华夏美酒地理 | 山东省地方名酒

说起山东白酒，三碗白酒不过岗，武松打老虎的故事可谓是家喻户晓了。山东白酒随之流传下来，山东是一个及其富有特色的地方，白酒文化历史悠久，酿制技艺也更有千秋，因为山东人真诚好客，更好白酒，所有山东自古以来就酿制诞生了很多好酒。

尤其在七八十年代，山东有很多种类的品牌白酒在老百姓心中口碑极好，大家都可以脱口而出几款家喻户晓的山东名酒，那么您记忆中的那瓶山东老酒是哪款？景芝白干，景阳春酒，兰陵酒，花冠特曲，琅琊台，景之白干，齐民思，五连特曲，赖卯，泰山特曲，扳倒井酒，古贝春酒，密州玉液，孔府家，温和特曲等等这些耳熟能详的山东酒是否勾起了你的回忆，下面就跟随《壶中岁月》来重温那些记忆中的经典山东省老酒吧。

景芝白干

　　产地
　　山东省安丘县景芝酒厂。

　　原料
　　以优质高粱、麦曲为配制原料。

　　酿造
　　用优质麦曲为糖化发酵剂，取厂院内的古井泉水为酿造用水。经原料破碎、配料蒸煮、砖池长期固态发酵、甑锅蒸馏、分段摘酒、定期贮存陈酿后精心勾兑调味等工序酿成。

　　特点
　　特级景芝白干属其他香型白酒。酒液无色清亮透明，芝麻香气优雅，酒味纯正醇和，入喉清洌适口，酒体丰满，口味柔和，绵甜爽净，饮后余香悠长。酒度分成39°、44°、54°、59°四种。

　　荣誉
　　景芝牌特级景芝白干在1963年被评为山东省名酒称号。1984年，获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。1980、1983、1987年获山东省优质产品称号。1990年荣获在比利时布鲁塞尔所举办的第二十八届世界优质产品质量评选会金奖。

　　历史
　　安丘县古属密州，酿酒历史悠久，宋代已有酿酒业。明代洪武年间，景芝镇“商业繁盛，产酒颇著”。清代时据《山东通志》载：“烧酒，即高粱酒，以安丘景芝镇为最盛。”1934年间有六户老烧锅最为著名，其中有同治六年（1867）建的“义泰烧锅”、“豫泰烧锅”、“义祥烧锅”及光绪十五年（1889）建的“复兴德烧锅”、“荆茂烧锅”和宣统二年（1910）建的“德生成烧锅”。1920年时“景芝之白酒，为吾邑著名产物”，1948年在老烧锅旧址上改建成现酒厂，继承传统工艺，继续酿制白酒，1950年命名为景芝白干，后又加“特级”二字以区别普通白酒。

花冠特曲

　　产地
　　山东省花冠酒厂。

　　原料
　　是以高梁、小麦、大麦、豌豆、糯米为原料。

　　酿造
　　采用传统工艺精心酿制而成的浓香型优质纯粮白酒。产品具有浓香型白酒的“窖香浓郁、香味协调、纯和绵甜”的特点。

　　特点
　　花冠特曲属浓香型低度白酒，兼具馥郁香。酒液清亮透明，窖香浓郁，更具有“窖香优雅、多粮风味、酒体丰满”的独特风格。有39度和44度。

　　荣誉
　　花冠牌花冠特曲曾于1987年，91年被评为山东省优质产品，花冠系列产品连年被评为“山东省名牌产品”、“山东省免检产品”和“山东省消费者信得过产品”，花冠商标被认定为“中国驰名商标”。

　　历史
　　巨野历史悠久，酿酒文化源远流长。巨野古为草青水阔的大野泽，经自然进化成为土质肥沃，物产丰富的大平原，这里地下水系好，多甘泉，其水质清冽甘甜，饮后使人爽心安神，延年益寿。据《禹贡》记载：“大野即瀦”。早在5000年前的“大汶口文化”时期，就有“东夷人部落”在大野泽农耕渔猎。花冠酒厂1958年开始建厂，取名"巨野县糖酒厂";早期有古塔牌，直到1981年注册"花冠"商标，主要产品有花冠老窖、巨野老窖、花冠美酒等;1986年更名为"巨野县酒厂";1989年更名为"山东省花冠酒厂"，省书法协会主席刘雯亲自为企业题写厂名;1999年将原"山东省花冠酒厂"改制并重新更名为"山东花冠酒业有限公司"

　　亘古泉老窖

产地
　　山东省鄄城酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、大曲为配制原料。

　　酿造
　　以高温大曲为糖化发酵剂，采用传统工艺，经续渣混烧，老窖发酵，蒸馏摘酒，分质陈贮，精心勾兑等工序而酿成。

　　特点
　　亘古泉老窖属浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，窖香浓郁，绵甜爽净，酒体丰满，余味悠长。酒度为59°。

　　荣誉
　　亘古泉牌亘古泉老窖曾于1983年、1987年被评为山东省优质产品。

　　历史
　　鄄城酿酒历史悠久，东汉已酿有酒品。据文献载：东汉末期，曹操屯兵于鄄，掘亘古泉为兵营用水。后曹丕即位，封其弟曹植为陈王（鄄城王）。曹植在鄄饮酒赋诗，真可谓“座上不凡豪饮客，门前常扶醉汉归”。曹植在《名都篇》中写有“归来宴平乐，美酒斗十千”诗句。传闻那时用亘古泉酿成的酒，成为曹植饮用之美酒。宋代酿有“宜城”酒、“细波”酒，成为名酒。熙宁年间鄄城酒课为“五万贯以上”。清代酿有“烧酒”，以“彭怀锦烧锅”最为驰名。1917年建成“郭家昌烧锅”。1949年在老烧锅基础上改建为鄄城酒厂，1975年投产此酒，以古泉命名。销往北京、河北、河南、山东等地。

泰山特曲

　　产地
　　山东省泰安酿酒总厂。

　　原料
　　选用优质高粱、陈曲为配制原料。

　　酿造
　　以优质陈曲为糖化发酵剂，引泰山的清洌甘甜龙泉水为酿造用水，吸取泸州老窖和洋河大曲工艺之精华酿制而成。

　　特点
　　泰山特曲属浓香型白酒。酒液清亮透明，窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，回香悠长，饮后具有回味长、不上头、不干喉三大特点。酒度分为55°、39°两种。

　　荣誉
　　泰山牌泰山特曲曾于1983年、1987年被评为山东省优质产品。于1990年被命名为山东省名酒称号。再于1990年、1991年在布鲁塞尔第28、29届世界优质产品评选会上两次获金奖。

　　历史
　　泰安酿酒历史悠久，历代均有酿酒业，各朝帝王朝觐泰山，大多以泰安酒品作为祭酒之用。如明《陶庵梦录》载：“泰安州，泰山”备有“素酒、荤酒”。清代，因“泰安位处鲁省中枢，酒业殊盛，往昔酿户达四百家左右，产品为烧酒。”可见泰安烧酒业盛况之大。1934年间，泰安还有烧锅35户之多。1945年将分散的小烧锅合并成立泰安县酒厂，1987年改为现名。1976年投产此酒。远销国外十几个国家和地区。

羲之酒

　　产地
　　山东省临沂酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。

　　酿造
　　传统工艺与现代科学技术相结合，以小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂，引琅琊泉水，精心酿制而成。

　　特点
　　羲之酒属浓香型白酒。此酒，无色透明，有光泽，芳香浓郁，幽雅细腻，酒体绵醇，香味协调，甜柔味正，余香悠长，具有香、醇、绵、甜、净特点。酒度为54°。

　　荣誉
　　羲之牌羲之酒于1990年在布鲁塞尔第28届国际产品质量评比会上获金奖。

　　历史
　　临沂在晋代属琅琊国辖，宋代为沂州，酿酒历史悠久。晋代已有酿酒，相传“书圣王羲之”是临沂县人，喜欢故里酒，留有“翰墨之师羲之酒”典故。宋代酿酒业较兴盛，据《熙宁酒课》载：熙宁年间沂州酒课达“四万贯以上”。清代，据《临沂县志》载：“酒，蒸白酒者为大商，运贩极广。”全县酒商为最多，宣统二年有72家。1953年在老烧锅旧址上建成临沂酒厂。1980年，为了挖掘祖国遗产，大量翻阅史料，深入民间搜集有关羲之酒的资料，并邀请国内有传统酿酒经验的师傅来厂指导，投产此酒。

　　夏王龙酒

产地
　　山东省夏津县山东夏王酒饮料有限公司。

　　原料
　　选用优质高粱、小麦为配制原料。

　　酿造
　　采用古代独特操作方法和现代酿造科学工艺，以小麦制大曲为糖化发酵剂，引九龙口泉水为酿造用水，长期窖藏，精心勾兑而酿成。

　　特点
　　夏王龙酒属浓香型白酒。酒液清亮透明，窖香突出，绵软爽净，回味悠长。酒度为54°。装潢别致，为扁圆形瓷壶，两条古龙从侧面引颈瓶口，泛暗紫色蓄光，古色古香，颇有民族特色，给人以古朴典雅的东方美感。

　　荣誉
　　夏王龙牌、中国俱乐部牌(出口)夏王龙酒于1990年获巴黎第十四届国际食品博览会金奖，1992年获泰国曼谷国际名酒博览会金奖。

　　历史
　　夏津县酿酒历史悠久。据文献载：唐代酿有“龙泉香酎”。1931年建成聚兴厚烧锅、裕兴隆烧锅，其所酿“烧酒”颇有声望。1946年在旧烧锅基础上建成夏津酒厂，1989年更名为现厂名。1987年投产此酒，据《夏津县志》载：“城东北三十里有段家庄，古名窦家庄，今传建德故里。”窦建德于611年在高鸡泊起义，618年称夏王，619年大败隋军，乡人以“龙泉香酎”进献夏王，留下“夏王醉香酎”美谈，人们又将此酒称为“夏王龙酒”，故以古酒为名。　

郁金香酒

　　产地
　　山东省苍山县兰陵美酒厂。

　　原料
　　选用优质兰陵大曲酒为基础酒，加入郁金、檀香、当归、砂仁等12中贵重药材为原料。

　　酿造
　　采用传统配制工艺，精工配制而成。

　　特点
　　郁金香属保健植物类露酒。此酒，色泽金黄中泛竹绿，气味芳郁，药味醇正，醇绵柔和，甜润适口，饮后余香。具有本酒独特风格，“色、香、味”俱佳。
　　适量饮用，有健胃明目、养血生新、舒气增神之功能。酒度为42°，糖分12%。

　　荣誉
　　兰陵牌郁金香于1914年在山东全省物品展览会上获一等奖金牌，1987年被评为山东省一轻厅优质产品，1990年获轻工业部优质产品奖。

　　历史
　　郁金香酒是我国历史名酒，南北朝已出现此酒，如梁元帝萧绎有“香浮郁金酒”诗句。唐代，以兰陵酿制的“郁金香”酒著称，相传李白《客中行》的“兰陵美酒郁金香”诗句就是指此酒。清代时“郁金酒”也是名酒，李汝珍在《镜花缘》列有全国50余种名酒中就有“郁金酒”。1914年成立“临沂兰陵美酒公司”继续酿制此酒。1948年在“醴源”、“开源”等十家酒坊基础上建成兰陵美酒厂，继续生产此酒。

莱州特曲

　　产地
　　山东省莱州市酿酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、小麦为配制原料。

　　酿造
　　以小麦中温制曲为糖化发酵剂，取全国诸家名酒之长，又有自家独创之处，采用熟糠配料，双轮底发酵，续渣混烧，专甑蒸馏，分级接酒，按质并坛陈酿，再精心勾兑而酿成。

　　特点
　　莱州特曲属浓香型白酒。此酒，无色透明，窖香浓郁，饮后尤甜，回味悠长。酒度分为39°、54°。

　　荣誉
　　莱州牌莱州特曲于1987年被评为山东省优质产品，1990年在比利时第28届世界优质产品评选会上获金奖。

　　历史
　　莱州市原称掖县，酿酒历史悠久，据宋代《酒名记》载：“莱州玉液”酒为当时名酒。清代酿有“烧酒”。1918年建成义兴涌烧锅，1921年建成合记烧锅，成为闻名的厂家。1958年在旧烧锅基础上建成掖县酿酒厂，1978年投产此酒，1989年易为现厂名。

即墨老酒

　　产地
　　山东省即墨黄酒厂。

　　原料
　　选用优质黍米（大黄米）为原料。

　　酿造
　　用陈伏麦曲为糖化发酵剂，按独特的传统工艺酿制而成。
　　黍米，又称粘黄米、糯小米，即墨群众叫它大黄米，是我国最早栽培的粮食作物之一。它含有较高的淀糖、蛋白质和糊精等，一向被群众认为是营养食品。即墨县的太祉庄产一种大黄米，品质特佳，以之酿酒，一斤米可出酒一斤半，而别处的米一斤仅出酒一斤一两。即墨老酒的酿造原科就是用的这种大黄米，选粒大、饱满，而且是当年生产的，临生产前脱壳。若脱壳后超过两天，就不堪用了。
　　水，用与崂山矿泉同源的地下水。
　　曲，以小麦制成，每年中伏踏曲，自然取得菌种，还要陈放一年以上才能用以酿造。
　　酿造时先用水冲洗大黄米，再以热水浸泡，而后下锅拳熟。熬的工序术语叫“求糜”，要求熬到焦而不糊的程度。每次用多少米，兑多少水，掌握什么样的火候，过去用手工操作时甚至每锅用木铲铲多少下，都有具体要求。熬好后摊凉，下曲，发酵，再压榨、贮存，方可出厂。

　　特点
　　即墨老酒属半甜型黄酒。此酒，色泽黑紫，晶明透亮，微有沉淀，久放不浑浊，酒香浓郁，具有焦糜的特殊香气，入口醇香，甘爽适口，饮时微苦而余香不绝，回味悠长。酒度为12°，糖分8%，总酸0.5%。
　　古人赞誉曰：“其色黑褐透明，其液盈怀不溢，其味醇和郁馨，其功舒筋活血”。含有谷氨酸、多种维生素、糊精、粗蛋白质、脂肪、糖分等，常饮以滋补身心，增进健康，振奋精神，可以增强脾胃，舒筋活血，促进新陈代谢，对产妇尤有补血化瘀之功能。

　　荣誉
　　即墨牌即墨老酒于1963年、1979年荣获全国第二届、第三届评酒会国家优质酒称号及银质奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖。

　　历史
　　即墨酿酒历史悠久，春秋战国时已有酿酒业。相传齐国田单在燕军兵临城下五年不克形势下，运用火牛陈一鼓作气，大破燕军，百姓以即墨醪酒犒劳将士。齐景公曾将醪酒作为朝拜崂山之供品。宋代即墨黄酒工艺基本完善。明代万历皇帝赞即墨黄酒“珍浆”。清代又称“谷辘酒”，李汝珍在《镜花缘》中列有50余种名酒内就有“山东谷辘酒”。《山东通志》载：“酒，各县皆有黄米、黍米所酿，蓬莱、即墨为盛。”同治年间，还酿有“干榨酒、蜜酒”。1949年在江介福作坊基础上，吸收各酒坊酒师，组建成即墨黄酒厂，以“老酒”命之。

云门陈酿

　　产地
　　山东省青州酒厂。

　　原料
　　以高粱、小麦为配制原料。

　　酿造
　　以纯小麦制成的高温曲为糖化发酵剂，2次投料，8次高温堆积发酵，7次蒸馏取酒，然后分级贮存一年半在精心勾兑而成。

　　特点
　　云门陈酿属酱香型酒。酒色微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，余香持久，回味悠长。酒度为39°、54°。

　　荣誉
　　云门牌云门陈酿于1983年、1987年被评为山东省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

　　历史
　　青州市曾称益都，酿酒历史悠久。《两般秋雨庵随笔》载：“青州从事，古善酿酒者”，又是著名的古代评酒专家。宋代酿酒业兴盛，熙宁年间酒课达“五万贯以上”，酿以“挟米”酒为名品。明代的“青州酒”享有盛名。据清代《益都县图志》载：“酒之佳者曰清露”。可见青州历代酿有佳品。1948年建成山东省烟酒产销管理局胶济专酿公司青州实验酒厂，1958年更名为益都酿酒厂，1987年再更厂名，1971年投产云门陈酿酒。青州市城南有座云门山，山顶有一石窟，此窟为山石自然裂缝，洞口一米见方，深不可测。在云门山阴，有一高达7.5米的大型摩崖石刻“寿”字，当地传为“云门献寿”，系明嘉靖年间，衡府内掌司冀阳周全为衡王祝寿，以寿比南山之意而凿。云门山阴还有石刻造像272尊。故云门山自古就有青州10景之最的美称，云门陈酿由此得名。

曲阜特曲

　 产地
　　山东省曲阜酒厂。

　　原料
　　以优质高粱等为配制原料。

　　酿造
　　采用传统的老五甑混蒸工艺，以高温麦曲为糖化发酵剂，经人工老窖长期发酵，缓慢蒸酒，分级贮存，再精心勾兑而酿成。

　　特点
　　曲阜特曲属浓香型白酒。此酒，无色透明，窖香浓郁，甘冽爽净，绵柔回甜，回味悠长。此酒显著特点是：三香三正，即闻香、口香、回味香，香正、味正、酒体正。酒度为54°、59°两种。

　　荣誉
　　曲阜牌曲阜特曲于1974年投产，1980年、1981年、1983年多次被评为山东省优质产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。1987年被评为山东省优质产品。

　　历史
　　曲阜酿酒有二千多年历史。《经典释义》中有“鲁酒薄而邯郸围”的典故记载。唐代大诗人李白天宝四年（745年）与杜甫漫游曲阜石门山时留下著名诗句：“痛饮狂歌空度日，飞扬跋扈为谁雄?”（杜甫），“醉眠秋共被，携手日同行”，“飞蓬各自远，且尽手中杯”（李白），那杯中酒自然是鲁酒了。到了近代，曲阜旧德门外的潘氏祖传酿酒技术在附近几十个县享有盛名，常常用来招待达官贵人乃至皇亲国戚。1958年，曲阜县酒厂就是在潘氏酒坊的基础上建成的，该酒厂继承传统酿酒技术，吸取各地名酒的生产经验，投产曲阜特曲，销往北京、天津、上海、山东、山西等地。

古贝春

　　产地
　　山东省武城酒厂。

　　原料
　　选用当地黍米、高粱、糯米为配制原料。

　　酿造
　　以高温曲为糖化发酵剂，经清蒸清烧，低温入窖发酵，缓慢蒸馏，长期陈贮后再精心勾兑而酿成。

　　特点
　　古贝春属浓香型白酒。此酒，无色透明，芳香浓郁，绵柔醇厚，甘冽爽口，回味悠长。酒度有38°、54°两种。

　　荣誉
　　古贝春牌古贝春酒于1983年、1987年被评为山东省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。1990年、1991年、1992年连续获比利时28届、29届、30届布鲁塞尔世界优质产品评选会金奖。

　　历史
　　武城县古称贝州、东阳县。酿酒历史悠久。本世纪50年代初，当地出土文物中发现东阳酒一坛。考古学家鉴定后认为，此酒坛制作于西汉（前206-25）时期。
　　清代以“秫”酿制“烧酒”，备受文人墨客欢迎，曾赋有“系马桥边问酒旗”、“知君得酒诗愈健”、“半是个红尘酒馆人”等诗句。1912年建成的“义源酒店”、“饶阳酒店”所酿之“烧酒”成为佳品。1958年在旧酒坊基础组建成武城酒厂，挖掘传统工艺，1976年投产此酒。以古地命名为酒名。销往北京、天津、上海、辽宁、湖北、宁夏、山西、山东等地，外销日本、朝鲜、东南亚各国。

坊子白酒

　　产地
　　山东省潍坊市坊子酒厂。

　　原料
　　选用薯干为原料。

　　酿造
　　采取清蒸去杂生产香醅，麸曲加酵母为糖化发酵剂，用甘纯的白浪河水酿酒，再用液态发酵法生产白酒，与香醅复蒸串香而成。

　　特点
　　坊子白酒，无色透明，有纯正白酒的醇香，入口醇和味正，饮后回甜，有余香，无显著的薯干气味。酒度为59°、54°二种。

　　荣誉
　　坊子牌坊子白酒于1978年被评为山东省优质酒，1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

　　历史
　　潍坊原名潍县，酿酒历史悠久。宋代产有“重酝”名酒，熙宁年间的酒课达“四万贯以上”。清代“烧酒”业最多，光绪二十八年（1902）“凡开烧锅者一律纳捐”。1913年建成“裕增”、“德和”二烧锅，颇有声望。1933年有“烧锅六十九家，全年出酒三十三万斤”，据《潍县志稿》载：“潍县酒坊所出之酒为高粱烧，民国以来，以十三、四营业为最盛。以福源及裕增北记为较大。”1948年在老烧锅基础上建成现酒厂，同年投产此酒。1964年采用液态生产薯干串香白酒。

孔府家酒

　　产地
　　山东省曲阜酒厂。

　　原料
　　以优质高粱、小麦为配制原料。

　　酿造
　　以小麦制成的大曲为糖化发酵剂，引老龙头泉水为酿造用水，采用传统浓香型工艺，经清蒸续渣、人工老窖发酵、低温入池、双轮底增酯，分层蒸馏、按质取酒、分级陈贮、降度除浊等工序后，再精心勾兑而成。

　　特点
　　孔府家酒属浓香型白酒。酒液透明晶莹，窖香浓郁芬芳，酒质醇绵纯正，入口甜柔爽口，尾净而余味长。酒度分别为39°、54°。

　　荣誉
　　孔府牌孔府家酒于1987年被评为山东省优质产品。1988年，在中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。再于1989年及1990年在比利时布鲁塞尔所举办的第二十九、三十届世界优质产品评选会上获最高金奖。

　　历史
　　山东省曲阜县早在春秋、战国时期，当地已能酿酒。可见酿酒历史悠久。唐玄宗天宝四年，诗仙李白和诗圣杜甫畅游石门山后，在分手时，李白留下“醉眠秋共被，携手日同行，飞蓬各自远，且尽手中杯”的千古名句。清代时，曲阜盛行酿制烧酒。按《曲阜县志》的记载，直到德宗光绪二十六年，清廷始征酒税，可见其生产有限。截止到1934年，曲阜一地共有9家烧锅作坊。其中属“洪顺源烧锅”、“义和顺烧锅”声誉最佳。1958年在“潘氏烧锅”的基础上建立了“曲阜酒厂”，开始生产烧酒。1984年，结合现代酿酒技术，突破现状，投产出崭新产品，并命名为“孔府家酒”。1985年时，新加坡总理李光耀在参观完孔府、孔庙之后，亦曾策马孔林，再尝孔府佳肴、佐饮孔府家酒，颇为欣然自得。请君可试为之，体会圣人种种，留供美好回忆。90年代初，孔府家酒成为走私台湾地区的热门酒之一，旺到不可收拾。此外，更远销新加坡及美、韩、日等十余国。

　　景阳冈陈酿

产地
　　山东省阳谷县山东景阳岗酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、大米、小米为配制原料。

　　酿造
　　以中、高温麦曲为糖化发酵剂，在历史名酒“三碗不过岗”的传统工艺基础上，博采众家之长，经续渣发酵，分级蒸馏，长期贮存，科学勾兑等工序而酿成。

　　特点
　　景阳岗陈酿属兼香型白酒。酒液无色，清澈透明，芳香幽雅，浓酱和谐，细腻丰满，回味爽净，余香悠长。专家赞曰：“微黄清澈，香气正，浓酱不偏，味纯、绵、净，回味较长，作为兼香酒可称上品。”酒度为54°。

　　荣誉
　　景阳岗牌景阳岗陈酿于1987年被评为山东省优质产品。

　　历史
　　阳谷县古属郓州，酿酒历史悠久，宋代酿有“风曲、白佛泉、香桂”等酒品。阳谷县以酿“透瓶香”最为著名。清代酿有“烧酒”。1958年建“阳谷酿酒厂”，1987年改为现厂名。1975年投产此酒，传说武松打虎的景阳岗就在该县境内，故为酒名。书法家李铎题诗：“狮子楼前人共语，景阳岗上洒飘香。”

景阳春酒

　　产地
　　山东省安邱县景芝酒厂。

　　原料
　　该酒以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料。

　　酿造
　　以麦曲为糖化发酵剂，采用传统工艺和新技术相结合，经老窖发酵、配料蒸馏、缓火蒸馏、质量摘酒、分级入库、长期陈酿、精心勾兑等工序而酿成。

　　特点
　　景阳春属浓香型白酒。酒液无色清亮，窖香浓郁协调，酒质柔和醇厚，入口清爽甘洌，回味悠长不尽。酒度分39°、54°两种。

　　荣誉
　　景阳春牌景阳春于1987年时，被评为山东省优质产品。1988、1989年获山东省“十佳”名酒称号。1990年时荣获在比利时布鲁塞尔所举办的二十八届世界优质产品质量评选会金奖

水浒老窖

　 产地
　　山东省郓城县酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、糯米、小麦为配制原料。

　　酿造
　　采用五粮液工艺及老五甑操作法，以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，经老窖发酵，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑等工序酿成。

　　特点
　　水浒老窖酒属浓香型白酒，具有浓香型酒的独特风格。此酒，无色透明，芳香浓郁，绵柔醇和，甘冽爽口，回味悠长。酒度为59°。

　　荣誉
　　水浒牌水浒老窖酒于1987年被评为山东省优质产品。

　　历史
　　郓城古为郓州，酿酒历史悠久，宋代酿有“风曲”、“白佛泉”“香桂”等著名酒品，熙宁年间酒课达“十万贯以上”，成为山东第二大产酒地区。1969年在城西水堡出土宋代酒坛，坛上有“罗列三千馆，清香第一家。隔壁三家醉，开坛十里香”的诗句。当年酿酒的“八角古井”犹存。清代酿有“烧酒”。1914年建成“周长信烧锅”。1949年在烧锅基础上建立郓城酒厂，1958年迁至新厂，投产此酒，远销日本、美国及东南亚各国。

御思香酒

　　产地
　　山东省定陶县酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、大曲为配制原料。

　　酿造
　　以大曲为糖化发酵剂，采用名酒泸州老窖、洋河大曲工艺特点及本厂独特技术相结合，经母糟续渣，老窖发酵，香醅增香，移位发酵，缓火蒸馏，按质陈贮，科学勾兑等工序而酿成。

　　特点
　　御思特曲属浓香型白酒。酒液无色，晶亮透明，窖香浓郁，醇香扑鼻，香气四溢，幽雅而细腻、酒体醇厚、丰满，入口平顺、甘美，浓中带甜，即甜又爽，自然协调，纯净圆润，回味悠长，具有香、甜、绵、净、爽特点。酒度为59°。

　　荣誉
　　御思牌御思特曲于1987年被评为山东省优质产品。再于1990年被命名为山东省名酒。

　　历史
　　定陶县历代酿酒业较兴盛，清代酿制“烧酒、黄酒”。1932年建成“汜泉涌烧锅”、“亨泉湧烧锅”所酿之酒为当地名产。1976年建成定陶县酒厂，并投产此酒，远销香港地区及新加坡、日本等国家。

鲁派酱香产区，所谓产区，要有一大批企业，一大批品牌，一大批产品才能形成，鲁派产区的鲁派酱香：齐鲁大地涌现出一大批酱香品牌：鲁酒、祥酒、醉八仙、金贵酒、黔任春、云门陈酿、云门特烧、云门重烧、云门老窖、云门大曲、云门二曲、阿茅酒、二郎春、沂州府、沂州茅、赖茆、茌山泉陈酿：齐云春、凤嘉酒、云头春、天赞、东阿王、黔艺、古贝茅酒、特制茅型酒、赛茅台、迎宾酒、嘉窖、御酒、酕酒、莱州珍酒、三结义，鲁莱珍、宗圣酒、回春窖、鲁嘉、嘉贵、二茅酒、赵王河、祝家庄特酿、蓬莱阁大曲、漫川酒、黔鲁春、将军渡、曾府酒、蓬莱阁老窖、玄云陈酿、龙琬重酿、东阳好酒、闫河家酒、鲁公泉酒、阳酒、浣笔泉、赛茅台等。一时间酱香飘齐鲁，呈现出一派欣欣向荣、百花齐放的局面。

除了以上这些山东名酒外，老酒收藏之家还整理了一些山东各县市的地方名酒及酒厂代表酒，这些酒都曾是八九十年代老百姓心中喜爱的白酒，看看还有那些：

1、山东章丘酒厂的 百脉泉

2、山东邹县酒厂的 钢山

3、山东蓬莱县酒厂 蓬莱阁大曲酒

4、山东菏泽酒厂 曹州特曲

5、山东长清酒厂 鹿泉老窖

6、山东景阳冈酒厂 景阳冈陈酿

7、山东景芝酒厂 景芝佳酿

8、山东武城酒厂 古贝特曲

9、山东嘉祥县酒厂 祥酒

10、山东青州酒厂 云门陈酿

11、山东景芝酒厂 双支59度礼盒

12、山东安丘县景芝酿造厂 景芝老窖

13、山东诸城市酒厂 蜜州玉液

14、山东临朐酒厂 龙琬古酿

15、山东高密酒厂 商羊特酿

16、山东景芝酒厂 景芝特酿

17、山东平阴酒厂 阁老贡酒

18、山东长清酒厂 白鹤泉特酿

19、山东济南酿酒厂 锦绣川酒

20、青岛第一酿酒厂 琅琊台酒

21、山东金乡县酒厂 金贵酒

22、山东枣庄酿酒厂 十里泉特曲

23、山东金乡县酒厂 酱香金贵酒

24、山东郓城酒厂 水浒佳酿

25、山东花冠酒厂 花冠老窖

26、山东泗水县酒厂 泉头陈酿

27、山东诸城酒厂 鲁钟清烧

28、山东新泰酒厂 金斗山特曲

29、山东章丘酒厂 特制百脉泉酒

30、山东坊子酒厂 板桥陈酿

31、山东青岛酒厂 淘米春酒

32、山东掖县酒厂莱州特曲

33、山东牟平县酒厂 养马岛特酿

34、山东青岛胶南酒厂 珠山特曲

35、山东蓬莱酒厂 蓬莱阁特曲

36、山东五莲酒厂 三粮特曲

37、国营五莲酒厂 鲁光特曲

38、山东兰陵酒厂 兰陵陈香

39、山东宁阳酒厂 云山酒

40、山东肥城酒厂 康王河老窖

41、山东肥城酒厂 泥马渡康王河酒

42、山东临淄酒厂 牺尊酒

43、山东武城酒厂 武城特曲

44、山东临邑酒厂 临邑特曲

45、山东乐陵酒厂 乐陵特酿

46、山东兰陵酒厂 兰陵特曲

47、山东莒县酒厂 浮来春酒

48、山东临沂酒厂 羲之酒礼盒

49、山东曲阜酒厂 曲阜老窖

50、山东历城仲宫酒厂 锦绣川特酿

51、山东武城酒厂 古贝春陈酿

52、山东齐河酒厂 祝阿特窖

53、山东莱芜酒厂 鹏泉大曲

54、山东泰山酒厂 龙潭特酿

55、山东聊城酒厂 光岳楼特曲

56、国营益都酒厂 云门陈酿

57、国营单县酒厂 半月台酒

58、山东高密酒厂 精制特酿

59、山东定陶酒厂 御思香酒

60、山东曲阜酒厂 鲁泉特曲

61、山东鱼台酒厂 孔府宴加饭酒

62、山东菏泽曹州酒厂 曹州老窖

63、山东威海酒厂 金线顶牌二锅头

64 山东景阳冈酒厂 赖卯酒

这些曾经的山东地方名酒

如果你喝过一些，

让我们一起举个杯，

一杯敬好酒，一杯敬岁月！

中国酒文化博大精深，而山东地区老酒更是众多，以上罗列的只是具有代表性的很少一部分山东地区名优老酒，欢迎酒友们在文章底部留言补充。