慢游｜上海不陌生，但要掌握最理想的旅行方式你要再做做功课

上海滩从来不缺新鲜和活力。东方明珠、外滩、豫园恐怕已是上世纪的地标。

趣上海，最理想的方式莫过于隔段时间短居几日，吃喝玩乐、浪掷时光。

Day 1

10:00 A.M，Doc's Barber Shop

改头换面上海滩

Barber 和 Hair Dresser 有什么区别？

简单地说，Barber 直译为理发师，给男士剪头发,大多数是经典发型，像老照片和老电影中的绅士发型，不包括烫发和染发。

因此，日韩杂志中的那些花样美男发型，就不会出现在 Barber Shop 中。

在欧美，许多 BarberShop 提供酒水，Doc's Barber Shop 也采纳了这一做法，最受欢迎的饮料是威士忌。

一杯加冰的威士忌喝完，头发也理好了，胡子也刮干净了（涂上剃须膏，用老派的刮刀，最后还要涂上面霜），神清气爽地出门赴约。

店内专门有休息区，专供太太、女友们等待，因为 Barber 在工作，是绝对不能打扰的。

虽然店主分别是爱尔兰和苏格兰人，但是 Doc's Barber Shop 的客人却绝不仅仅是上海的外国人，中国客人的比例已经占一半以上，且年龄跨度绝非仅仅是“绅士”而已。

果然在男人的发型上又印证了一句老话：时尚在变，风格永存。

康定路 873 号

12:00 A.M，Ginger

舌尖上的亚洲

在上海法租界的真正腹地，藏着一家老式三层小楼，楼台与花园景观提供的情境是都市里的一方隐秘天地，坐在餐桌上，就可以进行全亚洲的“味觉”旅行。

好客的新加坡老板 Betty Ng 在先生外派东京的时候，跑去蓝带学校系统学习了法式料理，又跟着日本主妇习得日料精髓。

移居上海后，她就开了这样一家以旅行为灵感、博采各家之长的现代餐厅。

12 年来，餐厅地址搬过几次，今年终于落户法租界核心兴国路，露台上就可以直接看到郁郁葱葱的兴国花园。

餐厅里，随处可见主人从旅行中获得的灵感，移层换景。

从二层垂下的玻璃灯笼来自被称为“上帝调色盘”的摩洛哥。

Ginger 奢侈地拥有大量靠窗和户外的座位，中国菜、日本菜、印度菜、泰国菜……谁不爱这一口温暖的辛辣呢？

兴国路 81 号，近湖南路

02:00 P.M，Tea Funny

慢泡永康路

短短几百米的永康路是上海最适合下午茶的路，同时也是网红店最密集的一条路。

曾经这里酒吧林立，周六的下午，街道上都是端着啤酒聊天的各国年轻人，让人分不清是在上海里弄还是欧洲某小镇。

永康路的咖啡店是小资杂志中独立咖啡店的典范，小而美、钻研咖啡味道、有固定的客户。

Tea Funny 泡茶店的特色用一句话形容便是“用做咖啡的方式泡茶，用泡茶的方式做咖啡”。

功夫茶可以做成功夫咖啡，而手冲的不一定是咖啡，也可以是茶。

咖啡与茶这两种全球饮品，其本质无非是从植物中萃取出芳香物质来。因此，手冲、冷泡、高温高压萃取等等也就无非是工艺上的差别。

永康路 46 号

Day 2

12:00 A.M，Beef & Liberty

这里不是汉堡店

如果谁说 Beef & Liberty 是个汉堡店，实在失之公允。

高品质的食物、贴心周到的服务以及摩登时髦的环境，让它无愧于一家优秀西餐厅的名声——只不过，它刚好主打汉堡！

行政主厨、德国人 Uwe Opocensky 曾跟随分子料理大师、El Bulli 餐厅的FerranAdria 学习，又从任职的各大五星级酒店学习了保证食材水准的重要性。

Beef & Liberty 的牛肉选自食用草饲料的牛只，因而肉质的脂肪含量更低，作为汉堡的口感也更好。

店名来自 18 世纪英国的绅士俱乐部墙上一句“牛肉和自由是对我们的犒赏”。

襄阳北路 108 号 101B

03:00 P.M，Madeleine café

法式小甜甜

“魔都”的小资从遍布全城的特色咖啡店、甜品店可见一斑。

在这里，无论是大品牌、连锁店还是独立品牌、街角小店都有自己的生存空间和忠实客户——附近的白领和居民，早已养成刁钻口味和不吝于为品质破费的习惯。

不过不要忘了，法国人在甜点领域有无可撼动的地位。Madeleine 的法式甜点种类丰富、用料新鲜、颜值与口味双双高分：特里亚农蛋糕，柠檬蛋白塔，奶油千层酥……

当然，也少不了写到店名里的主角“玛德莲小蛋糕”，这可是普鲁斯特在《追忆似水年华》里念念不忘的小点心。多吃几只玛德莲小蛋糕，没准就看懂了这本意识流巨著呢。

店铺是漂亮明快的 Tiffany 蓝，又有室内和户外两种座位。

嘉里中心的店铺适合逛街时候的小憩，而永平里的分店则更为隐蔽，适合闺蜜、知己小聚。

延安中路 1238 号

05:00 P.M，Kate Wood

荷兰人的竹木情结

Kate 是荷兰店主 Pim 的女儿的名字，而wood 则点出产品的主要材料——来自中国南方的竹子。

曾是设计师的 Pim 谙熟各种材料，在中国工作期间发现了竹子里藏有的设计潜力，并且笃信传统的工艺自有其传承的价值。

2012 年，他在阿姆斯特丹发布了第一款用竹子做镜框的太阳镜，目前店内有太阳镜、手机壳等取材自天然木料的配饰，也有背包等来自本地自由设计师的作品。

然而真正让这家位于乌鲁木齐路的零售店脱颖而出的，恐怕是从窗外一眼就可以看到的竹子自行车了。

车子的主要框架用韧性极强的竹子制作，其他配件则采购自世界各地，而在店中自行装配。

荷兰人对自行车的热爱举世闻名，一个荷兰人用中国特有的材料，为中国这个昔日的自行车王国做出了既时尚又环保的新式自行车，这恐怕也是兼容并蓄的法租界一大特色了。

竹子自行车不算便宜，买家基本上是自行车爱好者和收藏者。这么拉风的竹子自行车会不会很容易被偷呢？

Pim 这样安慰客人：你以为我卖的是捷安特呀？偷竹子回去怎么变卖呢？

乌鲁木齐路 336-338 号

Day 3

9:00 A.M，Green & Safe

城市农夫的早餐

Green& Safe 在上海东平路、新天地与高岛屋均有不同大小的店面，其中新天地店尤为热闹。

谷仓式（Barn）风格与传统石库门房子相得益彰。每一家 Green & Safe的门口，都是一个来自自家经营的农场的食材超市。

很难说清 Green & Safe 是什么，它既是 Caf, 也是 Canteen，也是 Restaurant, 甚至还是 Bar。

总之，从早上来这里点咖啡羊角当早餐，到吃一顿新鲜而轻松的午餐，再到下午茶，以及晚餐或者餐后喝一杯，什么时候来到 Green & Safe，都有恰到好处的东西供你吃与喝。

太仓路 181 弄新天地北里 22 号 1 层

02:00 P.M，昊美术馆

荒岛美术馆

昊美术馆绝对值得花上半天时间慢慢逛。

美术馆占地一楼和二楼，三楼是美术馆引以为豪的艺术商店，你可以把它当作一个包括万象的画廊继续参观。唯一的不同是，这里所有的艺术品都可以当场买回家。

同时，这里也有村上隆、安迪·沃霍尔等知名艺术家授权的复制品。

到一楼的艺术咖啡馆点一杯真正的“艺术咖啡”，选中你喜爱的名画，在触摸屏的桌面上下单，10 分钟后，逼真的名画就通过一个特别的打印机打印在了你的咖啡表面。

祖冲之路 2277 号

06:00 P.M，Meng café

咖啡杯里的电影院

这家咖啡店坐落在上海公认“最文艺”的五原路。

说五原路文艺，某种程度上是因为有不少老一代的影星（秦怡、达式常这一代）住在这里，画家张乐平的故居也在这条路上。

五原路沿街的店面都不大，服务的不是住在这里的居民，就是慕名而来的小资文艺青年。

Meng Caf的外墙和室内都用了大胆鲜艳的颜色，整个布局却十分低调：小小一间，只能放三四张桌子，不但门是开着的，还开了一扇大窗户，路人刚好可以看到窗边客人从容的上半身剪影。

一到周二和周六，咖啡店的一面墙就变成大大的投影，用来放电影。影片预告通过小店的公众号发布。

五原路 115 号

编辑：郝曼宁

图：沈卫新

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