乐健康 | 解锁一下吃月饼的正确姿势

中秋又至，月饼象征着团团圆圆，吉祥喜气。

然而，月饼不单单是甜蜜的象征，它是名副其实的“碳水炸弹”，高盐、高糖、高能量。从健康的角度来说，每天食用最好不要超过50g,吃月饼的同时也应多吃新鲜蔬果，解油腻，补充维生素和膳食纤维。

不过有个好消息，今年的月饼越来越好看、越来越有创意了。小编友情提示：多看少吃，一样吉祥喜气，秀色可餐此处正解！

愿大家中秋快乐、康泰。

“无糖月饼”随便吃是误区！

专家提醒健康吃月饼

“无糖月饼”随便吃、吃月饼当早餐……医生指出，月饼虽好吃，但不宜贪多。生活中经常可以看见“无糖月饼”、低糖月饼，但这些月饼也不宜多吃，特别是糖尿病人、患有消化系统疾病的患者和儿童不宜多吃。

湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科医生徐寅介绍，为了满足人们需求，月饼在不断创新。近年来，市场上出现了很多“无糖月饼”，如无糖椰蓉月饼、无糖黑芝麻月饼、无糖豆沙月饼等。这类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了传统的蔗糖，相比高脂肪月饼、高糖月饼来说更为健康。

徐寅提醒，需要注意的是，当人们吃完“无糖月饼”后，甜味剂所含麦芽糖等糖类会在体内转变成葡萄糖被人体吸收。因此糖尿病患者、胃肠道疾病患者要谨慎食用，需咨询专科医生，根据自己食用月饼的多少，来调整淀粉的摄入量。吃月饼时，不要一次吃得太多，品尝时搭配一些菊花茶、山楂茶等更健康。

湖南中医药大学第一附属医院中医专家刘建和建议，月饼有高糖、高脂的特点，过量进食会增加血液黏稠度，不建议心脑血管疾病患者过度食用。(新华社)

月饼的真相

真相1

算一算，月饼真的是高能

如果1块月饼的规格是100克，一天吃4块月饼就会超过1整天所需的能量，况且在过节的时候饭菜也是极其丰富的，容易造成能量过剩。

以100克月饼能量2342千焦为例，100克米饭所含的能量是485千焦，吃1块100克月饼相当于吃了1斤左右(494克)的米饭。吃这样1块100克月饼需要10个小时的中速行走、5小时的慢跑、3.5小时快跑或游泳才能消耗掉。

真相2

算一算，月饼真的是高脂

以100克月饼脂肪含量37.8克为例，吃一个100克的月饼相当于吃1斤左右(478克)猪肉里脊摄入的脂肪。

真相3

看一看，月饼真的没有无糖

月饼主要是由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖，它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，因此不是严格意义上的无糖月饼。

真相4

看一看，低钠是首选

钠摄入过高不利于老年人控制血压，而从危害健康。月饼之间差别很大，成人每天食盐摄入量不超过5克。仔细看看营养标签，请选择低钠月饼。(北京市疾病预防控制中心)

电商入侵200亿月饼市场

这个奇葩口味保证你没听过！

每年的月饼大战，可谓是花样百出。

为了吸引消费者的眼球，你绝对想象不到，螺蛳粉、火锅、还有“福建人”，居然能被做成月饼。

网上流行一个叫“广东人吃福建人”的梗，广东顺着这个梗推出了一款“福建仁”的五仁月饼。

有人在网上晒出了螺霸王今年推出的“螺蛳粉”月饼，馅料里包裹着螺肉、酸豆角，还有螺蛳粉的灵魂搭配酸笋，仿佛一股酸臭味扑面而来，

还有四川的火锅月饼，馅料是红彤彤的火锅底料原色，不过放心，这款月饼不是用火锅底料做的，只是吃起来还是有股火锅味儿。（《电商报》）

快来看，您今年是怎么买月饼吃月饼的

2021年超8成中国消费者有中秋节购买月饼计划

iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，超过8成的消费者表示今年中秋会选择购买月饼，与去年相比，66.1%的消费者购买月饼的意愿不变，11.2%的消费者购买意愿提升。近4成消费者会因为口味独特而购买月饼，对于不同口味的产品有着更高要求，未来月饼口味创新化发展趋势将更加明显。

2021年近6成中国消费者偏好中国风月饼包装，超7成购买目的是自吃

iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，近6成的消费者表示偏好中国风的月饼包装，近年来国潮风气渐盛，中国元素仍将是未来几年月饼包装设计的主流趋势;超7成的消费者购买月饼目的是自吃，艾媒咨询分析师认为保证月饼的味道与品质，才是品牌长久持续发展的立足之本。

近9成中国消费者认为中秋和月饼是团聚的象征

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，近9成的中国消费者对传统节日中秋节认可度高，9.5%表示出对中秋节的审美疲劳。在食用月饼意愿方面，74.2%的中国消费者认为中秋节要吃月饼。艾媒咨询分析师认为，国民教育水平的提升和传统文化的宣传力度加强，人们对于蕴含着家国团圆梦的中秋节和中秋传统的重视，是“月饼经济”生命力的源泉。

2021年中国月饼销售规模预计达218.1亿元

数据显示，中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元，但增速持续放缓。艾媒咨询分析师认为，近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，疫情防控常态化后走亲访友需求复苏，对月饼的消费需求持续增加，随着中国经济持续发展以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼市场前景广阔，行业总体规模将保持上升态势，预计2021年中国月饼销售规模达218.1亿元。

2021年中国消费者偏好月饼风味分析

数据显示，广式月饼最受市场欢迎，占比超过5成，其次是苏式月饼(36.1%)和京式月饼(34.7%)。艾媒咨询分析师认为，虽然不同地区的月饼风味各异，但由于可以通过线上渠道购买月饼，消费者也可以品尝到其他地区的风味月饼，比如超过6成的东北用户偏好京式月饼。

2021年中国消费者偏好月饼口味分析

数据显示，近4成消费者更偏好新式口味的月饼，近3成偏好传统口味。但不同年龄段的消费者对月饼口味的偏好不同，其中，33.3%的青少年偏好特殊口味的月饼;超过4成25岁及以下用户偏好保健口味;超过5成的50岁及以上的消费者则偏好五仁、莲蓉等传统口味月饼。可见，保健口味和特殊口味月饼的受众仍以年轻消费者为主。

（数据来自艾媒新零售产业研究中心）

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工人日报客户端《乐健康》第123期

来源：工人日报客户端

本期编辑：苏墨 成露