40元燕窝成本不足1元，即食燕窝真的是收割“智商税”吗？

“双十一”过后不久，网红带货主播们频频遭遇“翻车”。近期，打假人王海在社交媒体平台晒出主播辛巴在直播间所售卖燕窝的质检报告，称其所卖的燕窝是糖水。

王海指出，“燕窝本身就是智商税”。直播间燕窝每碗售价39.8元，但其实每碗燕窝中唾液酸含量仅为0.014%，价值仅为7分钱。

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△即食燕窝真的有效吗？（央视频号：荔直播）

即食燕窝是不是骗局？燕窝本身的营养价值有多少？花钱买燕窝是否就是交“智商税”？

国内即食燕窝尚无统一行业标准

近两年，国内燕窝消费人数激增。据《2019年中国燕窝行业白皮书》，中国是世界最大的燕窝消费国家，目前主要有孕妇、养生、送礼、美食四大强劲需求市场。

2019年，中国燕窝整体市场规模达到约300亿元，燕窝市场呈现高速增长态势，年复合增长率超过30%。

但近年来在电商平台走红的即食燕窝并无统一行业标准、强制标准。2018年3月26日，中国药文化研究会宣布成立燕窝专家委员会，并正式发布《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》，是目前该行业参考标准之一。

团体标准也就意味着只要产品对人体没害处，基本可以在非常灵活的范围内制定。因没有强制性，生产该产品的企业可以采用也可以不采用，这给了众多燕窝品牌牟利的空间。

吃燕窝还不如吃鸡蛋？

通俗点讲，燕窝就是燕子的口水，从营养价值上看，是一种非常普通的食物。

科学家们很早之前就对燕窝的成分进行了仔细的研究，发现干燕窝中含有约 50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些矿物质，并无特别之处。

而且，营养学上衡量蛋白质的质量，主要是看氨基酸组成。燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全，从蛋白质质量来说还远不如鸡蛋。

燕窝中的唾液酸有神奇功效？

不少燕窝商家宣传说，燕窝当中有一种神奇物质——唾液酸，也叫燕窝酸，传说有很多健康益处。

但其实，这个成分并不是燕窝独有，鸡蛋、牛奶、猪脑等很多动物食品里都有，就连人们的唾液里也有。

目前关于唾液酸的研究，也只停留在动物研究层面，并不能说明对人有保健作用。

吃燕窝还有潜在风险？

加工风险

天生的燕窝中含有鸟羽，鸟粪，树枝以及其它杂质。去除这些杂质的过程很繁琐，很多商家为了清理燕窝方便，添加了漂白剂漂白。

近年来，燕窝造假、亚硝酸盐超标的新闻层出不穷，过度加工的燕窝对人体其实有害。

过敏风险

燕窝有过敏风险。新加坡曾有研究调查了急性过敏就诊的儿童，燕窝超过海鲜成为了最大的过敏源。

有些人并不适合吃燕窝！

如果只是把燕窝当作滋补食品、甜品，偶尔吃吃是没有问题的，不过这四类人并不适合吃燕窝！

✦ 六个月以下的新生儿

不能直接吸收燕窝营养。

✦ 感冒发烧患者

身体免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，服用燕窝既难以消化，又影响身体的散热和恢复。

✦ 癌症晚期患者

燕窝对癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。

但对未经治疗或癌症晚期的人没有帮助，燕窝所含的表皮生长因子反而可能刺激癌细胞加速发展。

✦ 对蛋白质过敏的人

服用燕窝可能出现腹泻、红疹、瘙痒症状，严重者甚至会休克。

目前关于燕窝的各种神奇功效

主要都是商家的夸张宣传

并没有明确的科学证据

吃燕窝并不能有神奇的保健效果

如果遇到黑心商家

还可能对健康有害！

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