不想做饭也不想吃外卖？试试这个，连蔡澜都推荐

电脑对我没有切身需要，即食面则伴我度过无数寒冷、寂寞、饥饿的夜晚。本世纪最大发明，非它莫属 。——蔡澜

不知道什么时候

大家都因为工作生活忙碌而要吃外卖

街头开始一家又一家的泡面小馆开了又关

不知道什么时候

我既不想叫外卖也不想自己做饭

生活太累

我只想做一条咸鱼，而生活却逼我出海

每个月可能我都会有大概几天不想做饭，但是也不想叫外卖，因为很多外卖贵但是不好吃，而且一般下单还要等起码30分钟。但是我也不想出去吃饭，中美贸易战都开打了，今年国内CPI又创新高，日子还得勒紧裤头带过。

不想做饭怎么办？面包店买个三明治最便宜都要10几块，想吃一顿热菜怎么办？如果告诉你，这里有一个可以十分钟完成的快手菜，不用提前腌制，味道媲美外面的餐厅，而且特价买的时候还不贵，你会试试吗？

小时候物质并不太丰富，虽然生活在珠三角，但是想吃到进口即食面还是不容易，而且很贵，妈妈一般都会以“不健康”“好热气”等“为你身体好”的理由而残忍拒绝你想买即食面的行为。

确实，市场上很多即食面是油炸，而且调味料里面的钠含量很高，经常吃确实不健康。不过妈妈和我都不知道，原来这世界上还有非油炸即食面，还有钠含量不超标的方便面。而且还很大一只，特价的时候完全值得一买。

口味这种东西很神奇，很因人而异。蔡澜先生在知乎的回答里面说过，他觉得最好吃的即食面分别是：海鲜味合味道，元祖鸡骨汤拉面，维力炸酱面，日本UFO炒面，SAPPORO一番，ACE COOK担担面，泰国的妈咪面，INDO MIE营多捞面，印尼EAT & GO汤面，ACE COOK越南河「OH! RICEY」。

蔡生推荐十款即食面，我大概吃过里面的六七款，除了ACE COOK的两款和EAT & GO我其他都有吃过。不过因为我比较喜欢吃有口感的方便面，而印尼跟泰国出产的方便面一般都会比较软，没有很“弹牙”的感觉。所以我还是比较喜欢吃合味道、维力炸酱面还有UFO炒面。

不过我今天要推荐的这款即食面

不是蔡生推荐的这10款

是这一款

百胜厨——Prima Taste

一开始知道百胜厨，不是因为他的即食面，而是因为他的酱料。后来才发现，他不仅做酱料很厉害，做即食面也是很有一手啊。百胜厨并不算一家老字号，他成立于1999年，最初是做面制品加工，后来又兼顾新加坡风味酱料研发，产品畅销40多个国家和地区。

如果想在家做地道娘惹菜，譬如叻沙、海南鸡饭、辣蟹、咖喱鸡，用百胜厨的酱料绝不会出错，而且味道纯正，跟外面东南亚餐厅吃的味道基本没差，甚至比外面的更好吃。想试试的同学，不妨在某东盯特价，特价的时候会做到半价优惠，遇上特价的话，一包的平均价格不到10块，价格应该是零售途径里面最便宜的。今天打开发现特价没了，后悔没多买两包嗷嗷嗷。

PRIMA TASTE百胜厨

PRIMA TASTE百胜厨

第一次买百胜厨的即食面，是因为买他们家的酱料凑单买的，没想到打开了世界大门。居然有一款好吃的非油炸即食面哦，而且里面用的是酱料，不是妈妈嗤之以鼻的“味精”（狗头保平安）。当时买了咖喱跟叻沙风味的，万万没想到这两款面同时上榜了美国方便面达人网站发布的“2018全球10大最好吃方便面排行。”榜单中咖喱味位列第五名，而叻沙风味是蝉联第一。

即食面做晚饭，但又没有配菜那就太“斎”了，我一般都会加点配菜，譬如冰箱里面没吃完的叶菜，或是煎个鸡蛋、图灵根肉肠、培根......有时候冰箱买了冰鲜虾的话，加两只虾进去，你完全不觉得自己吃的是方便面，因为味道比外面很多地方都好吃。有这么美味的方便面，你还会叫外卖嘛？？百胜厨在包装上面也没有将自己归类为“即食面”他写的是“拉面”。

今天跟叻沙拉面一起出场的是前段时间买的荷美尔德式香肠。这种肉肠跟我们平时在市场和便利店吃的香肠和热狗不一样，虽然他们有点像。这种是“真”肉肠，是新鲜肉灌装之后冷藏包装而成，所以解冻以后需要在锅里煎熟，如果你嫌麻烦可以用其他的材料，譬如是更适合水煮的脆皮肠、很快熟的培根或者鸡蛋。

在PO图之前要温馨提示，虽然叻沙排名第一，不过叻沙风味里面是带有虾酱的，味道有一点咸香，有的人会觉得有一点腥味，如果你不能接受的话，可以试试咖喱味。

让香肠跳舞吧

这类真肉肠，需要慢火煎熟，虽然有点费时间，但是当肉肠里面的香草味源源不断飘出来，香肠表面变得焦香的时候，你会觉得这十分钟完全花得值。有的人喜欢直接拿去水煮，但是水煮就没法带出香肠里面的肉香和香草混合的味道，是差那么一点点。

心急吃不到热豆腐

煎香肠的时候

一定要有耐心

美味需要一点点时间

热锅放一丢丢的油就可以把香肠下锅了，香肠里面会有一定比例的肥肉，所以会出油，不用下这么多油起锅。切记不能开大火煎，不然香肠表皮都成焦黑但是里面的肉还是没有熟。而且要经常翻面，保证每一面都是金黄金黄。

煎香肠的时候，可以提前用热水壶煮一壶500毫升的水准备煮面，如果你口味偏淡，平时吃东南亚菜都觉得比较咸的话，可以稍微多加一点点水，这样口味会没那么重。

香肠煎好，可以切开一小块试试，给点动力自己再等最后七分钟。这类真肉肠，比我们小时候吃的火腿肠好吃多了，是真的肉肉，一口咬开，嘴巴里的味蕾就会被肉汁激活。

没有什么是美食不能解决的事情，如果有，那就再来一顿。

7分钟的美味

百胜厨的分量其实还挺大的，我个人的食量，除非很饿，不然是吃不完一个面饼加一根荷美尔德式香肠。

开大火倒热水进锅，水重新开了以后下叻沙调味酱还有椰子粉，稍微搅拌一下，就可以把拉面放进去。

请忽略我的肥手

看着就十分诱人

面条下锅以后不用开太大火，保证汤底可以微微滚起来就可以，大概3-4分钟的时候面饼开始散开，这时候可以稍微搅拌一下，让面条更充分与汤底接触。

如果你喜欢吃比较软糯的面条，7分钟关火以后，可以再等三十秒捞出，这时候面条会更软。起锅要及时吃，不然面条很快就会坨。

一碗美味的东南亚叻沙拉面，在配上一出让人更开胃的《孤独的美食家》，跟松重丰大叔一起享受美味一刻，如果有条件还可以配上一罐冰冰凉的菠萝啤，一天的烦恼马上会抛诸脑后。

夏天再来一罐超级冰的菠萝啤（昨天太晚回家，忘记买菠萝啤了，so sad），是一种无法用言语表达的感受，而且热量和酒精含量都不高，女孩子也可以喝。就算是高热量，偶尔奖励奖励自己也是要滴~~

有很多人跟我说，每次看了网上的食谱，都是“一看就会，一做就废”，有时候做饭就跟人生一样，你看着别人成功走上人生巅峰就感觉很容易，但是到自己真正想动手实践的时候会发现跟你想象中的差很多。

其实很多人没想到，菜谱里面有时候很多隐藏的小规则小细节，如果作者都没想到分享，算看视频起来很容易，你也一步一步跟着做，到最后都会因为有一些地方忽略了而做失败。

就好像做一煲正宗的广东煲仔饭，网上菜谱很多，但是菜谱里面很少会提及到，做煲仔饭的煲一定要用传统的瓦煲，没有上釉的那种。而且煲仔饭的煲在煲饭之前，必须要彻底浸泡，让陶土可以吸充分的水，这样做饭的时候就不会因为加热升温瓦煲把里面的水都吸干了变焦。而且做煲仔饭，要用新米加旧米的组合，因为旧米比较吸水，新米口感比较软而有弹性。

既然下班很累不想做饭

既然做饭对于你来说确实很难

不如今天就来一顿美味的快手叻沙拉面

美味的东西不一定复杂

虽然美味的东西不一定健康

但是偶尔一顿奖励自己还是很有必要

下周会跟大家分享一道

就算是厨房黑洞都能做得hin好吃的

海南鸡饭

材料只需三样

~~敬请期待~~

*文章图片拍摄器材：索尼α7R3 EF 24-105mm F4 G