“新生水”新加坡用回收冲厕水酿啤酒受到欢迎

你会尝试冲厕水酿成的啤酒么？新加坡品牌NEWBrew真的做出来，一罐330ml的啤酒，售价为4.5新加坡元（约rmb21块）。这款和国家水务局 PUB合作的啤酒相当畅销，目前第一批 NEWBrew 已经售罄，该公司预计超市的库存将在7月底消耗完，是否再生产一批还要再评估市场反应。

虽然不少媒体已经直接打出“尿液水酿酒”，听上去很挑战人类极限，但实际上，这款啤酒采用的“水”专门使用紫外线消毒过，并且使用顶尖的过滤膜过滤掉其中的有害杂质。这样的过滤水，在新加坡也有一个专有名词，“新生水”。

官方表示推广这项技术的关键就是让公众相信，一旦水经过处理，它就只是水。另外该品牌从2003年就开始从污水处理厂回收流污水，以改善新加坡岛上的水安全（新加坡四面环海，淡水稀缺），产业链相当成熟。尝过该啤酒的用户都表示，完全感觉不到是污水制成的啤酒，并且一点也不介意，因为它尝起来就是啤酒的味道，不少人甚至认为NEWater啤酒味道不错，有一种清爽柔和的口感，非常适合新加坡的热带气候。

Brewerkz 的首席酿酒师 Mitch Gribov也表示NEWater过滤后的水非常适合酿造啤酒，因为它的味道是中性的 ，“水的矿物质成分在酿造过程中会起到化学反应，这对酿酒发挥着关键作用。”

民众这种对厕水酿酒的“积极”态度在过去十年中，是很难想象的。光是将污水处理成饮用水的想法就曾遭受到很多民众抵制，但随着世界淡水供应日益面临压力，污水“变废为宝”的想法也越来越变得主流。世界野生动物基金会估计，每年有 27 亿人至少有一个月缺水。以色列和新加坡等淡水资源有限的国家都已经将过滤污水这项技术纳入国家建设里。

估计该款啤酒味道确实是不奇怪，但喝之前心理建设还是要做挺久的。NEWater的高调“冲厕水酿酒”，很难说不是一种营销方式，毕竟新加坡岛上的“再生水”使用已经不是什么新鲜事，但如果只是借此营销，质量和口感上不过关，大家唱过一口新鲜后不买帐，估计等热潮和关注度过掉，就很难再有人消费了。