那些有故事的老字号酒店（一）：广州白天鹅宾馆

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曾经听过有一句话说「选对了酒店，旅行就成功了一半」。许多时候，酒店仅仅只是作为旅行中的一个环节，睡的舒服、干净就满足了。

不过，满足了在干干净净的房间里舒舒服服的睡一觉这样的基础需求之上，其实有些酒店本身拥有的故事，就足以使之成为一个「目的地」而专程走访。

今天小美君想给大家介绍一个位于广州的「有故事的老字号酒店」：广州白天鹅宾馆，如果你也正在计划前往广州旅行，不妨抽个一天半天来拜访这家中国第一间五星级酒店吧！

屹立珠江岸边的广州时代地标白天鹅宾馆

大时代的见证人

广州不仅是改革开放的先行地，在历史上也是中外文化碰撞交会之处。位于沙面岛的白天鹅宾馆可以说兼具了见证这两大特色的地标与文物，2010年被列为文物，充分说明白天鹅宾馆在历史上的重要性。

位于沙面岛的白天鹅宾馆

1983年，在爱国港商霍英东及广东省政府合作下，共同克服当时艰难的客观环境，于沙面岛正式开业，成为首家中外合资的五星级酒店，堪称是改革开放的里程碑之作。

爱国港商霍英东先生与白天鹅工地

而不仅是建设资金来源于中外，酒店的建筑也是中西合作—由中国人负责设计建筑外观，室内设计则交给美国顶尖的设计公司来操刀。但尽管如此，白天鹅宾馆仍在室内大量运用了「岭南建筑」的风格，将当地的特色融入到酒店设计之中。

中庭使用山水园林，兼具美感与节能用途

白天鹅宾馆建成之后，陆陆续续接待了中外众多贵宾，如英国女王伊莉莎白二世、美国前总统尼克松、老布什夫妇等、新加坡总理李光耀等百余位政要。英女王来访时所吃的经典粤菜—包括月映仙兔、双龙戏珍珠、燕乳入竹林、金红化皮猪、凤凰八宝鼎和锦绣石斑鱼等，现在仍然是白天鹅宾馆的经典菜式！

英女王伊莉沙白二世下榻白天鹅宾馆

羊城人的共同回忆

除了是大时代的见证人，白天鹅宾馆宾馆更是羊城人心中的共同记忆。

80年代的白天鹅宾馆

饮「早茶」是广州独具特色的饮食文化，与大都市繁忙匆促地吃完一顿早餐相反，广州人饮早茶是一种「生活」：一壶茶，一份报，几碟多样化的精致粤点，叫上三五好友，可以从楼市聊到股市，一起「吹水」到中午；甚至许多商务洽谈，也能在一顿愉快的早茶中顺利完成。这种「随心所欲」但又能承载不同话题的早茶文化，极大地体现了广东人自由却又务实的性格。

80年代广州某酒楼饮早茶之盛况

广州早茶文化历久弥新

精致却仍保留著传统的味道，是白天鹅早茶20多年来让老饕们赞不绝口、一试成主顾的最大原因。再加上酒店档次高、服务好，在「叹」（粤语的「享受」）早茶时还能同时享受珠江美景，所以对很多广州人来说，去白天鹅饮茶已是一种生活习惯。

除了去吃一顿早茶，白天鹅宾馆里的「故乡水」园林造景更是羊城人的共同符号。「故乡水」造景是当年室内设计的负责人向霍英东先生提出的建议，希望能为在外漂泊打拼的游子，提供一个寄托乡愁的载体。这想法很快得到霍先生的同意，因为霍先生认为虽然他生在香港，但喝的是东江水，因此故乡水体现了「饮水思源」、不忘故乡的情怀。

因此有许多广州人的全家福照，都是在「故乡水」园林前拍的，足以见得白天鹅宾馆在羊城人心中的地位。

白天鹅宾馆必体验

体验广州「早茶文化」

来到广州，当然不能错过饮早茶啰！白天鹅宾馆的早茶，不仅点心种类丰盛，做工、用料更是一流，不仅美观，更是极大地保存了传统粤点的风味。其中位于白天鹅宾馆三层的玉堂春暖餐厅，更是获得2018年首版的广州米其林指南一星推荐，同时也是黑珍珠一钻餐厅，因此来此「叹」早茶，当然是不可错过的必体验享受！推荐茶点：天鹅酥、酥皮叉烧包、窝蛋牛肉粥、鸡仔咸水角、鲍汁凤爪、蟹黄烧卖...（抱歉小美君饿了先去吃饭了）

欣赏岭南风格建筑元素

也许你未必能精准说出「岭南建筑」的特色，但在白天鹅酒店的中庭及餐厅，你无须知识储备，就能感受设计者的用心。利用高低差营造出山水园林景观的「故乡水」，以及体现西关文化的重要符号、「玉堂春暖」餐厅内的满洲窗，在在体现白天鹅宾馆「粤文化」的深厚底蕴。

白天鹅宾馆的「地标」—故乡水

玉堂春暖餐厅的满州窗与珠江景

赏「一江两岸」的美景

白天鹅宾馆的位置十分优越，位于沙面岛白鹅潭，可说是「珠江江景第一排」，可以一边享用精致美味的传统粤菜，一边以「一江两岸」美景佐餐，闲适自得。

漫步沙面感受人文风情

白天鹅宾馆所在的沙面岛，是广州曾经最重要的商埠，同时更是中国近代史中西文化相碰撞的缩影，沙面岛上欧陆风情建筑形成了独特的露天建筑博物馆。经典的宗教建筑如天主教露德圣母堂、沙面基督教堂，前身为天祥洋行的沙面展览馆是了解沙面历史的好去处、汇丰银行是沙面建筑群中最宏伟的一栋。黄色的「台湾银行」广州支行以及薄荷蓝色的星巴克臻选，可以拍出INS风大片！

【白天鹅宾馆实用信息】

地址：广东省广州市荔湾区沙面南街1号

米其林一星餐厅「玉堂春暖」营业时间：

• 午餐 周一至周五 上午11:30 – 下午3:00
• 早茶及午餐 周末 上午8:00 – 下午3:00
• 晚餐 每天 下午5:30 – 晚上10:00

江景餐厅「流浮阁」营业时间：

• 散点 每天 早上6:30 – 晚上9:30
• 自助早餐 每天 早上6:30 – 早上10:30
• 自助午餐 每天 中午12:00 – 下午2:30
• 自助晚餐 每天 下午6:00 – 晚上9:30

早茶「宏图府」营业时间

• 早午市 早上7:30 – 下午2:30 每天