• 12月23日 星期一

又有一堆明星开餐厅了……

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引言

越来越多的明星涉足餐饮.....

又有一堆明星开餐厅了……

来源 | 新店商研习社(ID:new_shop_)

作者 | Aria

明星似乎对餐饮行业情有独钟,倒也不是什么新鲜事。2018年上半年又出现了一批新的明星餐厅。

今天新店商挑选了其中五家具备高人气、高颜值、高话题性的明星餐厅:董璇的YOYO KIDS CLUB、林更新的爸爸烤肉、张敬轩的Junon仙后餐厅、BIGBANG成员胜利的AORI神隐拉面以及罗志祥的甜品店DAZZLING Café Badass Babes Club。

01

董璇YOYO KIDS CLUB

又有一堆明星开餐厅了……

地点:北京

定位:亲子餐厅

客单价:200元

最近话题不断的董璇,在北京朝阳梵石Itown二期开了一家亲子餐厅,借着儿童亲子的火热概念,也是当下主题餐厅里较为新颖的细分类。

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YOYO KIDS CLUB共有三层,面积超过700平米,门店设计以粉、蓝、白为主色调,营造了独具一格的高级感。店内划分成多个区域:用餐区、商品售卖区、儿童活动空间等。

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同时,这里也是一个丰富多彩的儿童乐园,包含了玻璃房、蹦床、攀岩墙、旋转滑梯、海洋球 、mini儿童厨房、小舞台等。儿童单次游玩门票售价158元

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为了增强趣味体验,YOYO还引进“全沉浸式光影互动投影”技术,宇宙星河、森林海洋主题的就餐环境,菜品以西式简餐为主,有意大利面、披萨、牛排、香肠拼盘等等。

YOYO KIDS CLUB还设有母婴课程、展会等分享式的主题沙龙,为妈妈们构建一个交流平台,给妈妈们一个解放自我的舒适空间,给孩子一个新颖独特的玩乐环境。

02

林更新爸爸烤肉

又有一堆明星开餐厅了……

地点:北京

定位:韩式烤肉&韩式料理

客单价:150元左右

众所周知,林更新在娱乐圈是有名的吃货。5月份,他首次跨界餐饮,在北京三里屯育膳房开了一家烤肉店,取名叫爸爸烤肉。取这个名字的原因是林更新觉得爸爸待孩子都是以包容、真诚的心;就像他自己开这家店,并不是为了赚粉丝钱,而是真的想将好的、幸福的东西传递给大家。

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作为一个东北人,林更新从小身边就接触很多韩国烤肉、朝鲜烤肉,他认为开烤肉店的话任何地域的人都能接受。

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烤肉店的装修以棕色、金色、灰色为主色调,整体走金属感工业风。大理石的烤肉桌配上吧台,微暗的灯光,墙上投影“爸”字logo ,充满科幻感的洗手间,整体低调大气。店内还放置了一台娃娃机,上面印着“九亿少女的梦”,十分有林更新特色。

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除了在装修上下功夫,林更新想让菜品单价低于整个大市场,用均价取胜。作为一家烤肉店,除了有各种肉类拼盘,还有创意料理:两面派海鲜锅,哭吧哭吧鸡爪等。爸爸烤肉还推出只送不卖的周边产品:四色保温杯

03

张敬轩Junon仙后餐厅

又有一堆明星开餐厅了……

地点:香港

定位:传统法餐

客单价:500—1000元

1967年,仙后旋转餐厅是香港首家旋转餐厅,当时位于旺角最高的胡社生行顶层,餐厅每小时会旋转一圈,承载了不少人的集体回忆。

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张敬轩今年1月份,在香港湾仔开了一家Junon仙后餐厅,重现60年代的「仙后餐厅」。餐厅内部装潢更是充分营造复古奢华的怀旧情怀,主厅设有一个老上海feel的舞台,两支复刻20及40年规格的麦克风,还有张敬轩私家珍藏的百年钢琴镇店。

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餐厅分为两个区域:

  • 一边是价格较为平易近人的Bistro Junon,走休闲小酒馆风;

  • 另一边是LA SCÈNE DE JUNON,装修富丽堂皇,酒红色的幕布、天花板是用4000多块玻璃拼砌而成彩色玻璃穹顶,挂着巨大夺目的水晶吊灯。

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餐厅内也布满了各式各样的怀旧灯具、字画、首饰、打字机、古董等,当中有不少张敬轩的私人珍藏。餐厅不定时有各种音乐及戏剧演出,主打各种风格的经典音乐。

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菜品由大厨Antoine Michelson主理,以法国传统风味为主,、又融入现当代烹调手法和地中海元素。菜单是以旧式报纸的形式呈现,每天都不一样,顾客可带走留念。在LA SCÈNE DE JUNON用餐需要提前预约,设着装要求,必须穿着端庄。

04

BIGBANG胜利AORI神隐拉面

又有一堆明星开餐厅了……

地点:上海

定位:日式拉面

客单价:500—1000元

对于BIGBANG这个超人气韩国天团,相信没有人会不认识,而成员之一胜利,曾在日本东京呆了八年的他,喜爱日式拉面的他于2016年创立了AORI神隐拉面,第一家店位于韩国首尔。

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胜利想要让全世界的人都能吃到原汁原味的日式拉面, 先后在韩国、日本、中国、越南开了近20家店。其中上海已有3家,最新一家今年5月开在上海新天地。

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2017年9月,胜利在上海田子坊开设了中国的第一家门店,也是有史以来面积最大的一家旗舰店,可以容纳113位顾客。店铺的设计灵感来自日本动漫《千与千寻》,店内分为一人座和卡座,一碗面从点单到上桌,平均只需要3—5分钟。

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AORI神隐拉面店没有太多的选择,只有一种面和一款饭,AORI拉面售价58元,TKG酱油拌饭售价16元。同时还设有下午茶和酒水、咖啡。门店一直营业到凌晨3点,为了给深夜到店的客人留下一个温暖座位。

05

罗志祥Dazzling Café

又有一堆明星开餐厅了……

地点:福州

定位:甜品店

客单价:100元左右

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DAZZLING Café是一家蜜糖土司下午茶店,由台湾名媛杨秀容于2010年创立,成功掀起了台湾贵妇下午茶的风潮,目前在福州、台湾、香港、英国、新加坡、加拿大均有分店。

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今年,罗志祥首次跨足甜品事业,加盟Dazzling Café,携手杨秀容一起打造全新的Dazzling Cafe Badass Babes Club概念店,内地第一家店开在福州

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餐厅室内装修以藍、粉紅、綠、黃四色为混色主色调,結合美拍必备的霓虹灯,世贸华丽的陈设,搭配精致的甜点,是闺蜜约会的打卡圣地。罗志祥还亲自参与全新菜单的研发,酥炸焦糖花生吐司和奶油白胡子花生沙 。

- 总结 -

目前国内投资餐饮行业的明星越来越多,利用自身超高的知名度,作为餐厅的“形象代言人”,同时利用粉丝效应,永远不缺话题性,自带流量和光环,虽然开店的目的或许不是单纯为了“赚钱” ,或许为了圆梦,或许为了某种情怀,总之还是比一般人更容易达成目标并且快速引来客流。

不过这些明星投资人大多数并没有直接参与餐厅的经营管理,也不了解餐饮行业的市场规律,因此需要花费更多精力和心思去经营好餐厅。

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