惊蛰：驱虫灭虫杀虫

明日惊蛰。

惊蛰是全年的第三个节气。“蛰”是藏的意思；“惊蛰”是惊醒藏在泥土里冬眠的小动物。这意味着天气渐渐暖和起来，真正的春天来了。

元代吴澄撰写的《月令七十二候集解》中写道：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物，一到冬天，进入冬眠状态，这便是“入蛰”。如今天气回暖，它们将陆续结束冬眠状态，开始出来活动，似乎是被春雷从睡梦中惊醒了一般，因此这个节令叫做“惊蛰”。但是，实际上是大地回春、天气变暖使动物结束冬眠的。

民间有谚语：“惊蛰一犁土，春分地如筛”“惊蛰清田边，虫死几千万”，惊蛰是与农耕关系紧密的节气，从此要开始准备春翻、施肥以及灭虫，开始田间辛苦的劳作了。

特别是对付虫子，“春杀一虫，胜过夏杀一千。”在虫子刚刚起蛰的时候，要采用洒石灰、插香薰等方法消灭。

惊蛰的一些食俗与驱虫也是有关的：

1

吃梨

“惊蛰吃了梨，一年都精神！”南京、苏北及山西等地惊蛰有吃梨的习俗。

吃梨，是借“梨”谐音“离”，远离虫子。据说，惊蛰吃梨可让虫子远离庄稼，保证有一个好收成；还有也是希望在气候多变、多病痛的春天里，让疾病离身体远一点。

其实，这时吃梨也是很符合养生规律的。春天来了气候比较干燥，很容易口干舌燥、外感咳嗽，而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。

不过，梨性寒凉，不宜一次食用过多。另外，脾胃虚寒或者血糖偏高的人，最好不要吃生梨。

2

吃炒货

惊蛰这一天，南京人炒盐豆，陕西人炒黄豆，广西瑶家炒玉米，江苏瓜洲炒糯米，福建客家人炒豆子炒麦子等等，这也是与远离虫子有关。传说炒盐豆、玉米等东西时会发出“噼啪、噼啪”的声响，这样就会把虫子赶跑。

3

烙馍

旧时苏北及鲁南一带民间，惊蛰时，在院子里点火升灶，露天烙煎饼或者烙馍。据说这样就可以利用熏烟驱走虫子。

还有人认为惊蛰一到，不仅害虫出动，小人也开始出来危害。所以有惊蛰这天“打小人”的习俗。去庙里打过小人之后，还要撒芝麻、绿豆和茶叶，表示把四方小人驱走，这一年就可以顺顺利利了。

中国人下南洋之后，把这些习俗也带了过去，如今新加坡的华人还保持着惊蛰日打小人的做法。在港台新加坡的影视剧中，常常能看到“打小人”的情节。