茶从故乡来——品一杯；养一方百姓

中国是茶的故乡，茶树起源于中国。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。现在茶已经在全世界50多个国家扎根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。在“一带一路”的时事背景之下，茶业界正在实现产业升级，再度复兴中国茶叶在国际上的影响力。福建是国家倡议“一带一路”的核心区，又是“海上丝绸之路”的发祥地，山海侨优势凸显，大有可为。在【茶世界】里读懂茶，从茶里看世界。

马来

西亚

马来西亚是东南亚岛国之一，比邻新加坡和泰国，一直是亚洲新马泰旅游线路上的一颗明珠。上天不仅赐予了马来西亚旖旎的自然风光，也赋予了它适合茶叶生长的金马仑高地(Cameron Highland)和沙巴州（Sabah），在湿润的海洋、高地和阳光的孕育下，马来西亚也是亚洲主要的茶叶生产国。

19世纪末开始的红茶

马来西亚的居民中，马来人和土生土长的巫人占人口的65％、印度人占8％左右、华人占25％左右。在一般的城市居民中，日常饮用红茶和咖啡居多。

马来西亚的饮茶之风是20世纪初受英国人的影响，在喝茶的时候也习惯加奶和少量的糖。红茶主要在超市里销售，最主要的红茶品牌有三个：Lipton（立顿）、Sabah Tea(沙巴)、和Boh。

马来西亚主要在沙巴和金马仑地区盛产茶叶，两个地区都风景优美。

除了最便捷的袋泡茶，马来西亚的红茶也以散茶的形式销售，用滚水冲泡茶叶，然后用一个滤网滤去茶渣就可以喝了。散装茶的售价比袋泡茶还便宜。

当地的中国茶和中式茶馆

马来西亚的华人基本上是1930年-1940年期间从广东福建一带移民过去的，所以也继承了广东福建一带的茶文化。如今华人在马来西亚也开专门的茶叶店，销售进口的中国茶叶，价格不菲，所以专门的茶叶店远远不像北京的大街上这么普遍。

在大城市的华人中间，会开设一些茶艺馆，环境和服务与他在中国见到的茶艺馆很相似。茶艺馆在大城市里是比较高档的场所，因为环境优雅，气氛好，很多年轻人都很喜欢去。很多朋友都喜欢去茶艺馆，去看茶艺表演。

在吉隆坡的几个华人聚集区域走过，总能看到紫藤的招牌，它是家连锁店，也是马来西亚最早的茶艺馆，在1987年元旦开张，由17个有留学台湾地区背景的年轻人入股创办。它的初衷是在马来西亚建立文艺空间，没想到却成了茶艺传播的载体。

现在马来西亚40岁左右喜欢喝茶的人，几乎全是受到那个年代茶艺馆的熏陶，包括现在马来西亚茶人的中坚力量。

跟茶艺馆一起流行起来的还有新的喝茶方式。马来西亚家庭从前都是大壶泡，我们茶艺馆用的是小壶，我在锅碗瓢盆店买的宜兴紫砂一厂的壶，很精致。

马来西亚与茶有很浓厚的不解之缘。马来西亚人无论早餐、午餐、晚餐或者夜宵一天都喝茶，2890万马来西亚人几乎全民都喝茶。近年来除了红茶，黑茶、乌龙茶也越来越受马来西亚人欢迎。马来西亚的茶叶市场丰富多彩，每年举办茶旅游节、茶交易会，茶文化博览会都很火爆。

老茶与存茶：茶从故乡来

对于中国的茶市场来讲说，马来西亚是一个海外的老茶宝藏，去东南亚寻找老茶的信息频繁在茶行间流传。

过去马来西亚人对茶叶也没有特别讲究，有什么茶叶就喝什么茶叶，全部是从广汇丰买来的，很多是中茶公司的标准出口茶，有千里香、大红袍、勐海茶厂的7542。80年代没有老茶和存茶的概念，到90年代宣传普洱茶老茶，茶叶才讲究起来。

中国茶叶如何流传到马来西亚，必须拜访的是苏丹街上的广汇丰茶行，从它在这条街上开业到现在已经传到了第四代。这间马来西亚历史最久远的茶行，装修成中国古典风格，陈列的是百年老茶。广汇丰的第四代传人刘俊光现在也是马来西亚茶业商会的会长，他的祖籍是广东揭西县，曾祖父在20世纪初来吉隆坡做生意，卖茶叶、菜种子和成药给来南洋谋生的中国人。

与故土难以割舍的除了人情，还有生活习惯，刘俊光说，从前马来西亚的华人家庭，永远都是在桌子上放一个箩筐，里面有一壶茶、一壶水，小孩子渴了就去喝。每一个家里都是这样，不同的只是茶叶的种类。

在马来西亚，从家里喝的茶就能看出这家人的籍贯，福建人和潮州人喝铁观音、广东人喝大叶，现在分得详细就是六堡茶和普洱茶，客家人喝绿茶，福州人喝香片。

而马来西亚的广东人早已习惯了六堡茶的独特味道，老顾客买六堡茶，一定要喝到药味，最好是茶叶上面有一层白的那种，年轻人以为是茶叶发霉了，但是老人知道那是好菌，药味足。他们买茶一定要够陈旧，而且不要碎的，必须是一整块，买回家蒸软了晒，再放到罐子里。

因为有喝陈旧六堡茶的习惯，才有后来普洱熟茶、普洱老茶发展的土壤。生茶苦涩的味道同马来西亚华人习惯的老六堡味道差太远，完全滞销，没想到却在20多年后创造了传奇。

广汇丰在80年代进口了100箱下关沱茶生茶，一直堆在门口做买三赠一的促销，马币10块钱4粒，直到2004年才全部清空。结果随之而来的就是普洱茶热，这些沱茶在老茶市场上价格翻了数倍。

在马来西亚中国茶的发展过程里，不仅包含了茶叶商业的历史，还包含了中国南来的华人如何在马来西亚商界闯下一番事业辉煌历史。中国早期来马来西亚的华侨基本上都是赤手空拳，不惧劳苦，通过几代人的拼搏，打下了殷实的家业，为我们带来茶以外的感动。

拉茶是马来西亚人民所独创，并且是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。在马来西亚不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒肆，还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内，都可喝到味道鲜美的拉茶。所谓马来西亚拉茶，实际上是一种用特殊工艺制作成的奶茶，使用的原料通常是红茶。

难怪不少马来西亚的华人都说有人说：“喝下一口茶时，想想背后的故事和先人种下的福根，那杯茶就会变得分外有意思。”