店报｜北京启动餐饮“厕所革命”；日本第一咖啡巨头入驻中国

本期《店报》精彩内容：

1、复星投资3500万参与“庆丰包子铺”混改，持股7％；

2、日本Doutor Coffee与小南国合作，中国首店落户上海；

3、北京启动餐饮“厕所革命”，用餐高峰每15分钟检查一次；

4、喜茶北京首家“白日梦计划”门店入驻中关村；

5、世界第一餐厅Noma重新开业。

详细内容：

复星投资3500万参与“庆丰包子铺”混改，持股7％

近日，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司（下称“复星”）、员工持股平台等四方股东代表在北京产权交易所签订北京庆丰餐饮管理有限公司（以下简称“庆丰公司”）股东协议，标志着庆丰公司混合所有制改革基本完成。复星以本次增资的唯一非国有投资方身份参与了此次混改。

据了解，此次混改之中，庆丰公司通过本次增资共募集资金9200余万元。其中金融街资本运营中心投资5000万元，复星投资3500万元，而员工持股平台投资710万元。

本次增资后，庆丰公司的母公司北京华天饮食集团公司仍为绝对控股方、占比81.58％，非国有投资方上海复星高科技（集团）有限公司占股7％，金融街资本运营中心作为国有资本增资方占股10％，员工持股平台占股1.42％。（来源：腾讯新闻）

日本Doutor Coffee与小南国合作，中国首店落户上海

日本咖啡连锁巨头Doutor Nichires Holdings 旗下咖啡连锁Doutor Coffee与中国餐饮集团“小南国”合作，建立合资企业，近期将在上海开设首家咖啡馆。

作为日本门店数量第一的连锁咖啡品牌，Doutor Coffee 在本土市场拥有1100多家直营和特许经营门店，同时还涉及采购咖啡豆、烘焙和销售业务。除Doutor Coffee外，公司还运营有Excelsior Caffe、Hoshino Coffee 等多种概念门店，还曾在上海经营过三家意大利面餐厅，但最后因经营不善退出中国市场。目前，Doutor Coffee 还在其它海外市场运营有18家门店，如中国台湾、新加坡、马来西亚等。公司希望在近两年内，全球门店总数量能达到2000家。（来源：华丽志）

北京启动餐饮“厕所革命”：用餐高峰每15分钟检查一次

近日，记者从北京市食品药品监督管理局"首都餐饮业品质提升工作"新闻通气会上获悉，《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》今天正式发布。这是全国首个餐饮业相关导则，是全面提升首都北京餐饮业品质的重要举措，标志北京市餐饮业“厕所革命”正式启动。（来源：人民网）

喜茶北京首家“白日梦计划”门店入驻中关村

继去年8月在三里屯太古里、朝阳大悦城双店同开后，喜茶宣布进军帝都西侧海淀区白领、IT人才重要聚合地——中关村。

时隔一年，喜茶全国第97家、北京第三家门店落户中关村，于8月4日在新中关大厦一层L103正式开业。据悉，这也是北京首家喜茶白日梦计划DAY DREAMER PROJECT门店——“茶寮听雨”。（来源：联商网）

世界第一餐厅Noma重新开业，2018最值得期待的设计！

Noma的关门曾令无数人唏嘘，而Noma2.0餐厅的回归也惊艳了大批的美食家。

这家“需要提前半年预订的餐厅”，曾四次获得“全球最佳餐厅”称号，牵动着世界数万人的神经。你也许好奇，究竟是什么样的一家餐厅，可以让人义无反顾地从一个半球飞到另一个半球，只为吃一顿饭。

Noma2.0餐厅坐落于克里斯蒂安尼亚自由城，从一片废墟之中拔地而起，周围是一大片的湖泊、涂鸦以及荒草。全新的Noma餐厅由11栋小建筑组成，有7个由玻璃屋顶状面板连接的房间，集餐厅、厨房、烘培坊、烧烤坊、温室、研发放、员工休息室等于一体。（来源：餐饮视界）