巨型火锅、 香油瀑布……糖酒会这里可能是吃火锅的最高境界

当热辣的川派火锅邂逅浪漫的法国葡萄酒，将擦出怎样的火花？答案在第100届全国糖酒会可见分晓，意大利驻重庆总领事馆康达城副领事在本届糖酒会现场发出邀请：葡萄酒和火锅更配！

21日上午，为期3天的第100届全国糖酒会正式在中国西部国际博览城开幕，来自全球四十余个国家和地区，总数超4000家的参展商悉数亮相，呈现一场品种多样的饕餮盛宴。

规模纪录再创新高的本届糖酒会，亮点颇多，除琳琅满目的糖酒商品外，全球四十余个国家及地区展商参与其中交流洽谈，既体现了成都高水平的国际化，也反映了成都企业对接国内外市场的积极作为。

成都味儿：

首设火锅专区 2吨“巨无霸”火锅料最吸睛

记者了解到，作为迄今为止展览面积最大的一届糖酒会，本届展会展览总面积21万平方米，使用了西博城除9号馆以外的所有室内展馆以及室外广场主要区域。

△西博城外，人流如织

走进精心布置的各大展馆内，客商熙攘、糖酒飘香，一派热闹景象，但最有“味道”的是11号馆。烤鱼、火锅、钵钵鸡……在火锅体验区内现场开煮的各色美食令人垂涎欲滴，而参展商们为吸引关注度也是八仙过海，约2吨左右的巨无霸火锅底料吸引无数观展观众的目光和闪光灯。据工作人员介绍，这块火锅底料重2吨，长有1.6米，厚度约40多厘米，全手工制作号称“您所见过的最大手工火锅底料”，“一般1斤可以满足五六个人吃，这一块2吨的可以满足上万人一起吃火锅。”在巨型火锅旁边还有个“香油瀑布”，火锅好搭档是当之无愧的人气王。

△这块火锅底料重2吨，长有1.6米，厚度约40多厘米，全手工制作号称“您所见过的最大手工火锅底料”

青砖黛瓦、川西古风式建筑的川西坝子火锅展位分外吸睛，浓郁的火锅料香在空中发酵，瞬间勾引得人想赶紧围坐在桌前，这就是本届糖酒会首次设立的川派火锅体验专区。在总面积达到2100平方米的体验专区内，设立了品牌火锅展示区、火锅食材展示区、火锅品牌路演区、火锅品鉴区、火锅文创展示区等，集看、听、食、赏4种体验为一体，打造更完善的产业链，这也为企业未来发展提供了更多的机遇。

“首次参展糖酒会，我们希望让更多的人真实地感受成都火锅的魅力。”在展会现场，川西坝子相关负责人告诉记者，此次参展最大的希望就是借此打开国内外更大市场

“面对全球客商，我们希望加快‘走出去’的步伐，融入国际市场。”该负责人表示，在糖酒会首日就已经收获多项协议，泰国华欣已经签约，川西坝子火锅店已在筹备之中，美国的门店也在洽谈中。

事实上，随着成都与国际接轨的脚步进一步加快，除了进口食品大量涌入成都市场外，国内企业的国际化视野也逐步被打开。同时，越来越多的国内商品、品牌，也希望或是已经通过全国糖酒会“走出去”。

国际范儿：

欧洲参展商借糖酒会“瞄准”成都市场

西班牙的橄榄油、新西兰的奶粉、乌克兰的葵花籽油……进入进口食品专区，来自澳大利亚、美国、日本、俄罗斯、新加坡等40多个国家和地区的近300家进口品牌企业，带来超过1000个优质进口品牌将集体亮相，本届糖酒会的国际范儿愈发鲜明。

在葡萄酒及国际烈酒区，法国、西班牙、澳大利亚、意大利等近20个国家或地区以国家或地区官方组团的形式亮相，红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等漂洋过海来到成都的商品，吸引了不少采购商，展会刚刚开场，已经有多项合作意向。

“这次糖酒会只是我们的第一站，11月份，我们还要来成都举办葡萄酒品鉴会。”在法国馆的展区，法国新阿基坦大区（法国西南）葡萄酒&烈酒及食品推广办事处主席雷诺说。事实上，雷诺所在的大区去年首次在成都举办了法国葡萄酒品鉴活动以后，收到了很好的效果，也让他们看到了中国西南市场的蓬勃活力，而成都无疑是布局中国西南市场并且宜居宜商的首选，“因此，今年我们准备将在成都举办波尔多及新阿基坦葡萄酒节，届时可以让正宗的法国葡萄酒、鹅肝来到成都人的家门口。”

意大利驻重庆总领事馆已经是第六年在成都参加全国糖酒会，今年24家参展企业汇聚在两个展馆，分别占地192平米和105平米，意大利葡萄酒的进口商和经销商们带来了最优质的意大利酒款。

“2017年意大利葡萄酒对华出口额超过1.61亿美元，而2018年出口额较2017年又增长了4%，前景非常好！”意大利驻重庆总领事馆副总领事康达城特别强调了参与糖酒会对于意大利的重要性，“糖酒会已成为意大利对华推广意大利葡萄酒最重要的平台”康达城告诉记者，他很爱吃火锅，在他看来，火锅和葡萄酒搭配，将会带来与众不同的味蕾享受。

红星新闻记者 李彦琴

编辑 刘宇鹏