大厨变身“煎饼侠”：免费教3000人，新加坡学员专程“飞来”学习

5月15日，在位于石家庄谈固东街与隆泰路交叉口附近的杂粮煎饼店前，人头攒动，格外热闹。这一天，来自全国各地的学艺者聚集于此，跟着“煎饼侠”曾峰学习煎饼制作。在人群中，有一名来自新加坡的学艺者，购买上万元的飞机票专程赶来“拜师学艺”，希望将煎饼引入新加坡。从2012年开始，曾峰每月15日都会免费传授煎饼制作工艺。如今，已有3000多人跟着他学到一技之长。

曾峰，是一名国家级高级烹饪师。上世纪九十年代，曾峰在北京一家大酒店工作，那时的他就已实现了月入过万。后来曾峰患上职业病，腰和脚站久了会疼痛难忍。于是他便来到妻子的家乡石家庄开小吃店创业。偶然间，女儿说想吃爸爸做的煎饼。为了满足女儿心愿，曾峰开始研究煎饼的制作方法。他反复尝试各种食材的配比、火候的掌握。终于，曾峰研制出美味可口的煎饼配方。与其他煎饼相比，他做的口感更酥脆，并且吃后没有“烧心”感觉。

曾峰，出生在河南信阳的一个农村，家庭条件并不富裕，那时候身边人的帮助让他倍感温暖。来到石家庄创业，随着生意越来越好。考虑到之前经历的种种，曾峰决定帮助那些需要帮助的人们。于是，在兼顾小吃店的同时，他还拿出了自己研制的煎饼配方，开始免费传授创业者制作煎饼的技术。此外，2012年曾峰还拿出15万元的积蓄，定制了120辆煎饼车，送给石家庄的贫困下岗职工，帮助他们再就业。

2013年，曾峰把每个月的15日定为“爱心日”免费授艺。期初学员并不多，后来凭借着他的坚持和国家级的烹饪手艺，一传十，十传百……曾峰的学员越来越多，不仅是省内，就连煎饼的发源地天津和山东的很多学员都纷至沓来。图为人群中，这位身穿黑色T恤，边听边做笔记的中年男子，是专程从新加坡赶来学艺的。他名叫孙军亭，今年43岁。“听说曾老师的事迹后，我是专程来学习煎饼制作的，希望能将煎饼传入新加坡。”孙军亭说道。

天气渐热，曾峰在煎饼店门口支上一个大型的遮阳棚，为学员们提供一个良好的学习环境。在众多来自全国各地的学员中，还有一位家中带着孩子在现场认真学习。

一位学员在现场，按照曾峰的制作步骤，认真地在本子上做着笔记。

授人以鱼不如授人以渔，他希望学员们能够真正学一门手艺，成功创业。曾峰不仅教他们技术，还教他们怎么经营：“做小吃是个良心活，真材实料、不投机取巧，诚信经营才是致富之本。”

如今，曾峰培养的3000多名学员遍布全国各地，他们之中很多人都通过创业改变了自己的生活。

名气越来越大，墙上的锦旗也越来越多。每月15日，曾峰依然踏踏实实地免费教学员们制作煎饼。他的愿望简朴而厚重：“希望能帮助更多人，大家一起致富。”