵颐。
再吃一颗拉面之魂——溏心蛋，
蛋白软硬适中，溏心火候恰好，
油亮亮的奶油状溏心呼之欲出，
每一口都是蛋白质带来的惊喜。
店里还有免费煮鸡蛋和豆芽提供，
10岁以下的宝宝还可获赠一碗儿童拉面哦～
营业时间：周一至周五 11:30-15:00 17:30-22:00周六至周日 11:30-22:00
营业地址：100 Tras St, #03-15, Singapore 079027
店铺电话：6604 6861
乌冬面
Marugame Udon&Tempura
乌冬是这家店的主打菜，
你能在这吃到各种各样的乌冬，
如果你是乌冬的忠实吃货，
那一定不能错过这家店。
现做现煮的赞岐乌冬，
软硬适中，Q弹筋道，
主厨在乌冬面的口味上下足了功夫，
麻辣肉酱乌冬香辣过瘾；
牛肉番茄乌冬酸爽浓郁；
和风蛤蜊乌冬肉质鲜美；
炭烧鸡肉和明太子乌冬
都配有一颗饱满的温泉蛋，
戳破蛋白流出金黄的蛋黄，
包裹着蛋液的乌冬口感更加丰富。
如果太多选择让你无从下手，
不如点一份乌冬面火锅，
鲜香麻辣的火锅底料放入各种海鲜和蔬菜，
加入爽口筋道的乌冬，
热乎乎，心暖暖，
幸福指数直线上升。
火候恰好时，火锅的香味
伴随着咕噜噜的气泡声弥漫开来，
这时的乌冬吸收了汤汁的全部精华，
浓缩了所以食材的乌冬足以释放味蕾上的愉悦。
如果你是日料爱好者，
快来解锁乌冬的各种吃法吧。
营业时间：11:00-22:00
营业地址：2 Orchard Turn #B4-67/68 ION Orchard S238801
店铺电话：6732 0687
意大利面
Omurice Keisuke
蛋包饭与意面的跨次元搭配，
为这家店赚足了流量。
虽然这家店主打蛋包饭，
但是意面也不逊色，
甚至搭配上蛋包饭的嫩、滑、颗颗分明，
更加突出意面的高密度、高筋度。
意大利面有两种口味选择，
Mentaiko意面（咸香味）；
Neapolitan意面（番茄味）。
可以选择纯粹的意式咸香，
也可以体验渗透意面的茄汁，
带给的酸甜可口。
如果你还觉得味蕾未得到满足，
现将小平锅里的芝士煮至融化，
再任性地浇盖在意面上，
享受被治愈的这一刻，
意面得到芝士的温润，
酱汁更加入味。
芝士包裹着意面，
double Q弹。
营业时间：11:30-22:00
营业地址：201 Victoria St #04-01 Bugis+, Singapore 188067
店铺电话：6634 4558
这些美味怎能被辜负，
希望在大家的努力抗疫下，
疫情得到有效控制，
便可毫无顾忌地去打卡美食。
如果你是面食爱好者，
如果你心中还有一款不错的面食，
请分享给好吃嘴们吧～
▌图片来源： [email protected]托普拉；[email protected]红井路压弯；小红书@Pearlzeng；小红书@夏天的鱼在新加坡；大众点评@中国梦；小红书@CHOUCHOU；大众点评@portiaJX；大众点评@小兔几Vivian；大众点评@悠悠不开心；小红书@玖壹姐姐；小红书@开始努力热爱生活的我；小红书@kicokkkk；大众点评@unique2017；大众点评@pinkmomoko；小红书@Charlene；大众点评@沈大力；大众点评@Alina_真大大；小红书@Kelly；小红书@小ZHOU；[email protected]
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