去这几家新加坡知名Kopi店，锻炼你的点单技巧吧

小文上周介绍了新加坡的“kopi”文化，怎么点单你应该都清楚了。小文接着推荐几家新加坡知名咖啡店，到店内磨练新学到的点单技巧吧！

1

协胜隆咖啡店

到这里体验老式咖啡店的魅力，食客订单仍用算盘结算，而烘焙咖啡豆的仍是历经风霜的炭炉。如今，能做出丝滑细腻的 kopi gu you（黑咖啡加牛油炼乳）的已经不多了，协胜隆就是其中之一。在 kopi 中加入牛油，喝起来更浓郁香醇。协胜隆咖啡店 (Heap Seng Leong) 位于劳明达 (Lavender) 地铁站附近，离甘榜格南 (Kampong Gelam) 也不远。

地址

10 North Bridge Road #01-5109, Singapore 190010

+65 6292 2368

每日凌晨 4:00 至晚上 8:00

2

南洋老咖啡

南洋老咖啡位于牛车水的中心，其独特鲜明的红色内饰非常引人注目。享受一杯屡获殊荣的啤酒，搭配咖椰（kaya，由椰子和鸡蛋制成的传统果酱）土司等本地美食。选购几件美味特产食品带回家继续享受南洋风味，或者去探索迷你新加坡咖啡博物馆 (Mini Singapore Coffee Museum)，认识 kopi 的制作历史。

地址

268 South Bridge Road,

Singapore 058817

+65 6221 6973

每日上午 7:00 至晚上 9:45

3

Coffee [email protected] Street

蔡逢惠、蔡逢恩和蔡逢捷三姐弟接管了父母经营的咖啡摊位，在延续传统使用罗布斯塔咖啡豆之余，发挥创意加入独创的冲泡技巧研发独家新口味，让传统 kopi 焕发新生机。到这家 Coffee [email protected] Street（厦门街咖啡快座） 来坐坐，就能有难得的机会体验 Mod-Sin（“现代新加坡”）料理趋势对传统饮品所产生的影响。

尝尝店里的杏仁姜汁咖啡 (Almond Ginger kopi)，在传统咖啡中品茗坚果香气及姜汁辣劲。若喜欢偏甜口味，可以试试这里的最受欢迎的牛油山核桃拿铁 (Butter Pecan Latte)，口感柔滑、浓香细腻。

和烤面包一起搭配食用，顺便尝尝店内独创的自制吐司酱。厦门街咖啡快座是创始摊位，就设于广为人知的厦门街美食中心 (Amoy Street Food Centre) 二楼。

这个熟食中心是片美食胜地，目前共有四家荣登 必比登 (Bib Gourmand) 推介榜的摊位，在传统本地摊位之间售卖著新颖的融合料理。若想在咖啡馆的优雅氛围中享用咖啡快座的餐饮，可到他们位于科技园大道 (2 Science Park Drive) 的分店，店面就在肯特岗 (Kent Ridge) 地铁站旁。

地址

厦门街熟食中心的咖啡快座 Coffee Break @ Amoy Street Food Centre 7 Maxwell Road #02-78, Singapore 069111

+65 8100 6218

周一至周五，上午 7:30 至下午 2:30

肯特岗的咖啡快座 Coffee Break @ Kent Ridge 2 Science Park Drive #01-28, Singapore 118222

+65 6264 5114

周一至周五：上午 8:00 至下午 5:00

4

亚成海南咖啡

厦门街熟食中心藏着一摊咖啡宝地，亚成海南咖啡 (Ah Seng Hai Nam Coffee)，以 “gau” (浓郁) 醇厚芳香的咖啡，虏获许多本地人的欢心。泡制咖啡的师傅是位认真的咖啡发烧友，这个家族企业自 20 世纪 60 年代就已成立，并拥有一帮忠实常客。

早上来这里喝咖啡的时候，一定要尝尝这里的法式土司。这家摊位是新加坡少数还在使用炭火烘烤本地早餐主食的摊位。

地址

Amoy Street Food Centre 7 Maxwell Road #02-95, Singapore 069111

+65 9710 2907

每天上午 5:30 至下午 3:00

信息来源：新加坡旅游局