除了撸猫，你还应该撸下“猫山王”

在上周的文章里，雅荟君曾经给大家介绍了榴莲，其中的“榴莲之王——猫山王”引起了许多朋友的兴趣，纷纷留言让雅荟君再重点介绍一下。

这当然没问题啦，大家的支持就是雅荟君持续写作的动力！

榴莲是热带水果，原产自马来西亚，后传到泰国、越南等东南亚国家，我国只有广东、海南一带有种植。相传，“榴莲”这个名字乃郑和下西洋时所创，代表了对故土的“留恋”之情。

在榴莲的十多个品种中，被公认为第一位的非“猫山王”莫属了。这个听起来怪怪的名字有着一个有趣的来历：猫山王是英文“Musang king”的音译，而在马来文里“Musang”指的是果子狸。当地人会将熟透之后从树上自然掉落的榴莲拿去给果子狸闻一下，如果果子狸闻过之后想吃，那就证明这个榴莲是极品了。而“王”则是体现了这种榴莲的王者地位。

其实猫山王受人追捧也只是最近二十年左右的事情，真正让猫山王声名鹊的原因在于澳门“赌王”何鸿燊。他曾经派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗猫山王榴莲回香港，请李嘉诚和其他生意伙伴一同大吃榴莲，这事经当时香港、澳门、新马一带的媒体大肆报道之后，成为市民热议话题。由此，一夜之间猫山王名声大噪，其知名度盖过其他所有榴莲品种。

但猫山王的名气并不是完全靠炒作而来的。所有吃过猫山王的人都可以很肯定地告诉你：吃过猫山王之后，它能让你完全颠覆以往对榴莲的印象，为你打开新世界的大门，你就再不会对其他榴莲感兴趣了！

可惜的是，由于目前我国与马来西亚尚未就水果进口达成相关的协议，所有马来西亚榴莲进口至中国只能以冷冻果肉的形式（即去掉外壳，取出果肉包装后，用液氮急冻至-193℃），整颗带壳的榴莲是没法进口的。如果大家在大陆（港澳台除外）见到销售的整颗带壳鲜果的猫山王要不就是假冒的冒牌货，要不就是泰国和越南接种的品种，口感味道跟马来西亚原产的相差甚远。

所以，这就不难理解，每年到了榴莲大产季，大批的榴莲粉丝都会“打飞的”蜂拥至马来西亚，只为品上一口既地道正宗又价格适宜的“猫山王”。

非凡之物自有其非凡之处。我们就来对比一下猫山王和其他榴莲的不同之处，让各位在选购的时候不会上当受骗。

1. 色泽

普通榴莲（左）：果肉颜色泛白，光泽度不明亮。

猫山王（右）：果肉呈金黄色，颜色很深很浓郁，而且很有光泽。

左为普通榴莲，右为猫山王

2. 口感

普通榴莲：有甜味，但会腻，尤其是多吃之后会很腻。

猫山王：果肉绵密细腻，入口微苦而后甘甜，回甘明显，香气充斥着整个口腔。

3. 果核

普通榴莲（左）：果核较大。

猫山王（右）：果核扁小，并且基本都会明显外露。

左为普通榴莲，右为猫山王

猫山王的果核都会明显外露

4. 外表

成熟后的猫山王榴莲，果皮多为绿色，在果实底部会有一个明显的“五角星”标记。

其他品种的榴莲都没有。

猫山王榴莲底部标志性的“五角星”花纹

马来西亚的彭亨州，是猫山王榴莲的最负盛名的产地，其中又以文冬县、劳勿县两地的最好。这里的猫山王榴莲树，从小树苗到第一次开花结果，最少需要8年时间。

猫山王榴莲果实的个头比其他的榴莲要小，每个的重量大概在4-5斤。出肉率约为25%，净果肉部分大概有1斤左右。

马来西亚政府规定所有的猫山王榴莲必须自然成熟、自然掉落，禁止提前进行人工采摘，所以保护榴莲掉下来的时候不会掉到地上摔坏，每棵榴莲树下都会挂着专门用来接榴莲的网兜。

榴莲除了可以直接吃以外，还可以做成不同甜点和点心。

广式茶楼里常见的榴莲酥

一层奶油一层榴莲肉的榴莲千层蛋糕

裹满奶油和榴莲肉的榴莲班戟

充满港式风味的榴莲冰皮月饼

补身佳品榴莲鸡汤

关于榴莲，你还有以下几点需要知道：

1、榴莲虽好，一次吃1-2块就够了，多吃容易上火。那万一忍不住嘴吃多了咋办呢？不怕，你可以吃几只山竹。山竹跟榴莲同是热带水果，有“水果王后”之称，具有降燥、清凉解热的作用，能克榴莲的燥热。在东南亚一带还流传着“只有温柔的水果王后才能降服暴躁的水果之王”的说法。

2、各位如果选择去东南亚吃最新鲜的榴莲，定酒店的时候就要先问一下前台是否允许带榴莲入内。因为很多酒店为了不让榴莲的气味影响到其他住客，是不允许带榴莲进酒店的。

3、根据我国检验检疫法规定，禁止携带水果入境。所以出国后没吃过瘾，想带些榴莲回国再吃的朋友可切勿以身试法。要带就只能带真空包装，密封完好的榴莲干回国解馋了。

4、各位男性同胞，尤其是已婚男士要尤其注意，吃完榴莲之后，榴莲壳可要马上丢掉。不然一不小心惹恼了爱人，你将要面对的可是比跪遥控器、跪键盘残酷一百倍的酷刑——跪榴莲壳！切记，切记啊！