科技满满妙不可言 老贩网红火锅的机器人送餐了解一下

“您好，您的餐点到了，取餐后，不要忘了触摸我的头部或点击屏幕确认哦。”老贩网红火锅西安经开区门店，当您点完餐后，为您送餐到桌的不是传菜员，而是一个萌萌的送餐机器人。这样的机器人配送场景，不仅为老贩网红火锅餐厅带来超高新客到店率，更是快速积累了一波用户的口碑好评。

这个叫“花生”的送餐机器人，出自专注于室内无人配送机器人规模化普及与落地的擎朗智能。值得关注的一个数据是，目前擎朗智能的送餐机器人“花生”已经应用落地了400多家餐厅门店，包含知名火锅品牌海底捞、呷哺呷哺、东来顺、巴奴毛肚火锅、四川香天下、重庆高老九、大龙焱火锅、大渝火锅、德庄、小肥羊、川西坝子、八合里海记牛肉等万豪、洲际、希尔顿、雅诗阁等，及国内中餐领头羊新白鹿、望湘园、大蓉和、七欣天、真知味、外婆家等，同时，还成功进入了我国香港、澳门、台湾地区，以及韩国，新加坡，美国、加拿大、西班牙、德国、意大利、韩国、新加坡等海外市场。

机器人成了“传菜员”，餐厅还需要服务员吗？

这个答案是一定的。餐饮行业工作主要分体力劳动、技术劳动、情感劳动三类，前两类工作，比如传菜、回收餐具及等位区巡航送小吃等重复性、繁琐、机械类工作，由机器人全面负责，从技术上来讲已经能够实现了；但情感类工作，如与客人接触交流，现阶段来讲还是人与人交流更好一些。当传菜员双腿解放后，可以更聚集于以人为核心的服务，从而提升顾客的就餐体验，进而帮助餐饮业的从业者开辟出新的更为精彩的职业空间，这也是擎朗智能研发“花生”的初衷。

引入送餐机器人，为餐厅实现降本增效

随着国内人口红利的消失，特别在餐饮行业这种密集型的场景，人力供应更趋严峻，将机械的工作交给机器去做，是大势所趋。众所周知，餐饮行业三大核心成本 ：人力、店租、食材，其中人力成本逐年上升，一线城市逼近8万/年， 而擎朗送餐机器人按年租赁，99元/天，一年不到人类服务员年薪的一半，且随着技术的成熟，机器人成本还会逐年下降，这对与餐饮老板来说是一个巨大的吸引力。

此外，根据使用“花生”送餐机器人的某火锅餐厅5月份数据显示，“花生”完成送餐任务4785次，配送8613盘菜品，服务5742桌，共计22968位顾客。2019年五一劳动节当天，“花生”完成高达271次送餐任务，共计配送542盘菜品，按照服务员平均运送200个托盘的工作量，“花生”将餐厅服务效率提高了不止200%，真正实现降本提效的作用。

智能服务特色 提高餐厅在线好评率

目前，各大餐饮品牌对在线点评网站愈发重视。随着新生代消费者的崛起,个性化和多元化需求日益显现。美团点评，大众点评等网站的必吃榜单排名对这类消费者影响力日益加剧，而送餐机器人“花生”上岗后，为餐厅顾客带来全新的科技体验，提高了顾客对餐厅的科技感知度，从而引发顾客在各大点评网站上自发晒图和评价，间接性曝光了餐厅品牌和形象，成功提升餐厅的好评率。

顾客对老贩网红火锅送餐机器人“花生”的点评

就全球餐饮机器人市场占有率来说，擎朗送餐机器人最大。它最大的优势不仅仅在于其领先的全自主定位导航技术，更在于在此基础上抢先占据的市场，擎朗智能在餐饮机器人这个赛道开了个好头。擎朗智能技术合伙人唐旋来表示：“目前，擎朗送餐机器人B端订货量已经超过5000台，现阶段，我们的核心壁垒不是从0到1，而是如何从1到1000，5000这个数据对我们的意义很大，只有更多数据和更多场景，机器人才会更加完善，规模效益和领先优势才得以凸显。”