• 11月01日 星期五

一周好吃|新开、易址、换菜单,这些好店已换颜待发(内含福利)

一周好吃|新开、易址、换菜单,这些好店已换颜待发(内含福利)

京津菜的新味演绎、私厨面馆易址归来、品质连锁的2.0版分店,更有福利不断的“周年庆”。请备好胃口,迎接本周“超横气”的吃喝新消息。

莎莎 SALSA 酥皮烤鸭

实力京津菜的时髦升级

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秦川浆水牛小排

三里屯使馆区一带向来是常吃常新的地方,冷不丁发现的馆子,仔细打听竟都默默存在了许多年,莎莎便是这样的存在。

莎莎全名“莎莎 SALSA 酥皮烤鸭”,若抹去后四个字,你会以为这儿是吃南美菜的。但其实,京津味儿才是这儿的主打。莎莎来自天津,在津名气响亮的它,却选择了相当低调的进京方式——新东路使馆区一旁的小院里,“莎莎”既做煎饼,又做分子料理。

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酥皮烤鸭

坐镇三里屯店的主厨,是人称“棒棒”的印玺嘉,由他主导的莎莎2.0版升级势头颇猛。地位贵为店名的改良版酥皮烤鸭,进烤炉前的鸭子要在先模拟春天环境的条件下晾晒、再经冷库吹,做到彻底“干爽干身”后,方才进入230℃的烤炉烤制。繁琐的就绪工作,为得是保证“皮酥肉嫩油脂少”的优秀口感。

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柠檬鹅肝

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麻香水库大鱼头

此外,形似甜品的分子前菜“柠檬鹅肝”;融合川秦味道的“麻香水库大鱼头”“秦川浆水牛小排”…… 一系列用料诚意、调味创意的菜品,是“棒棒”给升级菜单布下的阵容。

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当然,一直以来就为人称道的“陕西麻酱凉皮”“葱烧海参”“煎饼果子”等传统菜,同是来“莎莎”不可错过的滋味儿。

地址:朝阳区三里屯新东路1号

电话:8532 1980

营业时间:周一至周日,11:00-14:00 17:00-21:30

福利:

留言区内随机抽选5名粉丝,到店消费送“精美甜品”一份(具体规则以商家解释为准)。

留言截止至:8月23日,17:00

汤城私厨

品质“小厨房”升级私厨

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汤城小厨,因为食材讲究、美味无味精,历来是周围白领金领们的食堂。前阵子金融街店闭店升级改造,许多老客觉得茫然若失。好在8月初,它家已经完成了升级,一个2.0版的汤城私厨揭开了面纱。

走进店内,首先不能不注意到用餐环境的变化。装修风格依然走简洁现代的路线,但桌椅、布景陈设和器物选择都明显精致了许多,独立的雅间也增添了私密性。看得出来,对这次升级,它家是认真的。

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汤城的汤一直是他家的亮点,也是老客的念想。这次的新菜里特别推荐一下这道杞枣炖黄肉香螺,汤色如蜜,清亮不见一丝油星,入口鲜甜有回甘,一喝真是大为惊艳。煲汤的螺肉单独呈盘,配着蘸料,口感脆生生的,鲜香不腥,一汤两吃,两边都可圈可点。顺便说,这次升级之后,依旧保留了以前的老火煲汤,一周七天,每天一款不重样。

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脆皮香烧乳鸽皇

大厨对这道乳鸽也进行了改良,试吃之后,发现皮更酥脆,而乳鸽的皮下脂肪几乎完全烤出去了,口感相较以前更为清爽,感觉更符合现在的健康饮食理念了,不过热衷吃那一口嫩油的顾客可能会觉得不够过瘾。

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家乡手撕黑豆腐

名字和卖相都很朴素的一道菜,味道却真的很惊喜。豆腐块儿不是切出来的,而是粗犷的手撕不规则形状。汤头很鲜,完全浸入到了豆腐的里面。一边吃豆腐一边一定要趁热喝汤,会感觉非常熨帖。

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海鲜汤泡稻庭面

主食推荐这道海鲜汤泡稻庭面,又是一道以靓汤为卖点的菜。汤头用新鲜的蟹仔和鲜虾熬制2小时而成,色泽美艳,有浓郁的天然海蟹鲜味。面是日本秋田县的手工稻庭面,韧劲足、有嚼头又吸味儿,可以给一餐画上一个完美的句号。

p.s. 原汤城小厨会员卡可以在私厨照常使用

地址:西城区金融街金城坊街7-1号(金融街购物中心背面)

电话:6622 0262,6622 0323

营业时间:周一至周日,11:00-21:30

福利:

留言区内随机抽选10名粉丝送“价值68元的脆皮乳鸽皇”一只(仅限金融街汤城私厨店使用,具体使用规则以商家解释为准)。

留言截止至:8月23日,17:00

BROTZEIT 博璨德国啤酒餐厅

三周年 福利倒计时

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博璨亮马桥官舍店

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博璨国贸店

创立于2006年博璨(BROTZEIT),足迹已遍布新加坡,马来西亚,香港,澳大利亚等7个国家地区。2015年8月10日,博璨(BROTZEIT)华北区的第一家店在亮马桥官舍亮相,转眼3年,博璨已然成为在京喝酒吃肉的品质代表

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博璨北京地区行政总厨 Adam Puetzfeld,从2015年来到加入博璨北京至今

“BROTZEIT”由两个德文单词组成,即 Brot“面包”及”Zeit”时间,BROTZEIT,旨意为客人带来一段美味慢时光。

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香肠拼盘

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脆皮烤猪肘

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周年月,他们带来限时福利:

只要33块!就能获得充满巴伐利亚风情的啤酒一杯

自8月10日起福利有效期至月底,官舍与国贸两家店皆可享受。进入倒计时阶段,酒肉之徒们要抓紧去“享福”了。

【官舍店】

地址:朝阳区东方东路19号院5号楼一层F109

电话: 8531 5166

营业时间:周日至周四 11:00-00:00,周五周六11:00-01:00

【国贸店】

地址:朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区七层NL7006

电话: 6505 6068

营业时间:周一至周日,11:00-00:00

TO粉丝独享福利:

凭此篇内容到店消费,每人可获赠一杯 0.3L 的啤酒鸡尾酒(具体规则以商家解释为准)。

魏口面

风景、品质独一处的私房面馆

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招牌油泼面

二度搬迁的魏口面,选址依然低调,但仍旧不乏人气。

从东四十条到沙滩后街,阔别红门深巷,迎来二层小楼。不管你是“为口面”而来,还是想体验一把被“喂口面”的幸福,总之勾人的魏厨油泼面就是一碗让你吃了胃口大开的满分面。

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媒体人出身的魏老板,是位集合了四川、新疆、北京三地的“混血”,谙熟三地口味。以私厨的标准做着家常面食、烤串宵夜,是这里有口皆碑的品质。

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新址设计洋气不少,小二层更可窥至景山万春亭。一票狐朋狗友来此绝不用拘着,吹牛吹瓶儿放心切换。除了烤大腰子大肉串子,更推荐一试京城“味道独一份”的烤蛏皇、烤螃蟹、烤大虾等生猛海鲜,不论新鲜度还是分量,都将刷新你对“夜宵撸串”的认知。

地址:东城区沙滩后街17号(景山东街社区旁)

电话:138 1063 5004,139 1072 9874

营业时间:周一至周日,11:30-00:00

福利:

留言区内随机抽选5名粉丝送“价值50元代金券”一张(具体使用规则以商家解释为准)。

留言截止至:8月23日,17:00

Q Mex Bar&Grill(双井店)

让艺术为美味加点料

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双井店环境图

2012年,Q Mex Bar&Grill 于三里屯的诞生,自此打开了北京美式墨西哥料理的世界。脆爽多味的墨西哥玉米片、拉丁系原创酒水与来自墨西哥的资深大厨 Marcus Medina 都成了 Q Mex 的金字招牌…

5年后,主打 Taco 和龙舌兰的 Q Mex Taqueria 在新源里开业,不久前,它又高效迎来第三家门店—— Q Mex Bar&Grill 落户双井。沿袭了三里屯老店永远“人声鼎沸,气氛爆棚”及“最治愈的开心餐厅”氛围,3店带来了傲人的新设计理念和升级菜单

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塔可汉堡

由知名 Coromoto 建筑设计公司设计师 Coro Urdaneta 担纲室内设计,饱受美誉的餐饮品牌 Moka Bros、Gung Ho Pizza、Obento 皆出自她手。Urdaneta 设计的双井店延续了三里屯店的轻松时尚风,并在此基础上融入了拉丁和国际经典元素,不同的风格混搭在一起,营造出温馨舒适的氛围。而先声夺人的艺术墙面,则来自知名西班牙视觉艺术家 Miguel Angel Emerico——Emerico 本人曾与多家知名品牌,如 LVMH、Nike、Adidas 等合作墙面艺术。

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Marcus Medina(左) & Peter Zhang(右)

菜品方面,行政总厨 Marcus Medina 依旧担当主力,并请来他的最佳拍档,擅长墨、意、法三国料理的 Peter Zhang 一同升级菜单。

曾获“2017年北京汉堡杯冠军”的 Q Mex 汉堡为灵感独创的“塔可汉堡”,将汉堡与塔可这两种来自美墨的经典美味完美联姻。香软的汉堡坯中加入牛油果和脆玉米片……肉饼创意则来自自制的墨西哥辣牛肉香肠碎,被誉为双井店王牌新品。

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澳洲进口裙牛排

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墨西哥卷

澳洲进口裙牛排——坚持碳烤的裙牛排,完胜电烤或煎制,会拥有傲人的天然肉香。推荐搭配酸辣多汁的墨西哥番茄莎莎炒米饭、烟熏番茄酱、黑豆泥,必将成为肉食动物最爱......同时,这里保留了三里屯店拥趸颇多的墨西哥卷和法基塔等招牌主食。

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调酒则由世界级鸡尾酒大师 Sami Mersel 参与创作——Sami 曾获法国调酒师大赛冠军,以及“Bols Around the World”欧洲区冠军,并荣获年度英国十大青年调酒师称号。酒单上的招牌鸡尾酒椰林飘香,美态和部落之神等皆来自他的配方。更有4款人气品牌扎啤和含 Cider(苹果酒)在内的十多款来自不同国家的瓶装冰啤,助力你欢乐的拉丁料理体验!

地址:朝阳区东三环中路乐成中心SPACE3商场一层06号

电话:8770 0668

营业时间:周一至周日,11:00-次日01:00

/ END /

文字|amy、人书

排版 | amy

图片|作者及品牌提供

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