好利来联手喜茶，推出多款网红甜品

近些年来，随着抖音、快手等短视频APP的大火，这也造就了一大批的网红主播。各大网红在直播当中通过带货，来赚取佣金，这也是各大网红获取收益的主要途径。随着直播浪潮的扩大，明星们也加入到了其中。电商直播有多火，或许目前没有人能给出准确答案。但从频频上微博热搜的年入千万的网红主播李佳琦、薇娅，再到李湘、范冰冰、王祖蓝、柳岩等明星入局直播带货，我们可以看出直播带货似乎没有那么简单。

电商通过与各大主播和明星的合作，在其直播间中展示和宣传自己的产品，起到的效果是线下无可比拟的。我们经常可以看到，在抖音当中时常会出来一个网红产品。近期，好利来的一系列举动，开始让追逐网红产品的消费者感觉“有内味”了。通过与喜茶的联名，好利来接连推出了阿华田爆浆球、阿华田雪顶戚风、阿华田空气盒子、阿华田爆开心蛋糕、阿华田可可大麦蛋糕等共计9款联名产品。

烘焙行业蓬勃发展，头部玩家矩阵初具雏形

近年来，随着国内经济的不断发展，烘焙产业在中国蓬勃兴起。我国的烘焙行业起步于上个世纪80年代，随着改革开放的不断推进，烘焙行业也迎来了爆发期。在2017年的时候，中国烘焙的市场规模就已超过2000亿。据中国烘焙相关行业协会预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿元，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。如此巨大的市场，实在是让人眼馋。

烘焙行业巨大的市场，自然也就引来了众多玩家的入局。1992年，好利来在兰州创立。时隔4年，味多美横空出世。2003年,韩国SPC集团旗下的巴黎贝甜和新加坡的面包新语进入中国。2004年电商烘焙品牌21CAKE 创立，开创了烘焙食品行业的新模式。在之后的时间里面，一大批品牌涌入市场当中。经过了多年的发展，烘焙市场的头部玩家基本定型，好利来、85℃、桃李面包、克莉丝汀、元祖蛋糕等顶级玩家，占据了市场的大部分份额。

市场竞争激烈，好利来靠联名“翻身”？

虽然，目前我国烘焙行业市场发展前景巨大，但是整个行业相对来说集中度太低，根据行业统计，中国烘焙行业CR5（市场占有率前5）仅为10.4%。而对比日本，其烘焙行业CR5达到了88%。可见我国的烘焙行业仍然处于起步阶段，就拿好利来说，好利来在全国拥有800多家门店，但是其门店主要集中在上海、北京等一线大城市，集中度很低。

其实好利来与喜茶这类新式茶饮品牌跨界联名，主要目的还是为了借助对方的品牌知名度来为自己提升人气，获得新的客源。但是，毕竟好的品牌终究还是要看产品创新，网红产品如果没有过硬的品质，最终只能是昙花一现。