• 03月02日 星期六

11月8日 周二 新加坡咖啡地图-让我感叹的老母鸡咖啡Old Hen Coffee

11月8日 周二 新加坡咖啡地图-让我感叹的老母鸡咖啡Old Hen Coffee

Old Hen Coffee Bar (咖啡餐吧)

88 Rangoon Road #01-03 Singapore 218374 (Farrer Park MRT Exit B)

Opening Hours: 9:30am – 6:30pm (Mon – Sun)


11月8日 周二 新加坡咖啡地图-让我感叹的老母鸡咖啡Old Hen Coffee


当我刚听到这家店的名字的时候,我特意重复地看了几遍,以为自己看错了。是的,它就叫Old Hen Coffee,“老母鸡咖啡”。光听名字,我就要去看看了,谁让我是素食者呢。DP更是纯素的咖啡,因为除了我们的咖啡里面没有牛奶,蛋糕里面也没有鸡蛋。

11月8日 周二 新加坡咖啡地图-让我感叹的老母鸡咖啡Old Hen Coffee

“老母鸡”看到我,及我开设的DP咖啡,肯定开心的流泪都要流出来了。

“终于不要被迫怀孕,下蛋了”

你有没有想过,为什么要用鸡蛋?

其实,并不是因为有了鸡蛋有多好吃,仅仅只是因为“方便”,“百搭”鸡容易“驯化”。

就像狗和狼一样,外形也许相似,但灵魂完全不同。让我想起“重返狼群”里面的“格林”...

没办法啊,鸡蛋天然的粘性,融合性,什么蛋炒饭,西红柿鸡蛋,水煮蛋,煎蛋... 做蛋糕,面包更是离不开啊... 连肿了,都可以拿个热鸡蛋敷敷...

哎,鸡的老祖宗要是知道当初被驯服会连累“子孙万代”,估计肯定要学麻雀了,宁死都不愿被驯化...

那些“不为五斗米折腰”的人,反抗列强而宁死不屈的人,带给我们的是什么呢?也许还不仅仅是一种精神力量,还有我们可以自由地活着...

回到“老母鸡咖啡”,这里的拼配豆子,用的是Nylon(10月29日 周六 打卡新加坡咖啡馆-隐藏在公租社区的-Nylon Coffee)的,单品豆子,都是进口的。我喝了一杯燕麦澳白,味道还真的和Nylon有点相似,没有那么重燕麦味道,可以喝到牛奶拿铁没有的甜感。他们连用的杯子都是和Nylon一样的,白色ancap。

燕麦天生的质感粗糙,厚重,拉花难度大,也许真的没有牛奶的好看...

11月8日 周二 新加坡咖啡地图-让我感叹的老母鸡咖啡Old Hen Coffee

他们家还是做“罐装冷萃”(cold brew)比较有早,比较有名的。新加坡讲的冷萃就是dp咖啡“现萃罐罐”咖啡。所谓的“white cold brew”就是冰的拿铁,“Black Cold Brew”就是美式或是SOE等不加奶的咖啡。

我想说说这种现萃咖啡,其实比外面买的保质期一年两年的罐装饮品好多了,没有任何的添加,咖啡馆现做的,之后100%密封,冰箱冷藏,7天内喝完。也许包装没有做的那么好看,没有明星做广告,但作为一名咖啡馆主理人,真心推荐。真正的“随时随地,来一罐”

11月8日 周二 新加坡咖啡地图-让我感叹的老母鸡咖啡Old Hen Coffee

老母鸡咖啡的餐也是很不错的,可惜我走错了一家,将错就错,在那家吃过了...

如果你来这里,你可以试试...

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