人头马一开，好运自然来
路易十三
- 历史雷米·马丁（人头马）取自其创立人名，他生于1695年，在靠近雅尔纳克东北方的一个小镇卢伊勒（Rouillac）。马丁是葡萄园主之子；19岁时娶了利涅尔（Ligneres）的公证人的女儿为妻。在他的生意日趋兴隆时，明白到预先藏酿干邑的重要性。他的孙子接掌并发展了这盘生意，同时兼任了地方税收集员的职位。他的儿子在1821年主理公司，在19世纪10年期到19世纪20年期初，其产量由530000加仑上升到270万加仑。
- 到19世纪中叶，后人埃米尔—雷米·马丁（EmileRemyMartin）除了进行传统的按 桶销售的生意外，也开始瓶装作业。1874年，他构思了公司的商标，并第一次注了册。那是个半人马神（Centaur），接着便遇到了葡蚜的大灾难，这场灾难使地区葡萄酒从1875年的37亿加仑，降到3年后的一半以下。其后保罗·雷米·马丁（PaulRemyMartin）创立了在澳大利亚、斯堪的纳维 亚和美国的品牌，不过公司因其生活方式而几乎破产。雷米·马丁其后为安德烈·雷诺(AndreRenaud）挽救。他是大香槟区的葡萄园主之子， 他集中其生意在小区域蒸馏上面。
- 1927年推出了VSOPFineChampagne。这个“甚超陈纯”的略写设计是19世纪陈年干邑的代号。他知道 1919年原订的地区命名法，决定以两区为基础的设定品牌。他的销量受巴黎的皮埃尔·里维埃（PierreRiviere）的有力协助，以及奥托·奇恩（OttoQuien）的出口努力，销量大幅上升。1936年；推出了很有身价的路易十三(LouisXIII）的品种，用巴卡拉水晶瓶装。1965年雷诺辞世，公司建立了充足的库存，年销300000箱，手执上等优质干邑市场之牛耳。 奖项最近的奖赏有1996年加拿大蒙 特利尔的世界精华中XO特醇上等香槟干邑获金奖。纪录头马贵为特优香槟干邑专家，一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。品质作为法国历史悠久的白兰地酿酒公司，“人头马”是由其创始人雷米·马丁在1724年一手建立起来的。这个将提供世界上最好的干邑作为自己全部信念的天才，终于实现了最终的梦想。而那个带有贵族气质的人马星座图案，则象征着公司的至高品质——最优良的土壤、传 统可信的方法和精湛的酿造工艺，以满足世界各地白兰地豪客的尊贵诉求。时至今日，雷米·马丁家族致力于保持其世代相传的酿制特优香槟干邑的传统，使得人头 马干邑一直声名远扬，在国际优质干邑市场上稳占重要一席。众所周知，人头马只选用干邑中心区两个最优秀的葡萄区“大香槟区”与“小香槟区”所生产的葡萄来 酿制干邑，并且很早就与该两区的葡萄种植商签订协议，以保证源源不断的优质葡萄来源。因为虽然人头马的蒸馏方法可以被加以仿效，但这些地区的优质土壤和地理特质所造就的“生命之水”（eaux-de-vie，即经过两次蒸馏得到的澄清的葡萄汁原液），却永远不可能被复制或是出口。
人头马xo干邑
- 到了19世纪末期的时候，人头马家族的合伙人、出生于富裕的葡萄种植商家庭的律师安德雷·莱纳 德（AndreRenaud）意识到，要保证干邑的品质，必须借助国家颁布法律，规定只有指定的地区生产的干邑才是合法的。这就是10年后（1909年） 法国政府颁布的《原产地命名》法令。该法令把位于波尔多以北100公里的干邑区以干邑城为中心，划分为六大主要的生产区域。因为经过品酒师的鉴定，位于干 邑区正中、占整个干邑区9%的大小香槟区生产的干邑品质最为上乘。所以法律规定，只有选用大小香槟区的酒液调配酿造的干邑才能称为特优香槟干邑，其中大香 槟区的酒液必须占到50%以上。这个称号是法律上的规定，任何酒商不能任意采用。到目前为止，人头马的全部产品都冠以此称号。这是只属于白兰地或更准确地 说是只属于“人头马”的一份殊荣。有人把这称为是一个最初的意外所带来的结果，可与其说是意外，却不如说是奇迹来得更贴切些。因为只有这样一个词语，才能 让所有的结局变得顺理成章。 人头马产自法国西部夏朗德葡萄种植区的“生命之水”，由于品位独特卓越，受到世界各地评酒家的 赏识，特优香槟干邑的超卓美誉得以公认。（“生命之水”是用以形容葡萄经双重蒸馏后所形成的葡萄原酒，色泽如清水般清澈通透。然后“生命之水”再被存放在 小橡木桶内经长期陈酿成干邑。）产量 虽然他们每卖1瓶便有8瓶在工场中藏酿，雷米·马丁知道要更大发展便得加大库存。他们鼓励和葡 萄园主合作。第一份供应合同签于1966年，250位葡萄园主负责265000加仑的葡萄酒。20年后，这个香槟协作（Compaco）的合 作体已有成员2000家，代表19760公顷葡萄园。同期推行了一个面向专门来访成员的推广计划 ：提供一株活葡萄，每年给出不仅是经济和葡萄园的报告而且有葡萄的净年收入的检查----通常是10--80分，按该年而异。这肯定比文字宣传更有效。 雷诺的后裔安德烈·埃里亚尔·杜布日耳（AndreHeriardDurbreuil），于 20世纪60年期在科涅克市外建立了现代化产品系统，并给VSOP引入了磨砂玻璃瓶。1970年，以赛甘·莫罗（Seguin—Moreau）的名称建立 了年产3万个桶，占法国产桶量四分之一的欧洲最大的制桶厂：它只用利穆赞橡木。今天其质量品级有：拿破仑（目标是日本市场）、XO、Extra，还有一头一尾的VSOP和路易十三。 公司已在巴黎和法兰克福股票市场上市，拥有三个香槟工场[Krug（克鲁）、CharlesHeidsieck（查尔海德思）和Piper—Heidsieck（比柏·海德思）]以及波尔多公司德鲁兹（DeLuze）。1990年合并了宽特罗（Cointreau）。 雷米·马丁有葡萄园494公顷，只满足公司需求的3%。它和1800家葡萄园主签了合同。最大 量的蒸馏的葡萄品种是乌艺布朗，只有少量的可伦伯和佛尔贝兰什。它在甄莎（Gensac）、朱勒（Juillac）、圣墨姆（St．Meme）和陶泽 （Touzac）共4个蒸馏厂。在藏酿前，除了预备酿制路易十三外，其他品级都用矿泉水降低酒精浓度到60度。通常他们用93加仑的利穆赞橡木桶藏酿，但偶尔用托朗赛的146加仑桶。最大容量是186加仑。藏酒师乔治·克罗（GeorgesClot）正在试验少量俄罗斯橡木，所有橡木桶都由其姊妹公司赛甘·莫罗供应。 雷米·马丁年销2000万瓶：60%--65%的VSOP，其余是其他品种，都是40度。出口 超过165个国家和地区，主要市场在中国大陆、日本、越南、新加坡、中国台湾、美国、加拿大、德国、英国、荷兰和奥地利。
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