魔都少女叫鸭指南！拿去不谢！

俗话说，“谈恋爱不如跳舞，兜马路不如吃烤鸭！”

今天，阿依莲小姐姐就推荐3家

魔都吃过的最经典的烤鸭店！！

不仅仅只有烤鸭哟~

01鹿园

进门就是一楼的散客雅座，餐厅里的优雅鹿角装饰、精美蝴蝶标本，清新致趣的色调让人在其中就餐,感觉更为舒适而放松。随处可见的鹿角灯盏也是这家餐厅名字“鹿园”的由来。

去年开业以来，几乎每天门庭若市，因为它优雅的就餐氛围，更因为它家不变的好味道：地道的北京烤鸭，够味的江浙菜肴，更有重口味人士喜爱的川味麻辣……各派菜肴道道好味，给客人带去的只有一波波的惊喜。

虽名为“鹿园”，但并不卖鹿肉。坐定之后，我立刻“叫鸭”。其实现场叫也是叫不到的，机智如我早已预约。这家的烤鸭，是我吃过传统片皮鸭里最好吃的。烤鸭皮脆肉嫩，晶莹薄透，入口瞬间油化，酱香和肉香完美结合，而香气于口腔中不断地层层散发，是让你有无穷回味的销魂记忆。

鸭源来自北京，肉嫩脂厚；烤鸭匠人是人称“段王爷”的段龙飞，他曾师从全聚德，是烤鸭手法一等一的大厨。他说，一只大鸭，只精选腹部绒毛面的皮来做片皮。只见他手中刀影飞舞，不断利落片皮装盘上桌，香气霎时溢满整个房间。

地址：新华路119弄1号(近番禺路)

人均：433元

02北京羲和雅苑烤鸭坊

这家店是北京烤鸭点评榜前3的烤鸭店，已经红遍了整个中国，开满了30家店！还将国粹烤鸭开到了新加坡！

从进门那一刻起，就能听到各种京片子，或许是魔都老北京味最浓的餐厅。京味与海派的融合装修风格，像走进了老北京胡同深处的海派餐厅。

很多人都是冲着这只烤鸭来的！在上海刚开新店的它，在北京早已是食客慕名而去的烤鸭店。随便一搜大众点评的推荐菜就是烤鸭，五星好评~

专门料理烤鸭的主厨18岁师从全聚德，采用传统的果木炉子，烤好的鸭子红亮剔透，从肉身变成金身要50分钟。一个步骤都不能马虎，皮酥肉香保持了帝都的水准。

趁热片开，刀刀见皮见肉，把最精华的部分取出来。

通过他们娴熟的技艺，将火候正好的烤鸭送到每个食客面前，外酥里嫩的口感会让你回味久久。八宝盒里有甜面酱、葱、黄瓜条、甜面酱、紫洋葱、京糕条、秘制芥末酱、跳跳糖这些特色调料。这么新派的吃法真是惊艳了我！

专业人士吃烤鸭，判断鸭子的好不好一定会看鸭皮，烤出来晶莹剔透，厚度正好是标准的半公分以上，那这只烤鸭就已经成功一半了！

沾点蓝莓酱解腻，吃上一口便会喜欢，喜欢就上瘾，上瘾便停不了口，除非理智能抵抗住快感系统，否则你就只能在向着胖子进军的道路上越走越远了。

而芥末酱用的是日本的醋、法国的芥末子和美国的黄芥末调制而成，甜中带辣的口感有点偏西式。芥末酱和鸭肉相搭起来，意外地很和谐，酸甜口的~

推荐一个小吃法，将跳跳糖洒在鸭肉上，一起包裹进面皮，一口吃下去，会有不一样的惊喜哦~ 跳跳糖的颗粒感突出了鸭皮酥脆的口感，还能感受到跳跳糖在口腔中的炸裂，仿佛鸭皮正在起舞！

地址：长宁路1123号来福士广场东区6层

人均：157元

03驴得香烤鸭火锅

魔都首家烤鸭火锅！一只鸭子竟然有两种吃法！烤鸭恋上了火锅？简直刷新三观！！从此以后在魔都凌晨2点，也能吃到正宗的北京烤鸭啦~~

这里必点的就是炒鸡正宗的果木烤鸭和醇香浓郁鸭架火锅！深夜一起约个鸭，叫上满满一桌菜，这生活滋润的也是没sei了！

进店必点的果木烤鸭，上来就是一大盘！已经片好了皮的鸭片肥滋滋的还反着光，馋的小编口水直流！

夹上一片放在嘴里，鸭皮酥脆，鸭肉香甜多汁，皮肉间的油流出，裹着鸭肉敲级香嫩，竟然一点也不腻，单吃也非常好吃！配上京葱和黄瓜丝，裹上甜面酱，包在荷花薄饼里，嚼上一口，味道又增添了几份爽口，越嚼越香，简直停不下来！

片好的鸭子都如此诱人，刚刚出炉的鸭子也是相当销魂！懂行的都知道，烤鸭用的果木中最好的就是大红枣木，把鸭身熏烤成枣红色，熏烤时，几十米外飘逸着诱人的香味，烤出的鸭肉带着果木的清香，而且外焦里嫩、色泽光亮！

这家的原料鸭也是正宗的北京填鸭，肌肉丰满，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不酸不腥，是制作烤鸭的首选！师傅的片鸭技术也绝对是一流的！趁热将鸭片皮，每一片都薄厚均匀，手法超娴熟！（此处一排星星眼✦✦✦）

吃完了烤鸭，还有酸萝卜鸭架火锅！浓郁醇厚的老鸭汤加上酸萝卜的酸脆爽口，简直不要太滋补！

里面脆爽的四川酸萝卜，微辣鲜香的罗汉笋，忍不住就多喝了几碗，好开胃啊，好像又能吃下一只鸭子了！

地址：汶水路708号卜蜂莲花对面(近高平路)

人均：101元

话说大冬天的，懒得烧饭的时候

可以去这些饭店吃烤鸭呀~

光看看这些图片，就觉得味道嗲的伐得了~

侬刚是伐？

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