青海青稞产业发展提速 培育高原脱贫“金种子”

11月17日，青海青稞产业高质量发展论坛在西宁举办，活动由青海省扶贫开发局、青海省农业农村厅、西宁市高新技术产业园区共同主办，青海汉和生物科技股份有限公司（简称“汉和生物”）承办。中国扶贫志愿服务促进会副会长王家华，青海省扶贫开发局党组书记、局长马丰胜等出席会议，与会专家、学者、企业就青稞的营养价值开发、区域公用品牌打造和市场营销互动等议题展开探讨，为推动青海青稞产业高质量发展积极建言献策。

青藏高原的青稞已有3500年的种植历史，西藏和四省藏区的青稞种植面积达400多万亩，其中青海青稞种植面积100万亩，约占四省藏区的50%以上，目前青稞的商品化率达到80%以上，加工转化率达到70%，是全国青稞加工转化率最高的省份。

汉和生物萌芽黑青稞粉标准及系列产品正式发布汉和生物立足青海丰富的青稞优势，专注青稞产品研发12年。本次论坛，汉和生物向全球首次发布了高稞极萌芽黑青稞粉标准和系列产品，受到行业强烈关注。该产品依托世界首条“青稞胚芽萌动技术生产线”，GABA含量高达67.8mg/100g。

青海省扶贫开发局党组书记、局长马丰胜表示，为全面推进青稞产业高质量发展建立健全具有青海特点，高原特色的青稞产业体系，助力脱贫攻坚，2018年，青海人民政府出台了《青海省牦牛与青稞产业发展三年行动计划》，重点扶持青稞贝塔葡聚糖，青稞Y氨基丁酸，萌芽黑青稞粉等系列高端产品加工企业，着力拓宽产业链，提升质量，力争2020年新建青稞制品生产线5条以上，建立粮食基地10万亩，打造青稞知名品牌2到3个，构建从田间生产到精深加工的青稞全产业链条，提升青稞产业化发展水平，带动深度贫困地区5%以上贫困人口稳定脱贫。

中国扶贫志愿服务促进会副会长王家华表示，世界首条“青稞胚芽萌动技术生产线”落地西宁并投产，为青海青稞产业注入了新的寓意和新的故事，青海青稞产业已经不是过去的初级加工阶段，而是更有科技含量，更高端的新阶段。通过今天的论坛，青海青稞产业高质量发展必将掀开新的历史篇章。

青海农林科学院研究员吴昆仑表示，青海的青稞主要分布在海拔2600米以上的高寒地区，一方水土养育一方人，正是这样的特殊条件，青稞的综合营养成分是所有谷物中最高的，特别是黑青稞。未来青海青稞要加强品种和栽培技术的投入，为青稞多元化的应用提供更优质的原料。

汉和生物首席科学家、日本佐竹公司首席设计师刘厚清解读了萌芽黑青稞的功能性，他介绍，GABA因子（Y-氨基丁酸）是中枢神经系统的抑制性传递物质，脑神经组织中的神经递质之一，具有具有助眠，平衡中枢神经，促进血液循环的作用。成熟的种子，果肉，发酵食品里面都含有少量的GABA因子，而黑青稞中含量最高。

中国疾病预防控制中心营养与健康所何丽教授介绍，慢性病传染性疾病已经成为影响人体健康最重要的致病因素，中国18岁以上的成年人高血压占到25.2%，糖尿病比例是10.4%。而青稞所含的β-葡聚糖、丰富的膳食纤维能有效血压和血糖。健康中国，营养先行，未来青海青稞产业要继续深入研究，充分开发青稞的营养价值，为人类健康保驾护航。

本次论坛上，青海首农玉树供应链发展有限公司与汉和生物签订了10万亩的黑青稞订单，预计产量高达1.5万吨。新加坡面包新语与汉和生物签订4千吨的产品合作，未来将联合销售。汉和生物与共和县政府和三江集团贵南草业进行了25万亩有机黑青稞扶贫订单种植的签约，未来将在海西州、玉树藏族自治州囊谦县按照龙头企业-合作社-建档立卡贫困户的模式规划实施，实现全程溯源、有机管理，让青稞成为产业脱贫的抓手，成为高原脱贫的“金种子”。（一鸣）