从大粮仓走向“大厨房”齐河全链条推进粮食产业高质量发展

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大众网·海报新闻记者 翟岩 见习记者 董良坤 通讯员 崔志华 李烨 齐河报道

一粒小麦可以生产多少产品？四大类上百个品种！走进位于德州市齐河县的山东万康食品有限公司生产车间，已经看不到小麦的身影，生产线上传送下来的是种类繁多的各种面食。

7月6日，大众网·海报新闻记者在万康的生产车间看到，在几名工人的相互配合下，经过压面、切割等多道工序，一个个大小形状统一的面剂子最终成型，放进蒸屉中整齐排列。

随后，记者来到蒸制车间，正赶上刚蒸好的黑米馒头出锅。只见工人熟练地打开门阀，伴随着蒸汽弥漫，一股馒头特有的麦香味扑鼻而来。

“好麦出好粉，好粉出好品。我们公司生产的面食，用的面粉全部是咱齐河当地的小麦，做出来的面食起发度好，色泽光亮、麦香浓郁、口感劲道，非常受客户的欢迎。”山东万康食品有限公司经理张丰泽告诉记者，优质的齐河小麦生产出来的面粉，具有面筋好、口感好等特点。其优良的面团稳定性、延展性等特性又符合面食机器加工要求，除去疫情期间的特殊情况，正常生产期间，万康平均每天需要消耗20多吨齐河当地产的优质小麦粉。

优品源自优粮 优粮源自优种

记者了解到，山东万康食品有限公司驻地位于德州市齐河县“吨半粮”核心区焦庙镇，此前曾是齐河县粮食局面粉厂。2006年，单位改制后成立鲁齐面粉厂，经历了两次变动的公司在2015年完成企业转型，主打面制食品生产。

作为连续7年荣获“全国粮食生产先进县”的超级产粮大县，齐河县累计投入12亿元，建成80万亩绿色优质高效创建示范区，并在“吨半粮”生产能力建设中走在前列，全县建设了30万亩绿色高质高效创建核心区，真正实现旱涝保收、高产稳产，保证小麦市场供应，也为当地诸多食品加工企业提供了稳定质优的原材料供应。

此外，齐河县财政每年拿出1000万元，为全县百万亩小麦统一供种，全县良种覆盖率达到100%，全县小麦良种繁育面积达到6万亩，年产量保持在3000万公斤以上，充分满足全县小麦统一供种、播种良种需求，通过良种、良田配良法为万康等农产品加工企业提供充足的优质面粉及原料。

粮食“升值” 惠民生促就业

背靠百万亩优质粮食原产地，起家于面粉加工的万康，产业链向下延伸，一路打通，逐渐成长为以挂面以及速冻面米制品、速冻其他制品、豆制品的研发、生产和销售为一体的综合性企业。

2021年，万康与国家级科研院所进行合作，成立了山东省齐河县国家现代农业（粮食）产业园小麦功能性研发中心，进一步研发小麦深加工产品。

“现在我们主要研发的是功能性食品，包括功能性挂面、降糖馒头等降糖降脂产品，下一步将和山东友康天然植物科技有限公司合作，共同研发胚芽挂面等产品。”经理张丰泽告诉记者。

万康作为粮食精深加工企业，在促进粮食的转化升值的同时，还带动了周边的就业创业环境，“我们公司多次聘请高级面点技能师对工人进行培训，让工人学有所长、学以致用。现在我们已经帮扶6名工友成立自己的公司。”经理张丰泽说，我们目前吸纳农民工人数35人，带动就业人数800人，同时，生产所需原料、辅料，均采购的周边具有资质产品，带动周边农民经济。

“我以前在济南、天津都打过工，后来因为需要照顾家庭，2019年回到老家齐河后，就来到万康做质检员，不仅能在家门口上班，薪资也很可观。”家住齐河县刘桥镇流洪社区的潘云告诉记者。

“在齐河，像万康这种粮食深加工企业还有很多，仅市级以上农产品加工龙头企业就有36家。”齐河县政府党组成员，县农业农村局党组书记、局长邵朱军介绍说，近年来，齐河县大力实施农产品深加工企业培育工程，培龙头、延链条，围绕“粮头食尾”，建设国家现代农业产业园，打造7500亩绿色食品产业园，建设黄河流域（山东）现代农业科学城，构建集生产、加工、收储、物流、销售于一体的农业全产业链，提升粮食加工及综合利用水平，促进农业由提高产量向提高质量转变，由“种得好”向“销得好”转变，加快推进新加坡丰树集团、澳亚集团、新疆天润乳业等强企项目落地生产，争取实现5年新增规上农业龙头企业80家，食品产业产值过200亿元，打造食品名县。同时，聚焦聚力“品牌化”，打造“黄河味道·齐河”区域公用品牌，整合44个涉农商标、200多种产品，与13个省市、500余家商超联动合作，推动“齐河味”走进全国百姓家。