8色8馅？！颜值与内涵并存的小笼界传奇，差点看成马卡龙！

噔噔噔噔~

颜值与内涵并存的小笼界传奇来了！

巧取马卡龙灵感，玩转8色8馅，

红黄绿褐灰...天然食材斑斓上色,

芝士、辣椒、鹅肝通通入馅小笼！

想不到这年头，小笼包都这么有性格？

明明可以靠颜值却偏偏要靠实力！

▼▼▼比马卡龙还精致的八色小笼包

视野视频第505期<乐忻皇朝>

01

匠心传承·几十年传统工艺

一只优秀的小笼包，应该皮薄且韧，汤纯却鲜，肉香满盈，卖相端庄，坐屉不走形。

这样一屉小笼包的制作，精髓就在于：

精选中筋面粉，5℃凉水和面，充分地醒面，包子皮才不粘牙。手温擀面皮，匠心诚意才十足。

鲜鸡汤灌包，4斤重老母鸡，每日8小时熬制；

每道程序都严谨过称，一只25g，皮，馅，冻全部精准比例，确保出品皮薄、不漏汤。

上屉开蒸，稍后8-10分钟，口感最佳的时候，小笼包就端到你面前了~

02创新·每颗小笼包都做成艺术品

“天然食材，纯正味道”

受马卡龙的启发，餐厅给传统小笼的手艺加上不一样的新元素，打造小笼包传奇....红，黄，白，绿，褐...五彩缤纷，像不像马卡龙？

每种颜色的小笼包皮都是提炼天然食材的汁水上色，绿色用菠菜汁，黑色用墨鱼汁，红色则用枸杞调色...

除了皮，馅料也追求纯正味道。芝士味进口芝士入馅，麻辣味空运四川香料，黑松露味塞入整片黑松露..八种口味，原生态取材，给舌尖纯正体验。

“品鉴式”吃法

口味猎奇，自创“品鉴式”吃法，必须按照“白绿褐黑黄橙灰红”的顺序，口味由浅入深地品尝，才能完整品鉴出其独特口味。

黑色是黑松露馅的，不过不只有黑松露味道而已，馅里可裹着整整2g本地高档黑松露呢。

黄色是芝士口味。选用车达芝士，口味酸甜，吃起来口感独特，又不会起腻。

不能拉丝的芝士不是好芝士，小黄瓜临时起意尝试了下，真能拉丝，竟然还辣么长！壕无人性啊~

记得最后品这款劲爆麻辣小红！1000多公里空运的四川辣椒和山花椒调味，辣口不辣心~

轻轻戳开小笼包，满满的辣汤立马扑出来，红通通的，还飘着椒麻清香，嗅着还以为自己进了川菜馆。

小插曲·来之不易的丝瓜味

苦试3年，确定8种口味，过程坎坷不断。从新加坡引进时，曾遇挫放弃人参口味，后来借糟溜鱼片的灵感才做出丝瓜糟口味代替...

肉馅里清晰可见丝瓜粒，细细品味，还会尝到一丢丢毫不违和的酒味儿~酒香丝瓜粒，嚼到还蛮爽口的。

03

足不出沪，尝遍八大菜系

乐忻皇朝（海外为“乐天皇朝”），遍及新加坡，日本 ，中国，印尼 等9个国家...近年迅猛扩张版图，分店多达35家，2018年底全球分店还将增至45家。

在这除了能吃到延续传统工艺，创新制作的八色小笼，还能品味到融合中国八大菜系推出的超多经典菜品。

“能喝到猪骨汤的水煮鱼”

水煮鱼常见，精心熬制6-8小时的猪骨汤来煮水煮鱼的还真不多见。上桌先喝汤，跟煮拉面的猪骨汤底一个鲜味儿~

▲重庆水煮黑鱼片

现杀黑鱼，片成厚薄均匀的鱼片，下锅。虽然看起来辣，但入口温和，鱼片肉质Q弹，下咽还满口麻香，回味无穷。

“慈禧的御用菜品”

传说慈禧反季节想吃蟹，御厨绞尽脑汁用鸡蛋，瑶柱，鱼丝，醋研制出了这一道口感赛螃蟹的菜品。没料慈禧一尝，便喜出望外，立马被圈粉。

▲瑶柱芙蓉赛螃蟹

“妹子最爱的爆款草系列”

油麦菜打卷，黄瓜片裹圈，再蘸上自制的香甜芝麻酱，一大口下去，油麦菜、黄瓜的多汁与芝麻酱的浓香交融在一起，双重清新口感，一点没有吃草的干涩无味~

▲芝麻酱油麦菜

“来一口老北京的想念”

“京酱肉丝”，一道家喻户晓的京菜。用手工面皮，将肉丝和大葱卷起食用，酱香浓郁，肉丝滑嫩，咸甜适口，别具风味。

▲京酱肉丝

04

皇室般的精致享受

不仅佳肴精致，好吃，更暖心周到的是，为了给顾客最佳的用餐体验，餐厅更倡导贴心服务，让食客用餐，再舒适一点。

店面阔落，金色亮堂的大厅，舒适的皮质靠背椅，一片中式华丽。

包厢能容纳12人，环境也是也是简约舒适，约一群朋友小聚，好食又私密，十分惬意。

乐忻皇朝

上海中心大厦店

地址：浦东新区陆家嘴环路479号上海中心·上海之品商场B2－3室

电话：021-58303068

上海国金中心商场店

地址：浦东新区世纪大道8号国金中心商场3层L-36号。(童装区直底)

电话：021-58342291

上海来福士广场长宁店

地址：长宁区长宁路凯旋路交叉口来福士广场东区4层39号

电话：021-52998610

上海万象城店

地址： 闵行区吴中路1599号万象城3层L324-325

电话： 021-52237012

上海环贸iapm商场店

地址：徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场6层608

电话：021-54252035

上海芮欧百货店

地址：静安区南京西路1601号芮欧百货2层A座

电话：021-52999779

苏州左岸商业街店

地址：吴中区苏雅路9号苏州中心F3/A03-21/22A

电话：0512-69882308