人大代表韩锦友：用火红小辣椒 做扶贫大文章

柘城是中国三樱椒之乡、全国辣椒生产百强县，辣椒种植面积常年稳定在40万亩，年产干椒12万吨，年交易量60万吨，交易额达70亿元。全县建有10多家辣椒食品加工企业，年出口创汇2亿元，定点帮扶和带动12600多户贫困户28600多人走上了种椒脱贫的新路子。这些企业里，就不能不提到市人大代表韩锦友和他的“辣德鲜”。

韩锦友出生于柘城县慈圣镇张桥村。1993年5月，他跟着老乡南下广州打工。2000年，在摩托车厂做销售的同时，他瞄准了老家柘城县摩托车市场的空白，在家人的支持下，开办了一家摩托专卖店。2003年，他回到柘城，专心做起了老家的生意。此后10多年里，他通过自学获得了大专文凭，又先后涉足餐饮、汽车、酒店等多个领域，生意做得风生水起。

谈起为什么做起辣椒这门生意，韩锦友回忆说，2014年春，他旅游途中与一位新加坡老华侨相识。老华侨本身是一位美食家，常年研究辣椒制作工艺，“他到过柘城好几次，就是考察辣椒的，说的很在行。他笑着说我是守着‘金饭碗’却‘饿肚子’。”老人的一番话，深深触动了韩锦友，让他产生了在辣椒行业大干一番的想法。

2015年，韩锦友创建了辣德鲜食品有限公司，主要经营辣椒酱、辣椒油、豆豉、豆酱、方便面、调味品、糕点等加工和销售。2016年9月，在新疆和硕县举行的第十一届全国辣椒产业大会上，“辣德鲜”在风味评选中一举“夺魁”，为柘城县又一次赢得了荣誉。由此，“辣德鲜”声名远播，韩锦友也被人们誉为“辣椒大王”，成为柘城县辣椒协会副会长。2017年6月，韩锦友当选为商丘市人大代表。

公司实行“公司+基地+农户”运作模式，引进亩产高达4000公斤的天津线椒，在柘城的慈圣镇、陈青集镇、起台镇、邵园乡等乡镇与农户签订辣椒种植和收购合同，聘请专家免费为农户提供辣椒技术指导。经过几年的发展，现在为“辣德鲜”提供原料的辣椒种植面积达到了上万亩，直接带动农村劳动力16000余人，其中贫困户近400人。

“辣椒是全国人民最喜欢吃的蔬菜和调味品之一，但街面上大多是用干辣椒做的酱，需要椒农将采摘的辣椒晾晒、储存，增加了他们的劳动量，特别是一遇到阴雨天气，无法采摘，不少辣椒都糟蹋了，非常可惜。我公司现在的产品使用的原料是鲜辣椒，椒农采下来我们就收购，再加上线椒的产量比本地辣椒高一些，农户每亩地的净利润能达到3000多元。”韩锦友介绍说。

小辣椒，大产业。“辣德鲜，是我们自己的辣椒品牌。”韩锦友说，“凭借柘城及商丘强力发展辣椒产业这股东风，我们也正奋力向前冲，升级推广柘城县辣椒资源，把辣德鲜食品企业打造成为全国辣椒产业的龙头企业，让更多的椒农脱贫致富。”