幸福就是一杯热巧克力

作者：黎荔

电影《阿甘正传》里，甘妈对阿甘说过一句有名的话，原文是Life is like a box of chocolates, you never konw what you're goingto get. 可以翻译为：“生命就像一盒巧克力，结果往往出人意料”。装在盒子里销售的巧克力有很多种口味，如果你不一一打开品尝的话，就永远也不可能知道这一个是什么口味的：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、夹心巧克力、松露巧克力、果仁巧克力……在生活的某些关口，如果你不去作出选择，你永远都不会知道自己的未来是怎样的，就像你不知道下一个巧克力是否好吃一样。明天就像是盒子里的巧克力，什么滋味？充满想像。我常常想，为什么一定是巧克力呢？为什么置换成其他，总让人兴趣乏乏，而满满当当一大盒巧克力，则有一种神奇的召唤力，充满让人神魂颠倒的魔力，

幸福也许离我们并不那么遥远，一杯香甜的热巧克力就可以让人满血复活！喜欢喝星巴克标价28元一杯的热巧克力，绝对良心出品，奶香味浓郁、巧克力厚度香醇顺滑。上面有幼滑的奶油作为topping，再撒一些巧克力粉做装饰，甜度也恰到好处，远胜很多咖啡馆的热巧克力，只是一股粗暴的假甜味，毫无巧克力的香气，没有一丁点真实的热巧克力feel。好喝的热巧克力的味道，有时甜，有时苦，交织在嘴角，蔓延到舌头，最终久久回旋在口腔，耐人寻味，唇齿留香。那味道的侵蚀总是那样漫不经心，使你在醉人的芳香中，不知不觉地被其牵引。尤其在天气转凉时，小雨淅沥时，最暖心暖胃的莫过于一杯捧在手里的热巧克力了！杯中复杂的颜色，浓稠的液体，嘴里的苦中带甜、甜中泛苦，舌尖瞬间化开的细腻醇厚，空气中弥漫的巧克力香醇味，都是生活中不可多得的美好。

小时候，第一次接触的热巧克力牌子是阿华田，后来喝雀巢的美禄，试过国内的、马来西亚的、泰国的、新加坡的、港版的、越南的不同版本，3合1的比普通版的更浓郁，后来更多喝的是swiss miss，有蓝色包装（牛奶巧克力）和棕色包装（特浓）两种。也试过在家自己调制巧克力饮料。把煮巧克力的器皿放在炉子上，放一块巧克力加水煮，加的水要比一杯水稍多一点。第一次煮沸时，把器皿从火上端下来，把巧克力块完全弄碎（也可以先用刀切碎），用搅拌棒搅动，直到巧克力和水完全融合，再放到火上煮。第二次放到火上煮时要搅拌，免得饮料过浓。再次煮沸并开始上涨时，把器皿从火上端下来。如此反复几次，避免煮焦了，也不能煮得不够，搅拌不够充分，这都会使本来可以煮得极美味的巧克力饮料变得十分难喝。如果喜欢奶香浓郁一点，就直接用牛奶煮，而不用水，但只要煮开一次就够了。方法是先用一点点水将巧克力融化至液体，再加入牛奶，搅拌打发至顺滑。用水煮的巧克力饮料比用牛奶煮的容易消化。这样费时费力做出的一杯巧克力饮料，要双手捧着杯子，小口小口地啜饮，每喝一口，闭上眼睛慢慢品味。巧克力在舌间融化的感觉就像被丝绸抚掠一般柔滑，一种暖暖的幸福感涌上心头。

高热量的食物会让大脑分泌释放大量多巴胺，从而产生愉悦感觉，所以我们更爱热巧克力而不是清水煮菜帮子——当然这说的是我们的本能反应，某些糖尿病患者认为热巧克力升糖，所以要刻意避免不能列入食谱，某些健康达人非得认为清水煮菜帮子更美味，而那是由于他们强大的理智和意志。其实我们渴望的不是热巧克力，而是多巴胺。多巴胺是我们许多行为的终极动力。多巴胺能够激活大脑中的“奖赏回路”，让我们体验幸福愉快的感觉。多巴胺还有另外一个别名叫做“成瘾分子”。巧克力会使多巴胺大量释放，所以巧克力会成瘾，让人念念不忘。

我们都对多巴胺上瘾，多巴胺就是欲望。多巴胺释放越多，你就越要一样事物。反之，没有多巴胺的话你就不会对它产生兴趣。明天就像是盒子里的巧克力，什么滋味？充满想像。巧克力是我们心中许许多多的梦想，是那种生命之中的缱绻与浓情，是看起来闪闪发亮的未来，蛊惑着我们跌跌撞撞向前奔跑。给人一个明天的希望，就是在激活奖赏回路，带来一种暖暖的幸福滋味。