揭秘：全球健康指数最高的国家西班牙，橄榄油饮食功不可没

据《每日邮报》报道，彭博社近日公布的《2019年全球最健康国家指数》排行榜显示：西班牙高居榜首。有研究机构对影响整体健康的因素进行考量，比如预期寿命、环境因素、肥胖概率等因素，对全球169个经济体进行排名，西班牙超过意大利成为世界上健康指数最高的国家，意大利被挤到第二，剩余排名前十的国家依次为：冰岛、日本、瑞士、瑞典、澳大利亚、新加坡、挪威、以色列，中国排名52位。

橄榄油，地中海健康饮食密匙

研究人员表示，西班牙和意大利获得如此高的健康指数，饮食习惯是很重要的原因，“地中海式饮食搭配橄榄油”饮食习惯功不可没。因为“地中海式饮食结构”搭配特级初榨橄榄油或坚果，大量食用西红柿、洋葱、青椒等蔬菜，并且肉类多以鱼类为主，经常饮用葡萄酒，这种饮食结构下的心血管疾病发生率比普通人发病率更低。

橄榄油是世界上唯一以天然状态被食用的植物油，完全保存了各种天然营养成分及其活性，它含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、天然抗氧化剂，是完全天然的食品。由于橄榄油独特的食用保健和美容价值，被世界医学和营养学界誉为“液体黄金”、“植物油中的皇后”。

橄榄油，健康的液体黄金

橄榄油，为何能有如此功效，成为有益于人体健康的“液体黄金”？这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

对于普通上班族而言，经常熬夜看电脑看手机，很需要抗毒护肝，这时候就需要橄榄油来养肝护肝了。研究表明，橄榄油中的亲水成分具有很强的抗氧化性，可以抵消毒素对肝细胞的养护作用，故而对肝脏有一定的保护作用。

西山树 橄榄油世界的杰作

西山树特级初榨橄榄油，来自橄榄油王国西班牙的品牌，橄榄油世界的杰作。西山树特级初榨橄榄油，全部产自橄榄油圣地——安达卢西亚的哈恩，从六千万橄榄树中优中选优，是传奇油坊传承百年的匠心之选，是西班牙阳光照耀下的优质油品！

安达卢西亚省的哈恩（ J a é n ）是世界上最重要的橄榄油产区！被所有的橄榄油从业者称之为“ 天 选 之 地 ” 。如果说 ，西班牙是橄榄油的王国，那么安达卢 西亚省的哈恩就该是橄榄油之国的首都！

先天的土壤、地势、气候，使西班牙安达卢西亚省的哈恩成为种植橄榄果和盛产橄榄油的圣地 。

这里有浩瀚无尽的橄榄树海，有庞大的橄榄果园，有个古老的传奇油坊区Almazara，有160多年规模化生产橄榄油的历史 。

说到橄榄油，这个对中国人来说也许有点新的油品，其实在地中海的沿岸国家 已经有了几千年的历史。这种由新鲜的橄榄果直接冷榨而成的油品，是迄今所发现的油脂中最适合人体营养食用的油。

在西方，橄榄油被誉为“ 液体黄金 ”，具备着保健、美容和烹调等多种用途—— 高品质的特级初榨橄榄油，在富含丰富的单不饱和脂肪酸的同时，其反式脂肪酸 为0，胆固醇为0，碳水化合物为0，钠为0，糖为0，盐为0！

在此次彭博2019年健康国家指数中，中国的排名从第 55 名升至第 52 名，预计到 2040 年中国的平均寿命将超过美国，但与全球最高寿命的国家日本相比，中国与日本仍有10年的差距，排除环境的外在因素，如果个体不进行更健康的饮食习惯，相信短期内很难追赶。相信未来在以西山树特级初榨橄榄油为首的地中海饮食习惯的普及下，我国的餐饮结构与健康水平也将有望持续走高，开启一个全民大健康的新时代！