资本巨鳄们的流量争夺战，2021上半年购物中心最火热品牌都有谁？

#01

热门赛道一·饰品集合店

如果说，去年是饰品集合店的元年，那么今年便是该业态的爆发之年。按理说，这个之前没怎么受到业界重视的品类，往往被当作生活家居集合店、或者类似于名创优品、三福这类零售集合店的一个微小单元存在。

星星之火，可以燎原。虽然饰品以往在集合店中的分量小，但挡不住它成为进店消费者关注度最高的品类。随后这一品类被独立出来，而后的市场表现也证实了该业态的可行。今年，越来越多品牌在今年开始陆续亮相，不乏背靠集团实力的新生品牌。

如今，各购物中心对饰品集合店的争夺也肉眼可见，而饰品集合店的人流量也为其自证实力。业内人士估测，今年下半年该行业仍会处于高速发展阶段，年底或者明年将会进入行业洗牌期。

◎代表性品牌：BA饰物局、ACC超级饰、洋葱仓库、荔枝（本文重点介绍BA饰物局）

BA饰物局

作为2020年横空出世的品牌，BA饰物局自带光芒。仅2020下半年，BA饰物局短短四个月内便完成了四轮融资，堪称业内黑马。

作为“沉浸式+会员制”饰品零售新模式的开创者，BA饰物局旨在打造一个“好玩”、“好逛”、给人充分安全感和自由度的全渠道场景。上万款商品周周更新，聚集全球时尚设计师、买手资源。

品牌以多元视角和新锐创造力，让每一位女生轻松找到自己喜欢的饰品，即刻解锁新风格，探索更多精彩与可能。目前，BA饰物局已在上海、北京、深圳、杭州、成都等城市拥有40家线下体验店。

值得注意的是，除了踩准风口，BA饰物局的运营手法也可圈可点。比如在今年5月份，品牌官宣代言人小鬼王琳凯。其联合创始人杨李表示，选择小鬼一是因为他本身是个饰品深度爱好者，有着个性鲜明的时尚风格；二是因为小鬼在音乐上也一直保有自己的个性和态度，坚持原创的同时在音乐道路上持续探索，和品牌倡导的“原创力”不谋而合。

除此之外，门店数字化、私域流量运营等玩法，也在让BA饰物局变现手法更加多元。而后续专注原创力和年轻力的BA饰物局还将引领行业走到怎样的高度，值得继续关注和期待。

#02

热门赛道二·潮玩集合店

潮玩有多火，单从今年各类潮玩品牌不断开疆拓土就能窥其一二。而要说潮玩之所以能这么火的原因，自然离不开“盲盒第一股”泡泡玛特。

泡泡玛特成立于2010年，2015年开始向潮玩转型并专注盲盒领域，2020年12月11日泡泡玛特在港股上市。开盘当日，泡泡玛特（09992.HK）股价上涨一度超100%，市值破千亿港币。现在，泡泡玛特也是中国最大且增长最快的潮流玩具公司之一，不仅带火了盲盒，也让潮玩行业出了圈。

伴随着潮玩出圈的，就是潮玩集合店在商场中的地位。一个最直观的感受是，过去通常落位在商场地下一层的潮玩品牌们，有了更多选择，甚至开始占据商场一层的黄金位置。而伴随着Z世代的崛起，动漫、二次元攻占大多数人群心智的时候，也让该业态充满无限遐想。

◎代表性品牌：泡泡玛特、X11、TOP TOY、52Toys、IP小站、IPSTAR潮玩星球

X11

X11是KK集团旗下的国内全球潮玩集合店连锁品牌。品牌涵盖了盲盒、手办、BJD 娃娃、拼装模型、精品模型、二次元周边、图书、潮流饰品、潮流文创以及艺术潮玩共 10 大品类，是一家丰富、全面、集中的潮玩集合店。

目前，X11门店数量共有11家。门店遍布上海、广州、成都、东莞、武汉、沈阳等地。不久前，华中首家X11旗舰店在小红书刷屏，博主们不吝夸奖，形容其为“手办天堂”、“潮玩顶流”、“中国版秋原叶”。

作为华中首家旗舰店，X11选址在了武汉极具商业活力和潮流的武汉天地，店铺拥有超过1000平方米、3层空间的独栋建筑。在装修上，X11华中首家旗舰店通过打造专属空间设计，将武汉黄鹤楼等城市地域文化和潮玩文化相结合，打造当下年轻人喜爱的空间美学。在陈列上，店铺通过新颖的主题氛围和众多互动场景，打破传统无差别陈列，为消费者营造出沉浸式的潮玩梦工厂。而在产品上，这里拥有8000+手办、盲盒、艺术潮玩等……空间大、产品全等独特的玩法，势必会将武汉天地打造成潮玩新地标。

X11在潮玩界似乎自带光环，位于上海、成都、东莞的三家城市旗舰店在五一当天同时开业，吸引大部分目光。五一假期，三座X11旗舰店为当地商圈及假日经济贡献了超50万客流量。

#03

热门赛道三·面食

面，是中国第一大刚需，看起来平平无奇，但却是一个生命周期超长的品类，在中国人的餐桌上扮演着不可替代的角色。当前全国市场，面条类餐饮门店数量众多，需求量非常大，同时中国人最爱吃的十款面条中，多以拌面为主。例如炸酱面、热干面、葱油拌面等。

面食今年很火，这不是空穴来风。

曾一手打造出神州系、瑞幸的陆正耀转行卖小面，让这个十分低调的赛道开始走在台前。而其实在此之前，兰州拉面目前正成为投资机构在线下消费领域争抢的新品类。其中最受欢迎的三个品牌分别是马记永、陈香贵和张拉拉。

其中，今年4月，陈香贵兰州牛肉拉面已经完成了天使轮融资，前段时间，它正在以10亿元人民币的估值寻求新一轮融资，而张拉拉兰州手撕牛肉面，则正计划以6000万美金的估值进行新一轮融资；模仿日式拉面馆风格的马永记兰州牛肉面，定位于中高端消费，该品牌成立至今不到两年，门店规模也仅有十几家，但却被众多知名PE/VC机构争抢，其中红杉资本更是递出了高达10亿元以上估值的投资意向书。

足以见得，陆正耀卖小面，也是看准了背后的风口。而目前，陈八两、和府捞面、八道拌等都是购物中心常客，这些品牌也都常常占据负一楼小吃街区。值得注意的是，6月24日，创新餐饮连锁企业「五爷拌面」宣布完成3亿元A轮融资。

◎代表性品牌：陈八两、和府捞面、八道拌、五爷拌面、马记永、陈香贵和张拉拉（本文重点介绍五爷拌面）

五爷拌面

如上文所讲，五爷拌面在前不久刚获得一轮融资。本轮融资由鼎晖VGC（鼎晖创新与成长基金）领投，五爷拌面天使轮投资人王岑创立的B资本跟投。

据悉，本次高达3亿元的融资额，是目前市场上已知的餐饮连锁业最大的一笔A轮融资，所融资金将被用于强化供应链体系并打造自有工厂、信息化智能系统升级、打造国内顶级运营团队、加快拓展全国门店网络。

公开资料显示，五爷拌面创立于2018年5月，是国内新兴的主打拌面的创新餐饮连锁品牌。公司通过自营+加盟的方式，以东北三省为起步，已拓展至河北、山东、内蒙、广东等省市。截至目前，五爷拌面门店数量已突破700家，预计今年年末门店数量将突破1000家。

#04

热门赛道四·二次元服装

正如饰品、潮玩符合Z世代消费胃口的需求一样，以Lolita、JK制服、汉服三驾马车并驾齐驱的三坑服饰，正在成为潮流小众市场的重点关注领域。

去年年底，杭州湖滨银泰in77打造了Z世代街区，一亮相，便圈粉无数。里面集合了潮玩、手办、三坑服饰的一众品牌，其中的二次元服饰，颇具风头。此前，腾讯发布了《00后兴趣报告》，据报告显示，话题热度的前三名分别是JK制服、汉服和Lolita。显然，这三类独特的小众服饰正逐渐呈年轻化的趋势发展。而这也正在成为商场的引流利器。

像之前，《新商网》便对十二光年、Lullaby摇篮曲等品牌进行了专访。前者更是获得在随后获得500万天使轮融资。如今，各大商场也都开始引进此类品牌，其中不少号称二次元街区的新式街区开街，也在说明市场前景良好。

◎代表品牌：十二光年、Lullaby摇篮曲、明华堂、重回汉唐、十三余、星芙颂、猫星系（本文重点介绍十三余）

十三余

十三余2016年成立于北京，致力于国风文化的年轻化传播与普及，创始人小豆蔻儿为B站国风UP主，社交平台全网粉丝数近千万，十三余淘系粉丝数逾410万，2019年获著名天使投资人王刚的觉(JUE)资本的preA轮融资。

十三余以汉服为切入点，探索用当代消费品承载和创新传统文化的新模式，旗下主要产品包括原创汉服、国风服饰、鞋靴箱包、家居等国风日用消费品，颇得新一代年轻人喜爱，成为他们“衣柜里的第一套汉服"的代名词。2020年度，十三余居于淘宝天猫汉服品牌销售额总排名第一。

4月8日消息，汉服国风品牌十三余完成过亿元人民币A轮融资，本轮由正心谷和B站联合领投、泡泡玛特跟投，穆棉资本担任本轮融资独家财务顾问。

当下，汉服承载了中国传统文化，是年轻人很喜欢的消费品类。最近几年渗透率持续提升，背后体现了年轻人对国风元素的喜爱及民族文化自信。汉服是中国传统文化里最具代表性的IP，探索中国传统文化与当代潮流文化的融合，助推现代汉服走向更大的消费市场，十三余的未来正式该业态的未来。

#05

热门赛道五·新式茶饮

新式茶饮，不是今年开始火的品类。作为年轻人爱的饮品，新式茶饮最近几年一直有新晋玩家进入，但行业内卷严重，不少品牌纷纷阵亡，还是有玩家大举前赴后继杀入，毕竟一杯水的利润的确诱人。

而此次汇总之所以也将其纳入范畴，离不开刚刚过去不久的奈雪上市，稳坐新式茶饮第一股。其“老对手”喜茶也不甘示弱，在奈雪官宣要上市之后不久，便再获融资，估值高达600亿，成为名副其实的行业身价最贵。

细数行业，不难发现购物中心对以往一点点、奈雪、喜茶、黑泷堂，到如今的茶百道、七分甜、SEVEN BUS、沪上阿姨等。当然还有常年开在路边店、前段时间靠一首营销歌曲洗脑无数群众的蜜雪冰城，以及各个地域的区域性品牌。

◎代表性品牌：奈雪、喜茶、沪上阿姨、七分甜等

#06

热门赛道六·咖啡

咖啡作为热门的赛道之一，半年以来，融资不断。

本土精品咖啡三顿半在近日完成新一轮数亿元融资，投后估值45亿人民币；本土精品咖啡品牌Manner也在6月完成新一轮融资，并且在6个月内完成4次融资，最后估值20亿美金；鹰集咖啡在6月先后获得鹰集咖啡在6月先后获得柠萌影业Pre-A轮和EVERYI益源资本 、B站的A轮融资，半年内获得三轮融资……此外，几月前，新锐连锁咖啡品牌“代数学家咖啡”、加拿大国民咖啡品牌“Tims”、便捷式精品咖啡品牌“时萃SECRE”、意大利咖啡品牌“illy Caffè”、瑞幸咖啡等品牌近期接连宣布融资，可见咖啡市场有多受资本圈追捧。

咖啡市场过去几年在国内的增速有目共睹，资本对咖啡市场的穷追不舍可以从巨大的咖啡消费市场中得以印证。前瞻产业研究院发布的《2020—2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。

◎代表性品牌：Manner、瑞幸咖啡、代数学家咖啡、鹰集咖啡

Manner

作为来自上海的街边咖啡馆品牌，2015年韩玉龙夫妇在繁华的上海滩以2平米的小店打响了Manner发展的第一枪。

2019年10月，Manner Coffee北京首家独立门店入驻汉光百货。2018年10月19日，Manner Coffee完成8000万元的A轮融资。2021年3月，Manner Coffee完成A+轮融资，新加坡主权财富基金淡马锡入场，投后估值为13亿美元。截至目前，Manner已完成4轮融资，投资方包括淡马锡、今日资本、H Capital、Coatue Management等。

短短6年时间，Manner从2㎡小店变成了行业翘楚。Manner也成为了目前市场上极少数从小众精品咖啡，走到大众市场的咖啡品牌，并且已经发展成为拥有100多家门店、超百亿元估值的独角兽品牌。

#07

热门赛道七·会员商超

这个夏天，会员超市突然就火出圈。

前有山姆、Costco、麦德龙这样的老巨头加速布局；中段有家乐福、盒马、永辉超市多家商超宣布进军这个会员商超领域，全国各地开店；后来者也有fudi、北京华联等新玩家不断涌入。

对此，有专业人士分析，受疫情影响，人们购物方式发生转变，导致电商、生鲜前置仓、社区团购等零售业态逐步蚕食线下零售的市场份额。虽然国内几家大型零售企业不断试水社区店等新业态，但反响平平，反观仓储会员店业绩一路走高。

据沃尔玛2021年第一季度财报，沃尔玛中国提到，山姆的双位数增长抵消了大卖场的疲软销售。山姆会员店同比销售增长13.3%，会员收入是近五年来增长最高的季度，新会员人数增长超60%，核心会员续卡率超过80%。

随着Costco、山姆会员店、麦德龙等成熟外资玩家的竞争，加上盒马、永辉、家乐福紧随其后，未来会员商超赛道将更加激烈。

◎代表性品牌：山姆会员店、盒马X会员店、永辉仓储店、北京华联会员店

山姆会员店

1983年，第一家山姆会员商店在美国俄克拉荷马州的米得韦斯特城开业；1996年，在中国深圳开设了全亚洲第一家分店；山姆会员店亚洲最大旗舰店将落户上海外高桥，建筑总体量约为7万㎡，宣布9月开业。山姆表示，将连年保持每年开出4-5家店的速度，预计2022年底，山姆将在中国拥有40-45家店。未来8年，门店数量增至100家。

为了满足会员的多种购物需求,山姆积极拥抱互联网,开设线上购物服务。近几年积极建设前置云仓,满足线上购物的需求。现于山姆APP下单,极速达配送范围内一小时即可送货到家。

那么除此之外，也有在常规赛道中杀出的一些网红品牌，经过筛选，我们对其中的费大厨辣椒炒肉，以及司乎新晋子品牌司乎·菓也进行介绍。

费大厨辣椒炒肉

费大厨的前身是同新餐饮，是费大厨创始人费良慧2003年在湖南衡阳创办的湘菜品牌。

2015年前后，全国开始流行“单品为王”的聚焦概念，长沙当地也出现了一大批爆品、单品，彼时经营湘菜馆受挫的费良慧也决定聚焦。

经过对消费者问卷调查以及全国也尚未见有以辣椒炒肉做主推产品的湘菜品牌这一市场空白，费良慧最终锁定了“辣椒炒肉”这一道菜品。2017年，他将同新餐饮更名为费大厨辣椒炒肉，而后，对“辣椒炒肉”这一道菜精耕细磨，开启了“全国小炒肉大王”的养成之路。【详情】

司乎·菓也

司乎·菓也，是司乎旗下品牌。司乎·菓也专注手作日式点心，为消费者带来高品质的美食体验。

品牌秉承纯手工工匠精神，将“匠心”与“享受”融入品牌价值观，用每一份新鲜的原材料和手作精神向生活致敬，坚持延用日本最匠心的点心做法制作每一份点心。

据悉，此前该品牌全国首店在宁波阪急开业，在门店装修上，品牌采用了简约大气的日式设计，风格明亮雅致。墙面圆形装饰展现时尚感，暖黄色的灯光将整体格局变宽，微黄色的灯光让空间充满了温暖。

据相关负责人介绍，在有了司乎这一品牌的基础上，以及宁波阪急引进了诸多日本本土吐司品牌的大环境下，只有28平的门店一个月业绩可以做到130万，超百万的成绩也是刷新了司乎的门店销售记录，同时，该负责人表示，目前门店数量只有两家，今年门店数量将总共达到7-8家。【详情】

#那么，对于今年上半年购物中心最爱的品牌，你最看好谁的发展？同时，你觉得还有哪些需要补充，欢迎在下方进行留言互动。