荧幕中的鸡尾酒

原标题：从马天尼到曼哈顿：荧幕上的最佳鸡尾酒

从 詹姆士·邦德的马天尼到 Carrie Bradshaw 的大都会（Cosmopolitan），有些鸡尾酒成为了影视角色的代名词，并有着同样响亮的名气。

《欲望都市》(Sexand the City)：大都会（Cosmopolitan）

在六季影集当中，Carrie、Miranda、Samantha及 Charlotte 在曼哈顿几乎每间酒吧里点了无数杯的玫瑰色大都会。一集集下来，这杯由新鲜莱姆、蔓越梅汁、君度橙酒与柠檬伏特加调制的饮品屡次在荧幕中亮相；并成为这些角色与纽约欲望都市风格的象征。

007 （詹姆士·邦德）：马天尼 (Martini)

这杯可能是影史上最大咖的鸡尾酒，詹姆士·邦德的著名“用摇的，不要搅拌”台词初登大荧幕是在肖恩·康纳利（SeanConnery ）主演的《金手指》(Goldfinger, 1964) 中，不过伊恩·弗莱明（Ian Fleming）早在 1958 年的小说《第七号情报员》(Dr. No ) 中就有记载。而在弗莱明第一本小说《皇家夜总会》(CasinoRoyale, 1953) 里，就描述了邦德偏好的马天尼比例为“三份 Gordon’s 琴酒、一份伏特加、半份丽叶酒 (KinaLillet)，”摇到冰透，“然后加上一大片薄柠檬皮，”并装在马天尼杯中—因应着 Bond 在小说中对女主角的迷恋，这款鸡尾酒被名为“薇丝朋 (Vesper) 马天尼”。Bond 对酒精从不随便，唯一一次例外是在新版《皇家夜总会》(2006) 电影中，当被问到他的马天尼要用摇的还是搅拌的时候，Daniel Craig恼怒回应：“我看起来像会在乎吗？”

《谋杀绿脚趾》(TheBig Lebowski)：白俄罗斯(White Russian)

在科恩兄弟 1998 年的黑色喜剧 cult 片中，Jeffrey "The Dude" Lebowski 坚持只喝白俄罗斯。从初登场时穿着睡袍逛超市，他就在选购牛奶要加入这杯鸡尾酒的其他成分：冰块、伏特加以及咖啡香甜酒。

《热情似火》(Some Like it Hot)：曼哈顿 (Manhattan)

这部 1959 年的黑白经典电影背景设定于禁酒令时代，爵士双人组 Joe 与 Jerry 的地下酒吧卷入黑帮纷争而被突袭。他们只好扮装成女性逃离芝加哥，并在往迈阿密的火车上认识了 Sugar Kane (玛丽莲·梦露)。在经典的一幕里，她将威士忌（波本或裸麦皆可）、甜苦艾酒以及苦精倒入热水袋中，调出这杯鸡尾酒。

《广告狂人》(MadMen)：古典鸡尾酒(Old Fashioned)

在这部描绘纽约 60 年代广告业全盛时期的影集当中，各式酒类饮料占据关键比重，但高挑黝黑又帅气的Don Draper 一句：“我能来一杯古典鸡尾酒吗？”让我们也对此知名鸡尾酒着迷。在该影集的推波助澜下，这杯由波本威士忌、demerara 糖浆及苦精调制，与冰块共饮的酒款受欢迎的程度急遽狂升。

《卡萨布兰卡》(Casablanca)：法式 75 (French 75)

名称来自重磅法国 1897 75mm 大炮， 此款经典鸡尾酒据说是一战时的士兵运用手边资源而发明的：伦敦干琴酒加上法国香槟。 1942 年的爱情钜片《卡萨布兰卡》剧情围绕在男主角 Rick 的 Café Américain，在此端出了无数杯的法式 75。

《蒂凡尼早餐》(Breakfast at Tiffany’s)：白色佳人(White Angel)

在这部 1961 年的经典中，奥黛丽·赫本所饰的 Holly Golightly 喜欢小酌一杯—不管是香槟鸡尾酒、曼哈顿、或是密西西比潘趣酒（由干邑白兰地、波本威士忌与兰姆酒混合而成）。但她的最爱当然还是白色佳人。可将其视为另一版本的马天尼，Golightly 习惯在 Joe Bell 酒吧中点这杯“一半伏特加、一半琴酒、不要加苦艾酒”的鸡尾酒。

《了不起的盖茨比》(The Great Gatsby)：薄荷茱莉普 (Mint Julep) 与金瑞奎 (Gin Rickey)

在 F. Scott Fitzgerald1925 年的小说及 2013 年莱昂纳多·迪卡普里奥（Leonardo DiCaprio）主演的电影改编版本中，有两款鸡尾酒占尽风头。在纽约，Daisy Buchanan 一边喝着薄荷茱莉普（波本威士忌、水、碎冰与新鲜薄荷）一边与丈夫 Tom 及 Jay Gatsby 争执；接着她请 Tom 出去“为我们调一杯冷饮”。当他在调一轮金瑞奎（气泡水、新鲜柠檬汁与威士忌或琴酒）时，Buchanan 向 Gatsby 表明她的爱意。

《西北偏北》(North by Northwest)：吉普森 (The Gibson)

这部阿尔弗雷德·希区柯克（Alfred Hitchcock ）1959 年的经典中出现了此款鸡尾酒的身影，加里·格兰特（Cary Grant ）所饰的广告主管与蛇蝎美人 Eva Marie Saint 于火车上相遇。这款鸡尾酒也出现在较早的一部好莱坞钜片《彗星美人》(All About Eve, 1950) 中，一幕由 Bette Davis 所举办，针锋相对的派对场景。基本上它就是就是有着腌洋葱装饰的琴酒马天尼。

《夜长梦多》(TheBig Sleep)：苏格兰之雾(Scotch Mist)

由迷人的劳伦·白考尔（Lauren Bacall ）与亨弗莱·鲍嘉（Humphrey Bogart ）主演，这部 1946 年的好莱坞黑色电影为此款鸡尾酒打响了名声。在一幕酒吧场景中，白考尔尝试诱惑鲍嘉跌进她的诡计之网，并点了苏格兰之雾，其中“雾”的元素指的是矮杯中的碎冰。

《恐惧拉斯维加斯》(Fear and Loathing in Las Vegas)：新加坡司令 (Singapore Sling)

在这部 1998 年迷幻公路电影（改编自 1971 年小说）之开头，亨特·斯托克顿·汤普森（Hunter S. Thompson ）所饰的反英雄角色 Raoul Duke 随着这句台词定型：“[我们]坐在比佛利山酒店的 Pogo 吧室外区，喝着新加坡司令搭上梅斯卡尔 (mezcal) shot。”这款浓烈的鸡尾酒使用上琴酒、樱桃白兰地与本尼迪克香甜酒 (Bénédictine)，为整部电影定下了基调，再加上梅斯卡尔龙舌兰，就连最资深的鸡尾酒迷都要敬畏三分。