行业观察 | 头部饮料企业推多元化产品加码 即饮赛道行业进入综合竞争阶段

每经记者：夏冰 每经编辑：文多

图片来源：每日经济新闻 谭玉涵 摄（资料图）

近期，多家饮料上市公司公布了2020年财报，业绩表现各有千秋。

2020年受新冠疫情影响，餐饮、送礼等传统酒饮消费场景及线下渠道受到冲击。在即时饮料行业，各家企业则针对年轻消费者推出了多款升级产品和独创产品，以寻求在消费场景和销售渠道上加速转变。

后疫情阶段，即饮饮料市场将面对怎样的竞争格局？多位受访专家对《每日经济新闻》记者分析道，消费升级、集中度提升是食品饮料多数细分行业未来发展的主旋律，即时饮料行业仍具有广阔发展前景。消费者可选择的变得更多了，产品之间、企业之间的竞争愈发白热化，这不仅导致单品的生命周期越来越短，也导致单品的规模天花板越来越低。未来，即时饮料企业的核心竞争力，已经变成了是否拥有产品多元化的能力。

受疫情影响各家饮企业绩表现不一

目前，软饮料行业已进入成熟期，行业规模近6000亿元。根据欧睿数据，2019年国内软饮行业规模5786亿元，其中瓶装水1999亿元，RTD（即饮饮品）茶1222亿元，果汁902亿元，碳酸饮料为864亿元。

2020年，受疫情影响，国内饮料行业遭遇冲击。国家统计局数据显示，2020年，国内饮料累计产量为16347.3万吨，同比下降7.7%。但疫情对饮料龙头的冲击似乎并不明显。

这其中，市场的意外首先来自元气森林。海豚社发布的数据显示，元气森林2020的销售额增加了27亿元,同比增长309%。

统一和康师傅作为两家传统即饮茶的代表，饮品板块的业绩也没有明显的大幅下滑。

康师傅控股（00322.HK）去年营收676亿元，股东应占利润40.62亿元，饮品业务实现收益近373亿元，同比增长4.72%。

统一企业中国（00220.HK）去年营收227.62亿元，公司权益持有人应占利润16.26亿元；按业务划分，饮品业务年收入为125.6亿元，较同期下滑1.3%，占整体收益比重55.2%。

中粮可口可乐大股东中国食品（00506.HK）发布的2020年全年业绩报告显示，2020年，无糖和纤维+汽水系列收入增速超过50%。其中，汽水作为其主力品类销售额为133.14亿元，同比增长4.03%。

在茶饮和果汁方面，记者注意到，去年新上市的农夫山泉体量和康师傅相去甚远。康师傅的红茶和绿茶是全国性的大单品，但农夫山泉除了水，其他即时饮料板块相对较弱。

农夫山泉（09633.HK）发布的上市以来首份财报显示，全年营收为228.77亿元，同比下降4.8%；全年净利润为52.77亿元，同比增长6.6%。值得注意的是，其包装水、茶饮料、果汁饮料的收入都出现了下滑。

和农夫山泉一样，饮料板块业绩下滑的还有达利食品。达利食品（03799.HK）2020年的即饮饮料部分收入61.76亿元，同比下滑13.5%。该司的即饮饮料板块主要由乐虎品牌功能饮料、和其正品牌凉茶和其他饮料业务构成。对于业绩下滑，达利食品表示，新冠疫情导致出行、户外等消费场景缺失，给即饮饮料市场带来一定的挑战。

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企业加码布局即饮饮料赛道

即饮饮料，或者称为RTD，是一种一次性的饮料，包装好后可以立即饮用。

单从品类上看，碳酸饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、果汁饮料、咖啡饮料、茶饮料、气泡水……品类繁多。

记者注意到，当下，各家中外饮料企业均在不断加码创新、更迭出更多的产品，挖掘新增长点。

全球燕麦饮巨头品牌OATLY也在3月底宣布，其位于新加坡的年产7000万升亚洲首家工厂即将落成，这意味着OATLY供应中国市场的供应链得到了更有力更便捷的支持。

全球最大的洋酒公司帝亚吉欧加码即饮饮料赛道，该公司北美公司计划投资8000万美元安装两条灌装线，以扩大公司即饮饮料的生产，预计今年夏季开始商业化生产。

除帝亚吉欧外，不少酒企正频繁跨界饮料，试图拉拢到年轻消费者。例如百威英博、青岛啤酒等品牌相继跨界苏打水；华润雪花啤酒则宣布旗下新品“小啤汽”正式上市，这款产品外观上有近似啤酒的颜色和泡沫，但实际上却是一款“0酒精”饮料。

另一端，咖啡、气泡饮料也开始融合酒精元素。比如，在去年下半年，元气森林旗下的满分气泡果汁与口子窖合作推出一款迷你鸡尾酒；娃哈哈与茅台镇金酱酒业合作成立茅台镇领酱国酒业有限公司；奈雪的茶、喜茶、可口可乐、星巴克都纷纷跨界推出一些饮料加酒的新品，吸引年轻消费者。

可以看到的是，新生代崛起的背后，对品牌调性以及产品的创新升级迭代要求越来越快。开发符合90后、00后年轻人喜好的饮品成为食品饮料行业的大趋势。

事实上，为了提振饮品业务业绩，统一也有一系列操作，包括果汁事业增强网络资源投入，持续推广1.5L大瓶装打造大包装饮用场景等。

采访中，有企业向记者表示，2020年下半年，随着疫情有所缓解，公司正在积极挖掘新的渠道增长点和创新营销手段。

达利食品副总裁庄伟强在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，即饮饮料整体板块销售稳定。达利在饮料板块也围绕消费升级做创新，庄伟强说道：“随着消费升级和人们对于营养、健康食品需求的进一步提升，未来植物基市场具备非常好的增长前景。达利前瞻性地布局植物基市场，也是基于对于植物基赛道的看好。”

农夫山泉执行董事兼财务负责人周震华在面向分析师召开的业绩会上透露，茶仍然是该公司特别看重的和未来会投入更多力量的一个品类。在今年，东方树叶已推出更符合年轻人口味偏好的玄米茶和青柑普洱茶。

即时饮料赛道将越来越拥挤

面对后疫情阶段不断复苏的市场，即饮饮料企业要如何实现更高增长？

“无论是酒水企业布局饮料市场，还是饮料企业布局酒水市场，这背后都是公司注重业务多元化的体现，但是市场销售情况不一定可观，关键是看其是否满足顾客求新求变、求尊崇感的心理，另外还有与竞争对手的产品比较优势。”北京裕春营销咨询有限公司总经理、首席顾问陈朝晖对记者分析指出，未来，即饮饮料企业的核心竞争力，已经变成了是否拥有产品多元化的能力。

陈朝晖认为，今年的市场上出现了大量能量饮料、运动饮料、即饮咖啡新品以及新入行业的力量，当前，个体活动范围扩大，整体来看，即时饮料市场消费规模一定还会扩大。

那2021年的饮料行业走向如何呢？

中国食品产业分析师朱丹蓬则对记者分析，中国饮料行业的体量超过万亿，是食品行业中的“冠军”品类市场。随着中国低龄消费者的消费前置，中国饮料市场在2021年将出现三个属性，谁同时拥有就有可能成为“爆款”。其中，包装颜值、配方功能化、低糖无添加、品牌调性是饮料行业产品的第一属性；呆、趣、萌将是第二属性；电商化、粉丝化、差异化、童趣化是第三属性。

“随着新生代的人口红利不断叠加，他们对于产业端的影响力会越来越大。在这样的背景下，越来越多的中外企业去布局即饮市场，整个中国的即饮饮料市场进入了百花齐放的节点。”据朱丹蓬分析，未来，依托整个新生代的消费思维，即时饮料赛道将会变得越来越拥挤，也会越来越大，整体容量提升也越来越迅速。

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