对话泰国驻成都总领事吴威德：一道菜碰撞两种文明 多方面激发合作动能

每经记者：余佩颖 每经编辑：杨欢

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“泰式火锅，它用一道菜的形式碰撞出两种文明交流的火花。中国人吃这道菜，品味了泰式独有的风味；泰国人吃这道菜，感受了川式火锅的魅力”，身着传统泰式服装，泰国驻成都领事馆总领事吴威德向《每日经济新闻》记者说道。

当谈起在成都的泰国美食，这位总领事颇有自信，“未来成都将是中国人享用泰国美食的首选城市”。

5月15日至22日，世界美食之都成都迎来2019成都熊猫亚洲美食节。此次美食节作为亚洲文明对话大会的配套活动，泰国、以色列、新加坡、巴基斯坦、韩国、日本等多个国家和地区共襄盛举，纷纷携特色美味亮相“舌尖上的亚洲”主题活动，令整座蓉城瞬时飘香四溢。

“舌尖上的暹罗”暨2019成都泰国风情周率先入场，于昨日（5月15日）正式拉开帷幕。

成都将成为中国吃泰餐的首选城市

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自2005年泰国驻成都领事馆正式建馆以来，每年一届的泰国风情周在今年迎来了它的第十四个年头。伴随着“舌尖上的暹罗”主题活动，今年的风情周格外令人垂涎欲滴。椰香的甜、青柠的酸、辣椒的辣、鱼露的咸，极具风格的泰式香气将现场每一个人带到了美丽的暹罗。

在四川，如今有120余家泰式餐馆，令吴威德赞不绝口的创意菜式“泰式火锅”更是常常一座难求。“这些泰国餐馆中，仅有2家是泰国人所有，其余都由中国老板创立。” 吴威德告诉《每日经济新闻》记者，“我去过中国许多城市，但是我发现在成都的泰国餐馆都非常地道，在成都开泰国餐馆的中国商人都对泰国美食有着发自内心的热爱。”

2018年9月，吴威德就任泰国驻成都领事馆总领事一职。在此之前，他在中国已工作两年，走过大大小小的中国城市，却未到访四川。他将如今在成都工作视为“缘分”，更将持续开拓两地友好合作看作是其身肩的一份使命。

“成都被联合国教科文组织评定为世界美食之都，我们希望人们在成都能够享用到更加多元的美食。如果有一天，我的理想实现了，那么日后当人们谈起成都，除了熊猫、川菜、历史、九寨沟等等，最后，他们还可能会提到，我想在成都享用泰国美食。”对于将成都打造为中国吃泰餐的首选地这一目标，这位总领事雄心勃勃。

除了在四川传播泰国美食，在采访中吴威德多次强调“让泰国人更了解四川美食，了解四川也是我的使命”。

时针拨回15年前，据吴威德回忆，那时在泰国，如果想品尝川菜只能去知名的几家中国餐馆，然而如今川菜在泰国也同样流行。“在泰国的街头巷尾就能买到四川的小食”，当说起四川的小吃时，这位总领事如数家珍，“担担面、钟水饺、三大炮，这些都是我爱吃的。”

泰式的酸辣，川式的麻辣，两地美食都以“辣”闻名于世，在口味上既有一致性却又精妙地彰显出不同风情。在此次“舌尖上的泰国”活动期间，更有别具特色的“食辣挑战赛”同时推出，“红咖喱鸡”、“凉拌木瓜沙拉”、“冬阴功汤”、“凉拌猪肉沫”，这4道耳熟能详的泰式美味向成都人发起火辣挑战。吴威德向记者透露，“预计在11月，我们还将把川菜版的‘食辣挑战赛’带去泰国，让泰国人品尝四川美食”。

美食盛名之下的多元合作

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泰国常年占据四川出境游的榜首，2017年约69万四川人去往泰国旅游，平均每月就有近6万人次川籍游客前往泰国。2018年，仅四川省会成都，就有共计56.46万人次前往泰国旅游。

“四川游客飞往泰国，他们会去曼谷、芭提雅，但是泰国还有很多城市，很多产品，很多特色想要让更多四川人乃至中国人了解”，吴威德在泰国风情周现场强调。

在世界知名旅游目的地及美食文化的盛名之下，泰国正逐渐向四川展示出她的“别样风情”，与此同时，四川也正向这个热带国度展现出极具活力的经济动能。

2018年，成都与泰国货物贸易进出口总额实现65.32亿元，并且在该年举办的泰国•成都合作周上，双边企业共签署了18个合作项目，涉及智能制造、大健康、汽车、家具、生鲜进出口、教育、文化艺术交流等多个领域。

当提起初到成都的印象时，吴威德表示，成都的经济发展非常快，这是他先前没有想到的。“现在也有越来越多的泰国人到四川、到成都来玩，他们也了解到成都不仅是熊猫之都，还是一个现代化城市，这里充满了各种机遇。”吴威德向记者说道。

在本届泰国风情周的现场，就有76家泰国企业携特色产品登陆蓉城，热带水果、特色零食、有机护肤品、手工艺品等，浓郁的暹罗风情洋溢在热闹的成都街头。

在这些商户中，有不少商家更是第一次来到成都。一件亮黄色T恤衬得Mike（泰国商人）的皮肤格外黝黑。从清迈出发，Mike带着他的产品第一次来到成都，尽管不会中文，他仍热情地招呼过往的客人。

“这里有很多商家都是清迈大学发起的跨境电商项目的成员，项目的工作人员会帮我们把商品上架，填写中文介绍，和中国顾客沟通。”Mike向记者解释说。

“在泰国政府的资金补助下，以推广清迈乃至泰国各府的特色产品为目标，清迈大学发起了这一项目”，该项目的一位工作人员在现场用流利的中文向《每日经济新闻》记者说道。

除了贸易往来，他向记者表示，他们非常看重教育的交流。“现在清迈大学和成都的电子科技大学，上海的华东理工大学等多所高校建立起合作，每年我们都会派学生去这些大学交流学习，去年我们还去上海大数据中心拜访，学习中国这一方面的先进技术。”

除了高等院校之间的交流，合作的氛围还蔓延至了基础教育机构。今年4月22日，成都市青羊区的12所中小学、幼儿园与泰国曼谷的12所中小学、幼儿园缔结友好学校，就此成立“青曼教育联盟”。

每日经济新闻