福州：我们真的不会说闽南语

潮汕朋友抱着能听懂些许乡音的不成熟心态来福州做客，结果自然是在福州话中找不着北。

福州这座省会城市，收到的误会实在太多太多了。但福州人却好像一点儿不在意——没有一碗捞化解决不了的事情，如果有那就再加一盘荔枝肉。

同时我们也深知外地游客心中的福州市区真没有啥好玩的，三坊七巷是后期修缮过的、四处都在修路挖路、网红店大批量出街、闽菜偏偏甜到齁……还不如驱车两个小时有余往偏东一些的平潭，去亚热带的岛屿看潮起潮落、云卷云舒。

但真不只是你看到的这样。

鲜嫩弹牙的福州鱼丸早已闯出了自己的一片天，一年四季最不缺的就是各式各样的海鲜，爸妈最爱去的“绿色氧吧”福道收割了不少国际奖项，年轻人学成归来纷纷在街头巷尾折腾起了自己的艺文小生意。

兴许是我给这个小地方加上了太多关于“家”的滤镜，但你若是想花三四天时间放慢脚步，这儿的空气你会喜欢的。

在第三次咖啡浪潮还未抵达福州时，COFFEE DAN就开门营业了，如今已过三年。目前在福州有两间分店，我常去的通湖路老店，藏在西湖边上的某条巷子里，被快餐店与便利店包围着。若非有意上门，定会错过。

咖啡单的豆子都靠自烘，菜单上整整半面的手冲选择可以说是相当自信。拿铁的拼配豆带着坚果味儿，亦不失水准。一定要试红茶千层，不甜不腻，你不会失望的。店内的各处细节是我最喜欢的，几乎每个座位边上都贴心地备上了充电插座，谨防思绪随着电脑临时关机而打结；同时提供福州本土杂志的骄傲《HOMELAND家园》供翻阅与发呆。

比起以上这些，COFFEE DAN引起极度舒适的工业风装潢好像就不值得一提了。用他们自己的话说，“这是一间不喝咖啡很难点单的咖啡馆。”

地点：福州市鼓楼区通湖路航龙花园129-21号

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以熬两小时以上的猪牛骨高汤作汤底，取兴化米粉入锅捞熟，再氽烫你所相中的内杂与海鲜作料，两三种为宜，最后调以福州特产虾油提鲜，一碗让人垂涎三尺的捞化便上桌了。

米粉浸了高汤的咸鲜，丝丝分明；内杂与海鲜忠于原味，却不见其腥气；汤头清甜，越尝越见其原料的精髓所在。一碗下肚，尽是饱足与畅快。

依土捞化开在市中心的庆城路上，如今已过二十多年，靠着一口时刻滚沸的大锅治愈了络绎不绝的食客。他们家的煎包与牛滑，也是极好的佐粉小吃。

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地址：福州市鼓楼区庆城路13号（井大路口）

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福州长乐有传统小吃，名曰“冰饭”，黏滑的糯米浸入冰爽的银耳或桂花糖水，搭配水果、芋圆、仙草、红豆、葡萄干等口感丰富的辅料，一碗下肚，凉意自来。

这家大吃，是这两年正当红的小铺子。店面不大，但木质内饰、黄色刨冰机、动画海报的布置却添了些许精心收拾过的生活质感，现场只有两三张桌子可供堂食。一众网友挽起袖子下厨房却屡次以失败告终的网红奶茶糯米饭，在这里就可以吃到以日本日东奶茶作底的完美样本。除了冰饭，大吃还贩售四果汤与烧仙草。

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别想着关店时间前到店就好，迟来可就没那么多花样可选了（别问我是怎么知道的）。

地址：福州市鼓楼区鼓西路154号

匿流今年已经五岁了，不论是服装配饰还是小玩意儿，种类和风格都比三四年前造访丰富多元了不少。

店内的衣服多是店主亲自去欧洲的旧货市场淘回的，从休闲随性的花衬衫配牛仔裤到优雅名媛必备连衣裙挎古董包，作为福州第一间、也是唯一一间古着店，匿流很努力地在传递自己理解中的那一份美，同时平衡着复古爱好者们的需求。店内还有售各类复古老海报、手工定制的帽子与皮具、以及玲琅满目的精致首饰。

主理人是一位福州女孩儿，热衷于古着文化的她为了专心经营自己想要的生活，毅然辞去了报社的铁饭碗。此外，匿流还常常出现在国内各大复古市集上，若你常出没于这类场合，一定能够认出它。

地址：福州市鼓楼区柳河路81号省电影机械厂

照旧的咖啡说不上是圈内多有竞争力的，但这里的氛围却真值得放一下午的空。

十一长假尾声，福州的秋天露出了些微马脚。从匿流出来钻进照旧，没什么客人，敞开的窗台送自然风进来。照旧是一间由老照相馆改造而成的咖啡室，保留了91年的摄影教材与古董相机，老台灯倚着旧花窗，缝纫机、手风琴、小霸王红白机上落满童年回忆，花样繁多的二手家具不重样地摆满一屋子。

坐窗台也好，藏进昏黄的角落也好，静听一本书伴着老爵士翻页的声响，时光就在指尖不经意溜过。

地点：福州市鼓楼区柳河路81-1号

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这是母亲钦点要加塞的好去处。福道是榕城市民日常锻炼的后花园，更是大口呼吸仙气儿、登高饱览城景的打卡地——除了远一些，没别的毛病。

福道全程采用钢架镂空设计，横跨福州五大公园，环线总长约19公里，由新加坡锐科建筑设计院设计。落成后，福道更是荣获2017年国际建筑大奖与2018年新加坡总统设计奖。行走其中，似是漫步于森林上空，可坡度却十分人性化地保持在8°，同时大半个福州的景色尽收眼底。

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真·本地人闲来无事也爱凑热闹的景点。最佳城市名片，算它一份。

地址：福州市鼓楼区梁厝路

得益于点评网站与各方生活家带路，福州各种犄角旮旯里的土馆子，一夜之间全都在你我的清单上拥有了姓名。

今天要去的这间竹林境秘店，没有招牌也没有菜单，大伙儿围着个冰柜点餐，瞅啥原材料顺眼就吃啥。环境是没啥可讲究的了，但味道却丝毫不马虎，都是地地道道的福州人家味儿。炸得酥脆蘸连酸甜酱汁的荔枝肉、刚好的咸中渗着鲜味儿的椒盐濑尿虾、闻了上头却教人欲罢不能的酒糟笋，以及种种开口问才能解锁的隐藏菜单。若是不喜甜口，建议提前向店家确认菜品口味，更好平衡甜咸的搭配。

若是想要环境上档次一些的，附近的夕时也是不错选择。

地址：福州市鼓楼区仙塔街竹林境小区内孝义巷

福州知名景点三坊七巷的精华不在永远人挤人的南后街，而是自顾自地散落在主干道两侧的坊巷内——咖啡小馆、书店、酒吧与这两年躁得起劲的livehouse唯美客，都藏在里头，等待有人循着地图或是偶然拾得，推门发现另一番天地。

无用空间就坐落在文儒坊内，入口在古色古香却永远紧闭的木质大门边上。最开始击中我的正是它的名字，自以为是个无用之人俱乐部，带些自嘲，或是反讽；却不巧误会店主的深意，店名实是“无以为因，用之不竭”的缩写。

无用颇有诗意的英文名：Timeless World

店内的选书颇有些学问，横摆在书台的多是店主精选过的文学小说与艺术书籍，边上有一整柜的理想国出版、另一整柜的哲学论述。值得一提的是，若你想试阅某些图书，大可询问店员，他们绝对热心帮忙拆封。

若是觉得日子太长，不如酒足饭饱应约前来，“且读书且发呆，偶遇于波澜。”

地址：福州市鼓楼区文儒坊39号

©️Ching

瀑布最吸引我的，是它敢“撺局”的酒桌性格。

最近瀑布操办了自己的两周年纪念展。他们把33台可以拍摄27张照片的一次性相机寄给朋友们，不限题材、不限张数，唯一的要求是拍完了之后再寄回来。在名单上，我们大可看见一些熟悉的名字。

展览奇幻的“瀑布”效果 ©️格症

他们珍惜这方空间与各式各样有趣的人产生的联结，他们办展览、搞演出，黑白电影在幕布上放了一宿又一宿。有人陪寂寞DJ打碟，甩去一身疲惫；有人流连于吧台旁的小商店，再次掏空了口袋；有人就瘫在懒人沙发上，直到酒馆打烊。

这里从来不只有酒而已，但没有酒是万万不行的。

展览在东街口店持续到十月底。

地址：福州市鼓楼区织缎巷34号

感谢头图摄影师胡峰，本文图片若无特殊标注来自活腻@TOPYS。