空中农场，立体农业...老外们把都市农业玩的不像话

导语：近几十年来，“都市农业”在发达国家日臻成熟，建在都市群之间的都市农场蔚为壮观。而“都市农业”在我国内地的实践也有十多年的时间，势头强劲，方兴未艾。他山之石，可以攻玉。我们要发展都市农业，有必要借鉴这些国家和地区的成功经验，为我所用。

美国屋顶农场

纽约市近年来兴起空中农场风潮，可谓如雨后春笋。

布鲁克林农庄就是有代表性的一个。布鲁克林农庄是一座占地超过1万平方米，号称全世界最大的屋顶土培农场。

这里遵循有机生产方式，种植多种蔬果、饲养蛋鸡、养殖蜜蜂，产品在当地农夫市集售卖，也供应CSA（社区支持农业）会员和几家餐厅所需。

农场位于纽约市的两座不同建筑的楼顶，总面积2.5英亩，每年生产大约5万磅以有机方式生产的食物。

另外，他们是纽约市市区内最大的蜜蜂养殖机构，拥有30个蜂箱。除了自己生产农产品，布鲁克林农庄也为来自世界各地的个人和组织提供有关都市农业和屋顶绿化的咨询服务及安装服务。并且，他们还和纽约的众多非营利组织合作，开展活动，致力于建立更健康、更稳固的本地社区。

布鲁克林农庄于2010年5月开始创立。团队的最初愿望就是利用闲置的屋顶空间，创建一个能够盈利的都市农业的范本，并且为本地社区生产出健康、美味的蔬菜，同时还发挥生态效益。到目前为止，农场已经总计售出了12万磅蔬菜。而农场的顾客包括纽约市的餐厅、CSA会员以及农夫市集上的赶集市民。

布鲁克林农庄并不仅仅满足于种植蔬菜。现在，他们还养殖蛋鸡，并且开始商业化的蜜蜂养殖、生产蜂蜜。一家非营利机构City Growers每个季节都组织针对中小学生的教育活动，而其中一些就与布鲁克林农庄合作开展。

布鲁克林农庄总是繁忙的，白天，他们可能和农场培训计划的学员们一起收获蔬菜，或者接待来访者；晚上，农场上可能有浪漫的晚宴，婚礼或者是电影放映会。

不论如何，做农场依然是这家公司的核心。公司创办人相信，这座城市能变得更可持续，这里的空气可以更清爽、水可以更干净；占垃圾填埋场14%的厨余垃圾可以被转化为全城都能适用的有机肥料；他们更认为，食物应该是新鲜的，而不是在货架上呆上两个星期……本地化的都市农业可以帮他们实现这些梦想。

堆肥是布鲁克林农庄的重要组成部分之一。他们从当地的个人及餐厅收集厨余垃圾，并且也收集来自当地企业的废弃木片和锯末。自从2010年创办开始，农场已经回收了几百吨的废弃物，将其转化成肥料。

日本立体农业

谈起立体农业，不能不提日本。日本人稠地窄，立体农业很发达。比如，日本保圣那的总部大楼。

保圣那集团是一家人材派遣公司，在其位于东京的集团总部，西红柿在天花板上垂吊着，香草芬芳四溢地在会议室生长，而大堂则以一片稻田作为中心装饰品。

初冬季节，但这座9层高的大楼外墙和阳台上仍开放着大大小小的各色花朵。

大厅正中央是一块面积达90平方米的稻田。稻田的上方交替并排着近百盏可以根据水稻生长期而调整照明和温度的高压钠灯和金属卤化灯。

稻田左侧是作为公司员工福利和接待访客的咖啡厅，咖啡厅四周种满了盆栽的西红柿、茄子和巻心菜等蔬菜。

二层是公司各部门开会、员工休息和来客座谈的场所。

三层至九层是公司的办公区域，一般情况下不对外开放。但即便是在办公场所，走廊、墙壁、拐角乃至天花板的吊顶处也都种植了各种蔬菜。据介绍，一层的稻田一年可收割三季，约产150公斤的稻米;楼内一年的无土栽培可收获2万余棵生菜等大叶蔬菜，再加上其他的瓜果等，全部经公司的食堂成为员工们的盘中餐。

以往人们的观念是“办公室就是工作场所”，总会产生疲劳。保圣那公司通过在办公楼内种植蔬菜、植物等，让员工轮流值班管理、种植，所收获的蔬菜内部消化等一系列措施，为员工创造了置身于绿色之中的工作环境，种植、栽培蔬菜活动促进了员工的心理健康，食用自己种植的安全放心的有机蔬菜强化了员工的体质，这些措施的成果都会直接体现到公司的业绩当中。

新加坡天空农场：植物的摩天大楼

新加坡的绿色天空农场，是一个又高又窄的A字形结构建筑物。上面种植着生菜、菠菜以及各种亚洲绿色蔬菜，该结构会慢慢地转动植物，以确保他们得到足够的阳光。

新加坡是世界上人口最密集的国家之一，几乎没有可用于农业的土地。因此，身为发明家和企业家的杰克·吴（Jack Ng）创建了绿色天空系统，用尽量少的空间种植更多的食材。把它看成是一座植物的摩天大楼。

绿色天空在又高又窄的A字形结构上进行种植，设备最多可容纳32层绿色蔬菜，包括生菜、菠菜以及各种亚洲绿色蔬菜。该结构会慢慢地转动植物，就像在摩天轮上一样，以确保他们得到足够的阳光。

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