从伦敦到上海，四年如一日坚持每天早上为另一半做早餐，让人羡慕
每天都在 6 点前起床为另一半做早餐，这样的事你能坚持多久？
一个礼拜？一个月？
来自英国的 Michael Zee 坚持了四年，并且还在继续。
自从两人搬到一起住之后，Michael 每天都会为男友 Mark 做早餐。他总是费尽心思地琢磨新食谱，花费数个小时去搜索、研究一种食材。他从不做重复的样式，做完后还会仔细搭配食物和食器的颜色、形状进行摆盘。
从上到下开始吃英式早餐，中式早餐，日式早餐，新加坡早餐，非洲早餐
“在 Mark 坐下来之前，他绝对不知道当天早餐的内容。”
看，每顿早餐都像一次充满惊喜的约会。
这些早餐被 Michael 用手机拍了下来，放在 Instagram @symmetrybreakfast 上和大家分享，他的 INS 因此迅速走红。
有人说，这些早餐过于丰盛了，根本不能算是“早餐”。可 Michael 觉得，为什么很多人不愿意认真对待早餐呢？
他和男友虽然住在同一个屋檐下，却因为工作忙碌而少有相处的机会。早餐时间，正是他们能够坐下来一起享用美食、分享一天的好时机。
今年，Michael 和男友一起搬到了上海居住。我们趁机找到了 Michael，向他了解更多完美对称早餐背后的故事。说话间，Michael 总是神采奕奕。
果然，这就是爱和美食的力量。
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Lens x Michael Zee
Q & A
Q：每天的早餐都不重样，你究竟是怎么做到的？
A：这些早餐就是因为爱才开始的。我常常想，如果明天 Instagram 消失了，我一定还是会为 Mark 做早餐。我不会因为做早餐赚不到钱了，就让他自己解决。（笑）
荷兰香肠和煎鸡蛋，搭配血腥玛丽
Q：你有没有搞砸过一顿早餐？
A：确实有烤焦食物的时候，我会用奶油之类的东西遮盖住。也会有几次搞砸的时候啦。刚开始做对称早餐的时候，我还不太熟练，早餐在我拍完照之后就变得像石头一样冰凉，但我和 Mark 还是把它们吃掉了。现在，我会做好充分的准备，也摸索出了一套料理顺序，一切都变得简单多了。
黑芝麻面包，焦糖苹果，樱桃酱酸奶搭配烤椰子片，豆浆
Q：你有没有因为食物问题和 Mark 争吵过？
A：在过去的四年里，我让他尝了很多他从未尝过的食物。刚搬到上海的时候，我们去了一家面馆。他看着一碗面就开始流汗了，迟迟不敢动筷子，他觉得那碗面一定特别辣。我说，拜托，你还没开始吃它呢。于是，他尝了一口，确实很辣，但他喜欢！其实，在遇见我之前，他从来不吃辣。
我是喜欢探索的人。度假时，我愿意穿越到城市的另一头去尝朋友推荐的餐厅，Mark 则倾向于就近解决，然后我会说：NO。但也不是每一次都要顺我心意，这其中也有平衡。
UFO 三明治，内有芝士、火腿和鸡蛋，外搭牛油果和西瓜汁
Q：你们有不吃的东西吗？
A：我们俩都不挑食。如果是动物内脏……只要跟 Mark 说这是猪肉，他就会吃下去。（笑）
鸡蛋法棍和烟熏三文鱼
Q：你多久去一次菜市场？
A：每两天去一次。在别的国家旅行时，菜市场也是我最爱逛的地点之一。你可以在那儿发现很多没见过的包装，可以看当地人究竟吃些什么。我的大半个行李箱都会被旅行时购买的食材占领。在上海，我会去很传统的菜市场采购，也会在超市、有机食品店或者网店里采购。
港式鸡蛋仔搭配枫糖浆和草莓
Q：你在厨房里囤了多少东西？
A：我在上海的壁橱已经被塞满了！我可以打开橱门，用里面的调味料制作来自世界各地的美食。
Michael 在上海的壁橱
Q：在家谁洗碗？
A：我们有洗碗机哈哈哈。不过，在拥有洗碗机之前都是我负责洗碗。厨房是我的地盘，我有很多易碎的餐具。如果它们被 Mark 弄碎了，我会生气，如果我自己弄碎了，那就碎吧。（笑）
馒头夹芝士、培根、鸡蛋，撒上芝麻和葱，搭配石榴番茄酱和胡萝卜汁
Q：你一共有多少餐具啊？
A：在伦敦，我有好几千个盘子。搬到上海时，我们整整搬运了两箱餐具。6 月时我回了一趟伦敦，又带了一箱餐具来上海……
北非煎蛋，披塔和甜菜根鹰嘴豆泥
Q：在 Instagram 上收获点赞数最多的早餐是？
A：我不久前做的一份日式早餐，它被摆成了两只熊猫的样子。日本文化很有趣，它有严肃又传统的审美，也有原宿女孩、皮卡丘这种可爱的一面。其实每种文化都有两面性，你不能只看到其中一面而忽略另一面。早餐就是探索其他文化的一个好方法。从一份早餐中，你能看出某个文化的记忆、遗产、宗教、艺术等等。
熊猫梅子饭团，海苔鸡蛋烧和一些果物
Q：可以多分享一些食物背后的故事吗？
A：深入了解食物，你会发现很多有趣的关联。比如，墨西哥人会吃一种和菠萝油很像的小面包。因为，几百年前，有一个香港家庭搬到墨西哥，他们很想念菠萝油，便开了一间烘焙店来制作菠萝油。后来，他们搬回了香港，当地人却已经喜欢上了菠萝油。菠萝油在墨西哥慢慢演变，如今，它已成了一种墨西哥食物。
面包，叉烧包和烧卖
Q：圣诞节快到了，你有什么特别的早餐计划吗？
A：还没有。其实我对圣诞节没有特殊的感情，也许我在以此为借口来逃避圣诞计划哈哈哈。
面条搭配荷包蛋
Q：那你最喜欢的节日是什么？
A：中国的新年就很不错啊。你可以休假，也不需要买很多礼物。我也很喜欢感恩节，因为它与礼物无关，与购物无关，它只是让人回家，和家人在一起享受美食。
以上所列举的早餐，有很多都被收录在了 Michael Zee 的新书《完美对称早餐》（湖南美术出版社）里，感兴趣的人可以再去书中探索。
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采访/文：咬咬
录音整理：Yingzi
图片来自 Instagram @symmetrybreakfast，已获授权使用
感谢 ICICLE 之禾空间提供采访地点
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