随意红糖糕

随意红糖糕是以马拉糕为基础。马拉糕算广东那边的一道糕点。

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是有名的广东食品，更是茶楼里常见的人气点心之一 也是蛋糕的一种 中间气孔是马拉糕的特色 早期马拉糕亦称马来糕 是新加坡和马来族人爱吃的一种食品 后来后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。 事实上，马拉糕也是一种发酵面制品， 所以口感蓬松润滑。

用料：

全麦粉 300克

玉米粉 100克

木薯粉 6克

小苏打 一汤勺(一次性)

酵母 一汤勺(一次性)

红糖粉 70克

水 适量

红枣干 适量

橙皮屑 适量

步骤1

全麦粉，玉米粉，木薯粉，小苏打，酵母，红糖粉全放锅中搅拌均匀。

步骤2

水要慢慢加，一边倒一边用筷子搅最好。

步骤3

这样子。

步骤4

不要太绸，也不要太稀，大概是这个样子。

步骤5

用勺子轻轻抚平。

步骤6

码上一点红枣，放点橙皮屑(用柠檬皮也挺好吃，淋一点蜂蜜)

步骤7

我预约了5个小时，如果是蒸锅或者是普通的电饭锅，就先发酵两小时再蒸，如果用蒸的不太建议放橙皮，直接就放红枣好了，蒸的水汽太多。

步骤8

如果用不粘锅就可以不用放油，用饭勺转一圈，拔一下，就轻松出膜了。

步骤9

这个底挺好吃的。

步骤10

这个就是粗粮的口味，特别健康，红糖的甜加上底部很韧。

步骤11

如果出行，游玩，或者远门可以这样备一些！

一般晚上准备好，第二天早上直接吃。

小贴士

如果不爱吃甜，就少放糖，减少到40-50。