当“粤菜师傅”遇上“亚洲美食节”，会碰出什么样的火花？
由北京、广州、成都、杭州共同举办的亚洲美食节，在5月引燃了国民对美食文化的关注度，而作为美食在休闲领域的延伸品——美食旅游也备受瞩目。美食不仅是旅游产品中最喜闻乐见、接受度最高的元素，而且是目的地民俗和文化传承的载体，具有值得深挖的丰厚内涵。以美食为媒，城市为舞台，跟随亚洲地域主线，通过旅游活动联结，更能绘创出一幅亚洲文旅地图。
广州，本是一个在美食领域具有深刻文化底蕴的城市，“食在广州”作为城市名片广为传颂，而粤菜也跟随粤人的足迹遍及世界；岭南控股广之旅粤港澳游总部副总经理苏颖珊认为，本地旅游产品应着力深化美食文化底蕴，发掘独具特色的美食休闲元素，同时在路线策划上引入“粤菜师傅”等具有明确地域特色的标志，通过其明星效应的放大来提高广州美食城市的影响力；亚洲各国美食线路则应依托“一带一路”，发现各处不同美食特色，说出该目的地与羊城在美食领域交往的故事。让羊城滋味感动亚洲，让粤人走出国门、认识亚洲，这将是亚洲美食文旅的发展之路。
作为本届亚洲美食节举办地之一，广州的美食美名向来传播甚广，而旅游市场上也不乏广州、乃至广东区域的美食旅游产品。早期旅行社提供的美食旅游线路，只是在普通团队行程中加入特色风味餐，2天的行程最多尝试过打卡3个美食餐厅。但随着国民休闲旅游意识的提高，这种“赶场式”的美食旅游线路并不能满足游客在体验美食时慢享受、深感受的要求，因此最近几年在设计美食旅游产品时，追求美味体验度之余还必须发掘更多线路的休闲享受空间。如广之旅近年来就尝试推出不同主题的“美食+”产品系列，在深挖各地美食资源之外，把美食元素和不同的主题休闲旅游产品相结合，满足游客在不同感官上的体验。目前已经推出的主题系列包括有“美食+都市”、“美食+温泉”、“美食+海滩”、“美食+漂流”、“美食+生态”、“美食+乐园”等。如“美食+都市”系列，广之旅就通过结合广州本地名店名菜名吃名手信、异国风味餐厅、地标美食等策划“寻味广州”美食线路，如售价为169元的“乐游花城之回味老广“，将游览广州荔湾区泮塘路、越秀区惠福路2个美食街区，品尝特色的泮溪点心餐，把老西关风情和美食文化相结合。
随着国民文化的普及和提高，对于文化的渴求也与日俱增，苏颖珊认为旅游产品也必须更具有文化味，才能跟上时代发展的步伐。以广东为例，美食旅游产品就必须引入具有标杆效应的IP，一方面作为线路产品的文化符号、提升其文化内涵；另一方面也是通过这些知名IP的延展，让游客能生动地了解深藏在地方美食背后的文化故事。如广之旅就策划了“粤菜师傅”系列，利用“粤菜师傅”的IP效应，把粤菜的文化底蕴、历史故事、研发成果等更深厚的东西展现给游客。如于5月21日首发、售价为99元的“增城正果湖心岛·粤式美食1日游”，安排前往位于增城正果镇粤菜师傅培训室，由粤菜大师亲自讲解粤菜相关知识，并与游客们一起烹制粤式名菜。现场还有来自梅州、清远的粤菜师傅们与粤菜大师互动交流，切磋技艺，分享粤菜师傅工程带来的成果。行程还安排游览正果老街，参观清代年间的青砖大屋“梁宅”、逾800年历史古朴雄伟的“正果寺”、古色古香的“圆角楼”等，游客也可于正果特色美食街品尝当地小吃。
作为亚洲文明对话大会的重要配套活动，亚洲美食节还肩负着促进亚洲文明发展、推动构建亚洲命运共同体的重大任务。为配合本次亚洲美食节活动，广之旅也推出了“亚洲美食大赏”的旅游主题篇章，共上架38条线路，涵盖泰国、马来西亚、新加坡、日本、菲律宾、阿联酋、伊朗、以色列、土耳其、蒙古等22个亚洲国家/地区，游览天数为5-10天，卖价为3299元-19699元不等。这批线路的特色在于感受最地道、最极致的目的地美食，同时也安排到华人聚集区品尝发展变化的中华美食，另外也通过加插特色季节美食来增加线路特色。如于6月20日-8月31日期间多排期出发、售价3699元-4899元的“马来西亚槟城、兰卡威、季节限定、双皇美食5/6天”产品，安排榴莲节和忘不了鱼皇宴，品尝双皇牌美食，同时提供休闲活动时间，让游客能自由到槟城最知名的美食街区——新关仔角自由活动，与当地华人交流，发现槟城街头美食。又如售价为3699元的“泰国曼谷、芭堤雅悦住优尝6天” ，特别安排不同风格的美食特色餐，包括到最著名的唐人餐厅——建兴酒家品尝咖喱蟹，在全新巧克力小镇户外大型欧式乡村餐厅品尝当地风味特色餐，在芭堤雅安排海鲜BBQ烧烤自助餐，感受泰式海鲜风味。
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