新加坡3月29日起卖酒限制取消｜多家餐饮业者延长营业至午夜12时

随着卖酒和饮酒限制的取消，许多售酒的餐馆、酒吧、咖啡店，将会从3月29日起，延长营业时间至午夜12时，一些业者也正准备聘请更多员工，以应付客流量的增加。

经营韩式烧烤店Hanjip以及韩国烧酒酒吧Chorong Pocha的老板姚俊羽受访时说，从3月29日起，将会延长营业时间至午夜12时，也预定了比往常多三成的韩国烧酒。餐厅和酒吧目前也接获许多六至八人一组的预约。

他说，在疫情之前，约60％至70％饮酒的食客会在晚上10时30分后光顾。“所以这对我们来说是个好消息。食客可以自由点更多的酒和食物，也可以待更久，不用赶在10时30分离开。这意味着我们的营业额也会增加。”

姚俊羽也已经开始面试应征者，希望聘请多四至五名员工。他说，待马来西亚边境重开后，聘请员工会比现在容易。　

全岛多家Harry's酒吧的营业时间也会从3月29日起，延长至午夜12时，酒吧也向当局申请将部分酒吧的营业时间延长至凌晨2时，预计最快可在两周内获得批准。

执行长纳森（Nasen Thiagarajan）指出，放宽限制预计会让销售额增长至少一成。不过，因为Harry's酒吧最大的顾客群是上班族，他期待限制再度放宽，允许所有居家办公的员工返回工作场所。

新加坡夜店总商会受询时指出，晚上10时30分后实施的禁酒令，对售酒的餐厅和酒吧影响很大。

根据去年8月的一项调查，87％的受访业者在疫情之前的营业时间超过晚上10时30分，约47％营业至凌晨。若营业时间与疫情前保持不变，约55％的业者预计收入可增加超过两成。

发言人说：“这显示延长卖酒时间一个半小时，可为业者在经济上带来很大的帮助。”

金山岭饮食集团总裁洪启强受访时说，旗下咖啡店目前晚上9时30分就停止让顾客点酒，以让他们有足够时间把酒喝完，但从明天起，将会延长至晚上11时30分。

洪启强预期放宽限制后，将会为咖啡店带来更多生意。

翘伸咖啡店老板娘张惠貽说，放宽措施不只延长卖酒和饮酒时间，也让咖啡店在没有实行差异化措施的情况下，允许五人堂食，两项措施一同开始实施，预计将会为咖啡店业者带来更多生意。

“如果只是延长卖酒和饮酒时间，但只允许两人堂食，那差别可能不会那么大。”

因为禁酒令的影响，这家咖啡店在疫情期间把营业时间缩短，晚上10时打烊。配合有关限制即将放宽，它从前天起延长了营业时间至午夜12时，但卖酒时间维持不变。

咖啡店也比往常多预定了10至15箱啤酒，为明天做好准备。张惠貽说：“人潮会不会真的恢复，我们也说不准，接下来会观察情况，并做出调整，如果生意不见起色，也会考虑再次缩短营业时间。”