摊牌了！今年夏天除了它什么也不想吃

眼下正是芒果飘香的时节，芒果营养丰富、嫩滑香甜，素有“热带果王”的美誉。据了解，我国是世界第二大芒果生产国，品种资源丰富，种植区域广泛。2020年，全国芒果种植面积524.1万亩，总产量330.6万吨，产值达205.2亿元。

海南昌江：芒果飘香惹人馋。图/人民网 梁敏波 摄

小芒果牵动大产业，近年来，我国芒果产业发展步伐加快，百色芒果、三亚芒果、华坪芒果、攀枝花芒果等获得国家地理标志产品认证，广西、海南等主产区相继入选全国优势特色产业集群建设名单，全国多地凭借芒果产业入选全国一村一品示范村镇……产业链条逐渐完善，联农带农成效显著。

中国芒果风味地图。图/华夏风物

目前，我国芒果种植主要集中在海南、广东、广西、云南、四川等地，今天，乡产君带领各位看官走进我国芒果主产区，品尝特色芒果，看小芒果如何成为联农带农、助农增收的香饽饽。

“海南

海南地处热带、亚热带区域，雨水充足，年平均温度较高，是芒果生长的理想乡。在今年公布的全国优势特色产业集群名单中，海南芒果成功上榜。

海南芒果成熟时间是2月底至6月份，主要品种有台农一号、青皮芒、贵妃芒、金煌芒等常见品种，其中，俗称“树上熟”的贵妃芒种植比例近50%。

三亚是海南芒果的代表产区之一，芒果种植面积超40万亩，年产量65万吨以上，实现年产值近60亿元，是中国国家地理标志产品。今年，三亚制定了芒果线上标准，严格管控线上芒果规格等级。据了解，今年三亚芒果出岛量已超11万吨，远销国内100多个城市以及新加坡、加拿大、俄罗斯等13个国家。

海南人吃芒果自带海岛气息，仍旧青涩、还未成熟的青芒果占着辣椒盐享用，犹如一股海风拂过心头，三亚街头疍家人的芒果炒冰，更是成为游客打卡的必吃美食。

“云南

云南芒果的成熟期一般集中于每年的5—7月，其中最具代表性的品种是三年芒，产量大，果实纤维少、肉质嫩、汁水多。

华坪芒果。图源：华坪县融媒体中心

“全国农业产业强镇”云南丽江华坪县是本地芒果的主要产区之一，其芒果具有风味浓郁、营养含量高、色泽鲜艳、极晚熟等优良品质。近日，华坪县发布《关于进一步规范全县芒果生产销售行为的通告》，通过禁止使用禁限农药、鼓励统一市场集中经营、推广使用规范包装等七项生产和流通环节的举措，规范芒果生产销售，助力芒果产业绿色高质量发展。

华坪县果子山万亩芒果基地。图源：华坪县融媒体中心

目前，华坪县被列为“国家有机产品认证示范创建区”“云南省第一批高原特色农业示范县”，全县芒果种植面积约42万亩。果子山万亩芒果基地以最大规模的芒果种植园面积获得吉尼斯世界纪录认证，华坪芒果被列入国家地理标志产品，并获得了“云南省十大名果”等称号。

在云南的西双版纳，青绿酸脆的“芒木芽”和油泼辣子成为好伴侣，一口辣椒芒，一嘬普洱茶，云南人的快乐你想象不到。

“广西

广西堪称“水果王国”，是中国芒果种植面积最大的产区，生产规模占全国35%以上，其果实成熟期主要集中于6—8月。在品质上广西也极为出色，同样是台农1号，广西南宁出产的芒果果实糖酸比可以高达97左右。

广西百色是本地芒果的代表产区之一，百色芒果种植面积共133万余亩，总产值超45亿元，产量约占全国总量的1/4，2021年“百色芒果”获批建设国家优势特色农业产业集群，形成了“全国芒果看广西，广西芒果在百色”的产业发展格局，产自百色田东县特有的“桂七芒”更是近些年大热的优质品种。

桂七芒 。图/图虫·创意

桂七芒的“七”指芒果生长的月份，到七月中下旬，桂七芒能成熟至八九成，它的外表极具“欺骗性”：即便完全成熟，外皮也总是青色的，但内里却有着浓郁的香味、绵密的口感和极致的甘甜。轻轻撕开它青色的果皮，馥郁的香气率先迸发，咬一口金黄的果肉，丰盈的汁水在口腔中肆意横流。

桂七芒。摄影/朱梦菲

在广西流传着“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。”的俗语，其中，酸嘢指的便是芒果放到由盐、糖、甘草粉、辣椒粉调成的酱汁里腌制所制成的餐前开胃菜，这种小吃深受当地人喜爱，尤其是年轻女孩，几乎人手一份酸嘢。

芒果酸嘢

“四川

四川的芒果主要为中晚熟品种，成熟期主要集中于9—10月，以攀枝花市为代表产区，其产量占全省超80%，其中，攀枝花盐边县桐子林镇金河社区获评全国乡村特色产业亿元村。

攀枝花具有“南方热量，北方光照”的优越条件，被称为“内陆海南”，阳光和气候足以让省会成都艳羡，一年四季如春，是别人口中的“有北方的阳光、海南的温度，印度洋吹来的风”，是四川唯一盛产热带水果的地方，与海南三亚、广西百色齐名的“芒果黄金产区”。据统计，目前整个攀枝花芒果种植面积为57万亩、产量23万吨。

相比于海南、广西等地，攀枝花芒果总是姗姗来迟，但其甜过初恋的味道总能在芒果季的尾声再次掀起一波热潮：小金煌蜜芒肉厚核薄，软糯香甜，；号称“大脸芒”凯特芒果肉细嫩厚实，核小肉多，纤维很少，富含维生素C，堪称吃货福音。

凯特芒

生于天府之国，攀枝花芒果在美食界也有席之地，如芒果香肠，由天然无公害的有机猪肉与芒果结合，是全国拥有专利认证的唯一一款果味香肠。再如芒果菊花鱼，用芒果调兑出来的汤汁浇在外酥里嫩的菊花鱼上，其滋味未必输给松鼠桂鱼。

“广东

广东芒果成熟期主要集中在6—9月，其中，金煌芒集中于6—7月，覃斗芒果集中于5—7月，秋芒为7—9月。

说到广东，这里可是中国历史上关于芒果最出名的地方，明朝时期一位叫曾德昭的西班牙传教士来到中国，写下了《大中国志》，其中，就介绍了广东特产——芒果。

古时的芒果被广东人称为“蜜望”，屈大均在《广东新语》中给出了这样的描述：树高数丈，花开繁盛，蜜蜂望而喜之，故曰蜜望。因此，芒果在广东又被称为“望果”，望之如蜜，蜜蜂也望，这真是对芒果贴切的写照。当地人认为它大如木瓜，味甜酸，用来做鱼羹尤善。《本草纲目拾遗》里也引述了一些地方志关于芒果的记载，认为吃了它以后可以渡海不晕船，“漂洋者兼金购之。”

“傻钱吃仙桃（芒果的别称），咬深咬到骨，咬浅咬到毛。”这是雷州半岛流行的谚语，讲的是品尝雷州覃斗芒果的情景。雷州是广东芒果的代表产区之一，独特的火山岩土壤通透性好，有机质丰富，产出的芒果除甜度高之外，还有核小肉厚、风味独特、纤维少、可吃率高等特点。作为主产区之一的覃斗镇拥有15个连片种植芒果示范区、60多个种植合作社和家庭农场，芒果经济发展有声有色。

6月13日，以“雷州覃斗乐园芒游记”为主题的广州地铁6号线专列发车 。图/南方农村报

当前，雷州市充分利用芒果产业优势，积极推动覃斗镇旅游产业发展，举办第三届覃斗芒果旅游文化节，以“覃斗芒果·果真不凡”为主题，进一步营造覃斗镇芒果采摘月的浓厚氛围，提升覃斗芒果知名度，激励农户提高种植管理水平。