走进多元新加坡：斑斓小印度、中国味牛车水、马来风情的甘榜格南

前几期我们讲到，新加坡是世界上最小的国家之一，国土面积比香港还要小。你不知道的是，如此“袖珍”的国度却孕育著最丰富的异国文化。

来自世界各地的移民构成了新加坡独具特色的多元文化，同时也逐渐形成了众多风格迥异的异国风情区。牛车水的中华风情、小印度的色彩斑斓、甘榜格南的中东特色，无一不展示著这个移民国家多元的文化精粹。

本期，苏米酱带你走进这些特色鲜明的异国风情区，一起领略属于新加坡的南洋风与多元种族文化。

牛车水，即新加坡的唐人街。由于以前没有自来水，牛车运水情景在唐人街非常普遍，“牛车水”由此得名。现在的牛车水是新加坡华人聚集最多的地方，各种购物中心、美食摊、各色商品小贩和百年老店毗邻而居，吃喝玩乐一应俱全。

即使身为华人，许多中国游客走在牛车水，还会许许多多意想不到的发现。

在这里，传统中国文化与西方文化彼此交融，催生出许多新鲜玩意儿。比如英文版的“毛笔”题字，你见过吗？

这里还有著名华人建筑，寺庙等，历史痕迹随处可见。唐代的建筑风格的佛牙寺龙华院博物馆，新加坡最古老的印度教寺庙马里安曼兴都庙都在这一带，看点十足。

逛累了就去牛车水美食街好好犒劳自己一顿吧。在充满南洋风情的建筑里，炒粿条、烧鸭、烤鸡翅、海鲜烧烤、印度煎饼、海南鸡饭、沙爹串串等应有尽有，总有一款适合你~

2011年开始，牛车水会邀请新加坡科技与设计大学的师生负责设计每年的农历新年灯饰，中秋节灯饰则在2015年开始由南洋艺术学院的学生负责设计，最终由中国的花灯工匠完成两个重要的华人节日灯饰的制作。

图片来源：联合早报

2020年的牛车水农历新年庆祝活动在1月4日掀开序幕，以“金鼠当先迎新春，万象更新福满城”为主题，其中鼠年灯展正是一大“看点”。沿新桥路、余东旋街和桥南路的灯饰，由1388个造型多元的灯笼组成，包括200个身穿传统服饰的“粉红鼠”。

以粉红鼠为首的灯饰品搭配其他十一个生肖一同出现，再用钱币、对联和花朵等主题灯饰加以装饰，呈现出一个年味浓重的牛车水。而特色的年货市场和除夕夜派对，更为这条唐人街注入了浓浓的中国年味儿~

小印度是新加坡的印度族群的聚集地，就仿佛是一个印度的缩影，所以被称为“小印度”。

一进入小印度，一股浓烈的辣椒和香料气味就会扑面而来，加之四周都是七彩斑斓的色彩，让人恍如真的置身于印度。

道路两旁的商店里陈列著金银首饰、铜器、具有民族特色的珠宝、茉莉花环和丝制莎丽等。大家可以买上一包印度咖喱，品尝一杯香浓的拉茶，甚至尝试在身上留下特有的印度纹身——汉娜彩绘。

汉娜彩绘是印度有名的人体彩绘艺术之一，印度人结婚的时候都会在新娘手上画上汉娜寓意美丽与祝福。

它的颜色萃取自一种印度的植物指甲花，纯天然的植物染色在肌肤上，能维持大概 1-2周的时间，过后就会慢慢变淡和脱落。常用的图片有孔雀、鱼和花卉，各种图案和标志之中含有不同的美好寓意。

在小印度用餐，一定首选印度特色食物啦。相对国内咖喱来说，印度咖喱口味还是要更重些的。还有就是……在这里你会看见现场版的真·用手抓饭吃，不要惊讶地叫出声。当然，如果你想入乡随俗，非常推荐亲自体验下这种吃法哈哈哈。

如果你在十月末十一月初前往新加坡，很有可能幸运地遇上小印度举办的“屠妖节”。这是一个五天的节日，于印度历7月的第一天举行。

相传在印度神话中，大地女神为天神诞下一子，名为那卡拉苏拉，该子却与邪恶为伍，喜爱黑暗憎恶光明，甚至禁止百姓点灯。天神应百姓所求将其杀死，百姓庆祝正义战胜邪恶，光明击败黑暗，所以每到印度历的第七个月，都会点灯庆祝，故屠妖节也称“万灯节”。

在屠妖节期间，小印度到处张灯结彩，夜晚降临之际，拱门之上霓虹灯闪烁，五彩缤纷。在小印度的各个街角空地之处，也陈列著具有印度风情的花灯展示，趁著月色一路走一路看，如落入人间的星光炫目迷人。

夜灯、表演、逛神庙，小吃、集市、汉娜彩绘，每一样你都不会想错过！

需要提醒的是，小印度附近治安比较一般，尽量不要单独前往。

甘榜格南（Kampong Glam）是新加坡穆斯林文化区，曾经的马来皇室便聚居于此。“Kampong”在马来语中是“村落”的意思，而“Glam”则衍生于格南树（Gelam Tree），也有一说是英文“glamorous”的缩写，表示这片区域的魅力四射。

这里聚集了苏丹清真寺、马来传统文化馆以及哈芝巷等著名景点，向往来游客展示著新加坡多元文化相互碰撞的独特魅力。

苏丹清真寺位于甘榜格南的马斯喀特街，是新加坡最大的清真寺。其金色穹顶辉煌夺目，光塔高耸入云，外观十分醒目。

哈芝巷是一条文艺气息爆棚的小巷子，非常适合拍照。这里曾是一条两旁矗立著战前房屋的空荡街道，如今大批本土设计师和年轻创业者的进驻，使得这条旧巷重获新生。

哈芝巷内墙壁上随处可见的涂鸦大胆而瑰丽，每一幅作品都叫让人惊艳不已。

除了创意街景外，这里的店铺也趣味十足。当苏米酱看到两个枕头上分别写着“Mr.right”和“Mrs.always right”时，忍俊不禁。

这里还有许多伊斯兰、印度、斯里兰卡和黎巴嫩等异域风格的小玩意儿，女孩子们可以在这里一家店一家店逛上好久呢~

马来族的宗教传统，使最好的参观时间聚焦在了斋月期间，这里的丰富传统和文化在斋月得以尽情展现。每年的这个时候，甘榜格南周边地区到处都是小吃摊位和文化表演，让人沉浸在欢乐的节日气氛中。

开斋节是伊斯兰教斋月正式结束的一天，是回教徒非常重视的一个节日。在甘榜格南浓郁的节日气氛中，开斋节市集便锣鼓齐鸣地开张了。传统精美的马来布料、蕴藏历史密码的古董还有五颜六色的装饰品、为节日专门准备的黄姜饭、豆类饮品Katira和各种让人垂涎欲滴的糕点……

同时，马来传统乐曲演奏、歌谣、舞蹈等表演也遍布街区，加上一些特别展览，很是醉人了！

时至今日，牛车水、小印度和甘榜格南这些风情区依然保有着他们最纯正的异国文化，是体验新加坡南洋风与多元种族文化的绝佳之地。

最后，倾情向大家推荐三款来新加坡不可不吃的特色美食！

咖椰吐司

新加坡人喜欢以涂抹了咖椰的土司开始一天的时光，因此“咖椰吐司”也被称为新加坡的国民早餐。

亲们可以在新加坡任何一家老牌咖啡馆或美食广场，找到这种简单质朴的食物，真的超级好吃，令人回味无穷！

肉骨茶

肉骨茶是用排骨和独特的药材与香料加水文火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，这也体现出新加坡多元文化的影响。

据说最常见的吃法是将肉骨茶配着油条一起吃。先喝一口肉汤，之后把油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，之后夹一块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后喝一口茶用作清口——妙不可言的滋味，你学会了吗~

叻沙

叻沙是一道娘惹独创佳肴，正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。叻沙口感浓郁独特，尝了第一口就绝对忘不了这味道。

许多人对新加坡的印象停留在“花园城市”，其实新加坡更是一个多元包容的移民国家，是全球最国际化的国家之一。

新加坡的多元魅力，等你来亲身体验~