又吵翻了！最新南北差异，与杭州这一碗汤有关！

虽然大家都生活在同一片土地上

但南北方的盆友经常会为了一些美食“打架”

比如粽子吃甜的还是咸的

豆腐脑吃甜的还是咸的

月饼吃甜的还是咸的

在南方人眼里，北方人简直无法理解

在北方人眼里，南方人更是不可思议

正值酷暑，南北方的盆友又发起了

南方人表示绿豆汤当然是绿的

而北方人却拿出了红色的绿豆汤

这波操作看起来真是难以置信

就差求红豆汤的心理阴影面积了

不过曾经在北方上学的小编

确实看到过这种闪着红光的绿豆汤

事实上， 绿豆汤煮出来的汤水本来应该是黄绿色的，但因为绿豆汤中含有丰富的多酚类物质，它们很容易 发生氧化、聚合等反应 ，形成红色物质，汤就变红了。

水的 酸碱度 也会影响绿豆汤的颜色，北方的水碱性较强，不利于绿豆汤保持绿色。只要在水中加入一点 醋或者柠檬汁 ，情况就会好很多。

至于口感会不会发生影响，小编就不知道了

有条件的可以用蒸馏水

煮的时候也千万 不要用铁锅

并且要 控制好 煮绿豆汤的 时间

虽然红色的绿豆汤没有毒

但成分会被破坏，消暑功能也有所下降

所以大家最好还是熬制绿色的绿豆汤

不过，同样是绿豆汤

有些就很腰椎间盘突出了

陈皮海带绿豆汤

图片来源于wenhuaReichel

说出来你敢信？海带和绿豆汤组CP

真的不怕一锅解暑的绿豆汤变腥吗

不过广东人表示，加了海带的绿豆汤很好喝

你们说什么都对，毕竟会吃

红薯绿豆汤

图片来源@雅尼宝贝

红薯绿豆汤应该算得上是一道甜品

不过放入红薯之后会让整锅汤变得更糯

解暑功能怕是要打个折扣

百合绿豆汤

图片来源@LINCF

加入百合的绿豆汤可能会有一点苦

但总比奇奇怪怪系列要好多了

排骨绿豆汤

只有想不到，没有做不到

当绿豆汤和排骨结合

怕又是一种优秀的吃法吧

榴莲绿豆汤

榴莲绿豆汤？？完美

这款来自新加坡的黑暗系养生甜品

欢迎大家品尝

夏天有很多人会自己做绿豆汤

不过像我这样家里没有锅

煮出来还怕不红不绿而是黑汤的人来说

去外卖买一杯才是王道

杭州就有很多可以喝绿豆汤的店

赵锦记

店面不大，装修也很朴素

是在中山路上新开的一家店

主打绿豆汤，里面卖的产品不多，只有6种

不过一杯绿豆汤里的料还蛮多的

店里的桃胶蜂蜜汤 也可尝试一下

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地址：中山北路240号

营业时间：11：00—21:00

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吃货椰子铺

这家店的环境就要好多啦

甜品种类也多

虽然他们家的招牌是椰子冻

但冰镇绿豆汤也不赖哦

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地址：南山路168-1号

营业时间：10:30—22:30

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绮食·东海精品小吃

据说这家店的绿豆汤杭州排名NO.1

环境看起来也很高大上

但是吃过的盆友说绿豆汤也只有一般般

毕竟绿豆汤的味道大同小异

如果不是像新加坡的绿豆汤那么优秀

怕是也很难突出

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地址：建国北路361号

营业时间：9:00—24:00

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景芳周大姐烧麦

这家店还有分店

在排行榜上也占据了No.2的成绩

这家店的绿豆汤还是好喝的哦

最好吃当然还是招牌烧麦

像赵锦记这样专卖绿豆汤的店也是不多了

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地址：昙花庵路195号

营业时间：6:30-20:30

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新丰小吃

这家新丰老字号小吃

很多人应该都不陌生

绿豆汤的甜度有点高

对于喜欢吃甜食的朋友来讲

是个又爽又酷的选择哦

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地址：中山中路319号

营业时间：5：00—20:00

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