乡村振兴看福建｜起步镇：菌菇撑起畲乡“致富伞”

每天凌晨三、四点钟，成片的菇棚灯光渐次亮起。伴随着剪刀的上下翻飞，一筐筐新鲜的秀珍菇由种植户采摘完成后，经过筛选包装发往全国各地，并第一时间被端上千家万户的餐桌——这是被誉为“中国秀珍菇之乡”的起步镇在出菇期最为平常的一幕。

起步镇隶属于福州市罗源县，拥有6个畲族行政村，是罗源县食用菌栽培主产区，2019年获批全国农业产业强镇示范建设。

在全国，每3朵秀珍菇中就有2朵来自起步镇。如今，秀珍菇这朵“小菌菇”成为了起步镇农民致富的大产业。

起步镇的秀珍菇亮相罗源菌菇文化节（央广网发 洪映摄）

种下“致富菇”

上世纪90年代，起步镇率先从台湾引进秀珍菇品种，经过30多年发展，起步镇的秀珍菇产量已占到全国60%以上。

在起步镇下长治村，有一位种菇“女状元”，她被村民亲切地称为“菇姑”——她就是黄銮英，从事食用菌种植已近30年。1999年起，在她带领下下长治村种植秀珍菇的村民从4户增加到最多时258户。

黄銮英坦言，种植秀珍菇的经历是自己人生最难忘的一段时光。当时29岁的黄銮英与4个姐妹筹资20万元，租赁5亩土地，开始了秀珍菇的种植历程。

2011年，作为党员的黄銮英带头创办了罗源县巾帼食用菌专业合作社，同时依托惠农政策建立了示范种植基地。最为亮眼的是，她的合作社是清一色的“娘子军”，年生产规模高峰时达300万袋。

起步镇下长治村秀珍菇种植户黄銮英（央广网记者 龚雯摄）

“男人们在外面有很多就业赚钱的机会，妇女们就比较难了，在村里种菇可以赚钱持家两不误。”黄銮英直言成立合作社的初衷。

种菇过程并非一帆风顺，2015年台风“苏迪罗”使合作社遭受重创，损失近1300万元，社员也走了一半。想起那时的凄惨境况，黄銮英感念政府雪中送炭，“当时政府和银行都出手帮我们，通过向银行贷款，合作社才渡过难关。”

事实上，在食用菌产业发展过程中，为了解决菇户的融资难题，起步镇多年来积极与金融部门对接，通过“政银担”方式先后为黄銮英等11家专业合作社或菇户授信。

黄銮英带领村民种菇的故事成为当地美谈，2020年，她的家庭获评“全国最美家庭”称号。在最近的下长治村民委员会换届选举中，她被推选为村支部副书记。

走进黄銮英的钢构菇棚，新一轮生长的秀珍菇已进入收尾采摘阶段。黄銮英告诉记者，“乡村振兴最重要的是产业振兴，希望通过我们的力量，让越来越多的人加入到食用菌产业中，实现增收致富。”

据悉，起步镇目前拥有29个食用菌专业合作社，食用菌产业辐射带动全镇1500多名菇户参与种植，带动群众增收8500多万元，新增就业岗位4000多个。

起步镇的菇户喜迎秀珍菇丰收（央广网发 罗源县融媒体中心供图）

“周年化”生产渐行渐近

每年3月种菌，6月到9月出菌，只生产一季；受固体菌种、人工与空气感染的影响，秀珍菇易感染杂菌，出菌率降低……30多年来，罗源县虽然已成为全国最大的秀珍菇生产基地，但这些因素仍是制约食用菌产业壮大的短板。

坐落于下长治村的罗源县食用菌研发中心，是起步镇食用菌产业部署实现工厂化、周年化生产的“智慧中枢”。

在该中心的液体菌种培育室内，8个液体菌种发酵罐排列其间，罐内菌丝正不断地生长。农民企业家钟则銮介绍说，秀珍菇液体菌种项目突破了罗源县秀珍菇种植业多年的技术瓶颈，让秀珍菇种植自动化、标准化、周年化成为现实。

“今年液体菌种项目的试生产取得突破，给百姓推广试种了100多万包，产量高、利润好。”钟则銮说，用液体菌种接种的菌包出菇率高、周期短、成本低，推广成功后，起步镇可以实现全年出菇。

起步镇的工人正在采收秀珍菇（央广网发 罗源县融媒体中心供图）

钟则銮是起步镇引进、推广秀珍菇的“领军人”，是福建省罗源创鲜农业科技有限公司、福州菌之路生物科技有限公司总经理。2007年起，他以“公司+基地+菇户”模式，为当地老百姓提供菌包生产、种植推广和技术引导，累计带动1000多名菇户增收。

近年来，起步镇食用菌产业通过技术改进、资金扶持、产业升级寻求突破。目前，起步镇引进多家龙头企业，依托企业实现了新品种引进、种植规模扩大、技改升级等产业提升。

走进福建省罗源县百谷农业发展有限公司大厅，一面LED显示屏与手机同步，可查看46间养菌房及40间菇棚的温度、湿度、光照、二氧化碳量等数据信息。该公司是罗源县唯一的海鲜菇生产企业，日产海鲜菇5吨。

福建珍菌谷生物科技有限公司投产的40多亩绣球菌，即将在一个月后出菇，预计每天产量为1500斤……

在龙头企业的带动下，起步镇食用菌产业正走出一条高质量发展之路。

技术员检查海鲜菇的生长情况（央广网发 严南悦摄）

“农文旅”融合发展

以起步镇上、下长治村为核心，形成650亩标准化、周年化生产的连片种植基地；依托“研发中心”研发产业升级转型关键技术；建设食用菌文旅园和“三产融合”项目，将其作为罗源县农产品对外销售的重要平台——这是起步镇正致力打造的食用菌发展“两区一中心”蓝图。

起步镇党委书记肖用良表示，起步镇秀珍菇产品远销国内20多个城市和日本、新加坡等国家，全产业链年产值达7亿元。目前，起步镇秀珍菇的产量、品质得到提升，食用菌品种不断丰富，在该产业带动下，起步镇农业产值和农民收入都得到快速增长。

现场烹饪的秀珍菇特色菜让小朋友们开心无比（央广网发 洪映摄）

随着“罗源秀珍菇”品牌蜚声海外，2020年，“罗源秀珍菇”入选了首批中欧地理标志互认名单，进一步推动了起步镇秀珍菇产品对欧出口。

开设淘宝直播间、举办秀珍菇采摘节……起步镇的鲜菇和秀珍菇拌面、秀珍菇饼干、调味料等深加工产品通过多种渠道走向更广阔的市场。

肖用良表示，起步镇将通过龙头企业引领，延伸食用菌产业链、拓展电商销售渠道、打响秀珍菇公共品牌，将食用菌产业做大做强；同时依托食用菌产业探索“农文旅”三产融合。

围绕食用菌做文章，建设生产区、加工区、体验区、品鉴区、生态循环区、观赏区，推出全菇宴等“网红”项目，打造集观赏、教育、采摘、体验为一体的沉浸式流程，成为起步镇众多龙头企业的未来场景。（央广网记者 龚雯）

来源：央广网