拜年时，如果你身边的人喝可乐，一定要让他看看！#葉子口腔科普#

葉子口腔科普

说到饮料, 大家脑海中第一反应就是可乐, 它也几乎是碳酸饮料的代名词。

可口可乐自1886年问世以来, 在世界范围内销量已被列入吉尼斯世界纪录, 是碳酸饮料界的龙头老大! 能有这样的销量, 足可见其无法被模仿取代的独特口感, 如何让人欲罢不能, 欲拒还迎。而可乐对牙齿的伤害, 尤其是对儿童牙齿的侵蚀, 也是”享誉世界”的。

可乐为何对牙齿和全身健康有如此大的伤害呢?

这还得从可乐的成分说起。可乐的原始配方是顶级商业机密, 我们不得而知，但是可乐中已知的主要成分有: Soda、 糖、 咖啡因、磷酸、焦糖色，以及天然食品香料。

下面就为大家逐个揭开它们伤害牙齿的秘密。

Soda

Soda是将二氧化碳用高压溶入水中制成, 是可乐发泡感觉的来源, 俗称为”汽”。溶于水中的二氧化碳发生化学变化, 形成碳酸, 使原来中性的水, 变成pH值3~4的酸性液体。

这到底有多酸呢?

我们来想象一下胃酸, 哪怕是不小心吞下的鱼骨头都会很快被泡软, 因为胃酸会溶解鱼骨头中的矿物质(钙)。

胃酸的pH值约是2, 数值越小, 酸性越强, 那么Soda就相当于胃酸稀释10到100倍。

所以长期接触Soda的牙, 就像泡在胃酸里的鱼骨头一样, 逐渐就脱矿溶解了。

如果你觉得“这酸也不是很厉害啊”，那再给你一个数据。

如果一株细菌不是基因里就具有耐酸性的话, 胃酸稀释1000倍后, 它们接触的瞬间就能秒杀100万个细菌。 给力了吧!

糖

糖就不用多说了, 相信被我们念叨得都会背了: 糖粘在牙齿上, 被致龋细菌酵解产生酸, 酸再侵蚀牙齿。

可乐中所含的糖是蔗糖或者高果糖糖浆。 蔗糖就是烹饪时普遍使用的食糖(白砂糖), 而高果糖却和水果毫无关系, 它是由高织淀粉萃取而来, 几乎不具备营养价值, 但热量很高。

一罐355毫升的可乐中, 有39克的糖, 相当于十个茶匙那么多。可乐的糖分还会粘附在牙面, 存留很长的时间。那么大家想想看, 上述Soda的酸性, 加上这里大量的糖所产的酸, 牙齿处于这样的环境里, 还能好得了吗?

咖啡因

咖啡因是一种中枢神经兴奋剂, 在可乐、 咖啡、能量饮料中普遍使用。本身对牙齿的损伤不大, 但是对儿童健康肯定是不利的。

咖啡因能让人迅速提高警觉度, 保持良好的身心状态。成人爱喝咖啡, 以及形成咖啡因依赖, 多半是这个原因。

但咖啡因摄入过量则会造成烦躁失眠、神经过敏、 心跳过快,、胃肠功能失调、多尿等过度兴奋现象。

儿童和婴幼儿的肝脏对咖啡因的代谢能力大不如成年人。原本3小时可以代谢完的咖啡因, 在他们体内可以存留长达10小时。

您一定不会希望自己处在生长发育关键时期的宝宝吃不香、 睡不好、消化吸收不良、注意力涣散的。

所以让孩子远离可乐, 不仅仅是为了孩子的牙齿, 更是为了全身的健康。

磷酸

磷酸是比上述碳酸更强的酸, 用于食品添加剂时,目的是让食品具有酸味或刺激味。碳酸能把牙毁成什么样, 磷酸有过之而无不及。

科学界对于磷酸是否会导致骨骼中钙质的流失, 尚无确凿的证据。但是光是腐蚀牙齿这“一宗罪”, 就足以让妈妈们引起警觉了。

焦糖色

焦糖色是可乐中的食用色素, 呈深褐色, 加入饮品中闻起来有淡淡的焦糊味, 尝起来微苦。可乐的颜色四分之三来源于此。 焦糖色是由饴糖或者蔗糖高温下不完全分解并脱水制备而成的, 所以焦糖色也是可乐导致蛀牙的帮凶。

天然食品香料

是一些植物的种子、果实等制成, 仅仅为了增添香味, 而无营养价值。 基本上是无益无害。

到此, 可乐公布出来的几大成分都已经说了一遍, 除了水之外, 基本上不是糖就是酸, 都是伤牙的利器。

可乐的酸碱度

那您现在会不会好奇可乐的酸碱度是多少呢?

它的pH值约是2.5，

这是什么概念呢?

请看这组pH数值(数值越小, 酸性越强)

胃酸2.0, 柠檬汁2.4, 可乐2.5, 食醋2.9。你没有看错! 可乐的酸性比食醋还强。

你还记得小时候吃鱼被鱼骨头卡着嗓子了，是怎么喝醋给噎下去的吧? 当时你怎么用醋噎骨头的, 现在可乐就是怎么“噎”牙齿的。 够形象了吗?

那些把可乐当水喝的人，后来牙齿怎么了？

还有一件事, 是笔者去美国和墨西哥边境的儿童牙科诊所时听闻的。

美国作为发明可乐, 并将其销往全世界的国家, 居然将大批快要过期的可乐以极低的价格销往墨西哥的落后地区和南美一些地区，导致当地的可乐价格远低于瓶装纯水。

一时间, 当地数以万计的家庭把可乐当水喝, 再加上牙科医师匮乏, 口腔保健意识淡薄, 他们的孩子嘴里基本没有一颗好牙。这就是可乐戕害孩子牙齿的现实证据呀。

在此还要强调的是, 决定龋患的是摄入糖的频率, 而不是摄入糖的总量。所以如果你实在管不住孩子的嘴, 就一次喝完, 然后赶快用大量的水漱口, 漱了之后最好再刷个牙。

问问孩子麻烦吧? 麻烦就不喝了好不好? 喝也最好用吸管, 和牙齿接触的时间能少些, 长年累月的, 也能稍微好一点儿。千万别一会儿喝一口, 玩一会再喝一口，这样最伤牙。

*图片来源：网络

作者：Azure Sun

责任编辑：牙牙学语

作者 简介

Azure Sun

（微博@Azure豹）

• 美国硅谷、新加坡执业牙医师
• 美国德州大学医学中心牙科学院牙科博士DDS/DMD；美国南加州大学牙科学院颅颌生物学硕士
• 美国牙医师协会会员、加州牙医师协会会员、新加坡医师协会会员
• 牙周病因学专家
• 获得Temple与USC牙学院临床导师职位邀请
• 发表国际学术论文数篇，为pS23C质粒发现者，研究获得美国国家自然科学基金NIH。

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